Verwandte Anleitungen für Winterhalter STF Bavaria
Inhaltszusammenfassung für Winterhalter STF Bavaria
- Seite 1 Winterhalter STF Bavaria Eintank-Bandtransportspülmaschine für Bierkrüge und Gläser Betriebsanleitung...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Betriebsanleitung für Winterhalter Bierkrugspülmaschine STF Bavaria Inhaltsverzeichnis Zu dieser Anleitung..........................2 Erklärung der verwendeten Symbole .......................2 Produktbeschreibung ..........................2 Sicherheitshinweise..........................3 Bestimmungsgemäße Verwendung ......................3 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung ....................3 Umgang mit Chemikalien (Reiniger, Klarspüler, Entkalker...)..............3 Allgemeine Sicherheitshinweise.......................3 Tägliche Reinigung und Pflege ........................4 Bevor Sie mit der Maschine arbeiten ....................4 Vollständigkeit prüfen ..........................4... -
Seite 4: Zu Dieser Anleitung
Dieses Symbol verweist auf ein Kapitel mit weiterführenden Informationen. Produktbeschreibung In der Bierkrugspülmaschine STF Bavaria werden Gläser verschiedenster Art automatisch durch die Ma- schine transportiert und gespült. Die Bierkrugspülmaschine STF Bavaria ist in zwei verschiedenen Ausführungen erhältlich: Tank beheizt; Nachspülung unbeheizt ... -
Seite 5: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Sicherheitshinweise Für den sicheren Umgang mit der Bierkrugspülmaschine STF Bavaria lesen Sie bitte sorgfältig die hier auf- geführten Sicherheitshinweise. 3.1 Bestimmungsgemäße Verwendung Verwenden Sie die Bierkrugspülmaschine STF Bavaria ausschließlich für das Spülen von mittelschweren bis schweren Gläsern wie z.B. Maßkrüge, Bierkrüge oder Weizenbiergläser aus gastronomischen und artverwandten Betrieben. -
Seite 6: Tägliche Reinigung Und Pflege
Winterhalter Gastronom Edelstahlreiniger und Edelstahlpflege. Bevor Sie mit der Maschine arbeiten Lassen Sie die Maschine von Ihrem Winterhalter Servicetechniker oder Händler aufstellen. Falls der Auf- stellort nicht frostfrei ist, muss Kapitel 8 beachtet werden. Lassen Sie die Maschine gemäß den örtlich geltenden Normen und Vorschriften von zugelassenen Handwerkern anschließen (Wasser, Abwasser, Elektro, Lüftungstechnik). -
Seite 7: Bedien- Und Kontrollelemente
Bedien- und Kontrollelemente Bedien- und Kontrollelemente Ein- / Aus-Taste Entleerungsprogramm Start + Stopp Bandtransport / Spülen Temperaturinformation langsamer Bandtransport schneller Bandtransport Umschaltung Nachspültemperatur (Sonderausstattung) Temperaturanzeige Boiler, wenn die Maschine füllt oder wenn man die Taste 4 drückt Temperaturanzeige Tank, wenn die Maschine füllt oder wenn man die Taste 4 drückt Kontrollleuchte für Störung Kontrollleuchte für Mangel an Reiniger oder Klarspüler Betrieb... -
Seite 8: Einschalten
INFO: Ab Werk ist die Maschine so programmiert, dass sie gestartet werden kann, sobald die Sollniveaus in Tank und Boiler erreicht sind. Alternativ kann die Maschine so programmiert werden, dass Sie erst mit Errei- chen der Solltemperaturen gestartet werden kann. Wenden Sie sich an einen Winterhalter Servicetechniker. 6.2 Spülen Die Maschine kann mit zwei unterschiedlichen Transportgeschwindigkeiten betrieben werden. -
Seite 9: Bandtransport Starten
Betrieb 6.2.1 Bandtransport starten Stellen Sie fest, ob der Start/Stopp-Schalter gedrückt ist oder nicht. Die Position des Start/Stopp-Schalters ist in der nachfolgenden Abbildung mit einem Pfeil gekennzeichnet. Sie ist abhängig von der Transportrich- tung links oder rechts seitlich an der Maschine. links-rechts rechts-links A) Wenn der Start/Stopp-Schalter nicht gedrückt ist:... -
Seite 10: Spülen
Betrieb 6.2.3 Spülen Entfernen Sie groben Schmutz (Speisereste, Servietten, ...) von den Gläsern. Schütten Sie Getränkereste aus. Stellen Sie die Gläser mit der Öffnung nach unten auf das Band. Sortieren Sie schmale, hohe Gläser in dafür geeignete Spülkörbe. ... -
Seite 11: Am Bedienfeld Die Temperaturen Anzeigen
INFO: Alternativ kann die Maschine so programmiert werden, dass die Temperaturen ständig angezeigt werden. Wenden Sie sich an einen Winterhalter Servicetechniker. 6.4 Spülen mit umschaltbarer Nachspültemperatur (Sonderausstattung) Wenn die Maschine mit dieser Funktion ausgestattet ist, können Sie die Gläser während des Tages kalt nachspülen und sofort wieder verwenden. -
Seite 12: Routineüberprüfungen
