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Brattabelle
Lebensmittel
Rinderbraten
Roastbeef, rot
Roastbeef, durch
Schweinebraten
mit Schwarte
Schweinebraten
ohne Schwarte
Kassler mit
Knochen
Hackbraten
Kalbsbraten
Lamm, Wild
Hähnchen, ganz
Gans
Ganzer Fisch
Gewicht Bratgeschirr
g
1500
Bräter offen
1000
Rost
1000
Rost
2000
Bräter offen
1500
Bräter offen
1500
Bratschlauch
1500
Bräter offen
1500
Bräter offen
1500
Bräter offen
1000
Rost
3000
Hoher Bräter
offen
1000
Alu-Folie
Ein-
Betriebsart
schub-
ebene
2
Ober-/Unterhitze 180-200 120-150
2
Ober-/Unterhitze 220-230
2
Ober-/Unterhitze 220-230
2
Ober-/Unterhitze 180-200 120-135
2
Ober-/Unterhitze 180-200 100-130
2
Ober-/Unterhitze 170-190 90-120
2
Ober-/Unterhitze 180-200
2
Ober-/Unterhitze 180-190 110-120
2
Ober-/Unterhitze 180-200 90-120
2
Ober-/Unterhitze
1
Ober-/Unterhitze
2
Ober-/Unterhitze
Tempe- Bratzeit
ratur
min
°C
45-55
55-65
60-70
200
80-90
200
150-160
200
40-50
2 3
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