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Brattabelle
Das Blech oder die Universalpfanne jeweils in die 1. Einschubleiste ein-
schieben
Bratgut
Braten am Stück
1 kg Schweinebraten
(Kamm oder Schinken-
stück, Rollbraten), je
cm Höhe
Kasseler, je cm Höhe
Hackbraten
Rinderbraten, je cm
Höhe
Rinderfilet, je cm Höhe
Roastbeef, je cm Höhe
Kalbsbraten, je cm
Höhe
Lammkeule (1800g)
Geflügel
Hähnchen
Ente (2000-2500 g)
Gans (4500 g)
Pute (5500 g)
1 kg Putenrollbraten, je
cm Höhe
Umluft ¤
bei gleichzeiti-
Tempe-
ger Nutzung
ratur in
Bratrost in Ein-
°C
satzebene von
unten
1
Ebene
150-160
2
150-160
2
160-170
2
150-160
2
200-
2
1)
210
200-
2
1)
210
170-180
2
170-180
2
160-180
2
150-160
2
150-160
2
150-160
2
150-160
2
Universal
pfanne in
Einsatz-
ebene
2
Ebenen
---
1
---
1
---
1
---
1
---
1
---
1
---
1
---
1
---
1
---
1
---
1
---
1
---
1
Bratzeit in
Min.
(Richt-
wert)
14-20
10-12
60
15-18
6-8
8-10
14-17
90
55-65
90-120
150-180
150-180
11-13
19
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