REMOSKA Maria R306001 Bedienungsanleitung Seite 30

RO
• Depozitați aparatul într-un loc curat și uscat, de preferință în ambalajul original.
Eliminare
Aparatele electrice, accesoriile și ambalajele acestora trebuie reciclate în mod ecologic
ori de câte ori este posibil. Nu aruncați la gunoiul menajer. Această instrucțiune se
aplică doar țărilor din UE. Conform directivei europene 2002/96/CE (WEEE) privind
eliminarea echipamentelor electrice și electronice uzate, aparatele care nu mai sunt
utilizate trebuie colectate și reciclate într-un mod ecologic.
Rețetă pentru
jerky de vită
Marinadă:
• 1/2 cană sos de soia
• 1/2 cană sos Worcestershire
• 2 linguri de zahăr brun
• 2 linguri de ketchup
• 1/2 linguriță de pudră de ceapă
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 1 până la 1 ¾ linguriță de sare
(după gust)
• 1/2 linguriță de piper negru
30
Mod de preparare:
La fel ca în cazul majorității alimentelor, și în
pregătirea cărnii uscate (jerky) este esențial
să începeți cu o bucată de carne de calitate.
Ideal este să folosiți carne slabă, cum ar fi
pulpă rotundă, cu o grosime de aproximativ
2,5 până la 4 cm. Îndepărtați complet excesul
de grăsime și țesutul conjunctiv – grăsimea
încetinește procesul de uscare, iar țesutul
conjunctiv îngreunează mestecarea.
Pentru a tăia mai ușor carnea, puneți-o la
congelator timp de aproximativ 30 de minute,
pentru a se întări ușor. Apoi întoarceți-o și
lăsați-o la congelator încă 15 minute. Tăiați
carnea perpendicular pe fibrele musculare în
fâșii de aproximativ 3 mm grosime.
Marinați fâșiile de carne timp de aproximativ 3
ore. După marinare, lăsați-le să se scurgă pe
prosoape de hârtie, apoi așezați-le pe tăvile
deshidratorului. Pentru a proteja aparatul de
marinada care picură, se recomandă utilizarea
hârtiei de copt.
Uscați carnea până când fâșiile rămân încă
flexibile și nu sunt complet uscate – trebuie
să se poată îndoi fără să se rupă. Procesul
poate dura între 6 și 16 ore, în funcție de
grosimea și tipul cărnii. Spre deosebire
de alte produse uscate, jerky-ul trebuie să
rămână ușor elastic, nu casant.