Klarspüler Und Reiniger; Klarspüler; Reiniger; Manuelles Dosieren Von Reinigerpulver - Winterhalter PT-Serie Betriebsanleitung

Klarspüler und Reiniger
5 Klarspüler und Reiniger
 Beachten Sie beim Umgang mit Chemikalien die Sicherheitshinweise und Dosierempfehlun-
gen auf den Verpackungen.
 Tragen Sie Schutzkleidung, Schutzhandschuhe und Schutzbrille beim Umgang mit Chemi-
Gefahr
kalien.
 Verwenden Sie nur Produkte, die für gewerbliche Spülmaschinen geeignet sind. Solche
Produkte sind entsprechend gekennzeichnet. Wir empfehlen die von Winterhalter entwickel-
ten Produkte. Diese sind speziell auf Winterhalter Spülmaschinen abgestimmt.
Vorsicht
 Füllen Sie keinen Reiniger in den Kanister für Klarspüler und umgekehrt.
5.1 Klarspüler
Klarspüler ist notwendig, damit nach dem Spülen das Wasser auf dem Spülgut als dünner Film abläuft und
in kurzer Zeit trocknet. Klarspüler wird automatisch aus einem außerhalb der Maschine stehenden Kanister
dosiert. Das Klarspülerdosiergerät ist in der Maschine eingebaut. Die Dosiermenge stellt der autorisierte
Servicetechniker bei der Inbetriebnahme der Maschine ein ( 12.6).

5.2 Reiniger

 Verwenden Sie keinen sauren Reiniger.
 Vermischen Sie keine unterschiedlichen Reinigerprodukte, um Auskristallisationen zu ver-
hindern, durch die das Reinigerdosiergerät zerstört werden könnte ( 5.4).
Vorsicht
 Verwenden Sie keine Produkte, die schäumen wie z.B. Handseife, Schmierseife, Hand-
spülmittel. Diese dürfen auch nicht durch eine Vorbehandlung des Geschirrs in die Maschine
gelangen.
Reiniger ist notwendig, damit sich die Speisereste und Verschmutzungen vom Spülgut ablösen. Reiniger
kann auf folgende Weisen dosiert werden:
 manuell als Reinigerpulver.
 automatisch aus einem außerhalb der Maschine stehenden Kanister mithilfe eines Reinigerdosiergerätes.
Das Reinigerdosiergerät ist nicht bei allen Maschinen Bestandteil des Lieferumfangs. Bei Verwen-
INFO
dung eines externen Dosiergerätes steht eine Übergabeleiste zum Anschluss des Dosiergerätes
zur Verfügung ( 18).
5.2.1

Manuelles Dosieren von Reinigerpulver

Vordosierung
 Maschine einschalten und warten, bis die Starttaste grün leuchtet.
 Die Hinweise zur Dosierung auf der Verpackung des Reinigers beachten. Der Tankinhalt der Maschine
beträgt ca. 35 Liter.
 Ca. 100 g Reinigerpulver in die Maschine geben. Dies entspricht einer Dosierung von ca. 3g/l.
 Sofort danach einen Spülgang starten, um das Reinigerpulver mit dem Wasser zu vermischen.
Nachdosierung
Pro Spülgang kommen ca. 2,0-2,5 Liter frisches Wasser in die Spülmaschine, die mit Reinigerpulver ver-
mengt werden müssen.
 Nach 5 Spülgängen ca. 30-40 g Reinigerpulver in die Maschine geben.
5.2.2 Automatisches Dosieren von flüssigem Reiniger
Die Dosiermenge stellt der autorisierte Servicetechniker bei der Inbetriebnahme der Maschine ein ( 12.6).
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