Schalten Sie die Maschine aus und notieren Sie sich den Fehlercode. Prüfen Sie anhand der Fehlertabelle ( 9.1), ob Sie den Fehler selbst beheben können. Leiten Sie die Fehlermeldung an den Winterhalter Servicetechniker weiter, wenn Sie den Fehler nicht selbst beheben konnten. -
Seite 13: Wartung Und Pflege
Wartung und Pflege Wartung und Pflege Spritzen Sie die Maschine und die unmittelbare Umgebung (Wände, Fußboden) nicht mit einem Wasserschlauch, Dampfstrahler oder Hochdruckreiniger ab. Achten Sie darauf, dass beim Reinigen des Fußbodens der Unterbau der Maschine nicht geflutet wird, um einen unkontrollierten Eintritt von Wasser zu verhindern. Warnung 7.1 täglich Ein Entleerungsprogramm unterstützt Sie beim Reinigen der Maschine. -
Seite 14: Maschineninnenraum Manuell Reinigen
Wartung und Pflege 7.1.4 Maschineninnenraum manuell reinigen Öffnen Sie die Maschinentür. Entnehmen und reinigen Sie die Vorhänge. Entnehmen Sie die unteren Spülarme (16 Düsen): Verriegelung anheben Spülarm aus der Führung herausdrehen und nach vorne entneh- ... -
Seite 15: Siebschubladen Entleeren Und Reinigen
Verkalkung ausfallen. Daher ist eine regelmäßige Entfernung dieser Beläge unbedingt erforderlich. Um alle Wasser führenden Leitungen und Boiler ordnungsgemäß entkalken zu können, sollten Sie einen Winterhalter Servicetechniker mit dieser Arbeit beauftragen. Teile des Maschineninnenraum können Sie anhand der nachfolgenden Hinweise selbst entkalken. Entleeren Sie die Maschine ( 7.1.1). -
Seite 16: Wartung Durch Kundendienst
Nehmen Sie die Reinigerdosierung wieder in Betrieb. 7.3 Wartung durch Kundendienst Wir empfehlen, die Maschine mindestens zwei Mal jährlich von einem Winterhalter Servicetechniker warten und dabei Bauteile, die verschleißen oder altern können, kontrollieren und falls nötig austau- schen zu lassen. -
Seite 17: Betriebsstörungen
Hier erfahren Sie, wie Sie im Fall von Betriebsstörungen für Abhilfe sorgen können. In den Tabellen sind mögliche Ursachen und Hinweise zur Abhilfe aufgeführt. Setzen Sie sich mit dem Winterhalter Servicetech- niker in Verbindung, falls Sie den Fehler nicht selbst beheben können. - Seite 18 Betriebsstörungen Anzeige Bedeutung Abhilfe Schließen Sie das Wasserabsperrventil, damit Wenn bei ausgeschalteter Maschine der Fehlercode Err 21 angezeigt wird, kein Wasser mehr in die Maschine fließt. Leiten Sie die Fehlermeldung an den Winterhal- war der Wasserstand in der Maschine zu hoch.
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Seite 19: Betriebsstörungen Ohne Anzeige Am Bedienfeld
Dosierleitungen prüfen (Knick, Bruch, ...) lerdosierung Vorratsbehälter austauschen Dosiergerät prüfen Der Start/Stopp-Schalter seitlich Start/Stopp-Schalter drücken (Schalter an der Maschine wurde betätigt leuchtet) (er leuchtet nicht) Gläser werden nicht transpor- Bandendschalter entlasten, Gläser weg- tiert Bandendschalter blockiert nehmen Rutschkupplung falsch einge- Winterhalter Servicetechniker rufen stellt... -
Seite 20: Technische Daten
Technische Daten 10 Technische Daten 10.1 Technische Daten Werkseinstellungen Temperaturen Bereich Hauptspülzone 55 °C Frischwasser-Klarspülung 65 °C Optional: umschaltbar zwischen 65 °C und Kaltwasser (= Wasser- zulauftemperatur) 10.2 Emissionen Geräusch L pAeq Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert nach DIN EN ISO 11204 ist <70dB(A) Abluft 800-1000 m Beachten Sie die VDI-Richtlinie 2052 bei der Auslegung der Be- und Entlüftungsanlage. -
Seite 21: Anschluss Externer Dosiergeräte (Reiniger, Klarspüler)
Die Maschine muss für die Dosierung von Reiniger und Klarspüler mit externen Dosiergeräten ausgestattet werden. GEFAHR! Lebensgefahr wegen Bauteilen, die unter Netzspannung stehen! Lassen Sie die Dosiergeräte durch einen von Winterhalter autorisierten Servicetechniker montieren und in Betrieb nehmen. Gefahr Trennen Sie bei allen elektrischen Arbeiten die Maschine vom Netz und prüfen Sie die Spannungsfreiheit. -
Seite 22: Montage Des Dosierschlauches (Klarspüler)
Anschluss externer Dosiergeräte (Reiniger, Klarspüler) 11.3 Montage des Dosierschlauches (Klarspüler) Entfernen Sie die Kappe (siehe Pfeil) und befesti- gen Sie den Dosierschlauch mit einem Kabelbin- der. Bauen Sie in den Dosierschlauch in der Nähe der Dosierstelle ein Rückschlagventil ein, da gegen Druck dosiert wird. - Seite 24 Winterhalter Gastronom GmbH; Gewerbliche Spülsysteme Tettnanger Straße 72; D-88074 Meckenbeuren Telefon: +49 (0)7542 402-0; Telefax +49 (0)7542 402-187 www.winterhalter.de; info@winterhalter.de...