Electrolux EB GL7 Gebrauchsanweisung Seite 40

40 electrolux anwendungen, tabellen und tipps
Brattabelle
Bratgut
Schwein
1 kg Schweinebraten
(Kamm-/ Schinkenstück,
Rollbraten), je cm Höhe
Kasseler, je cm Höhe
Hackbraten
Rind
Rinderbraten, je cm Höhe
Rinderfilet, je cm Höhe
Roastbeef, je cm Höhe
Kalb
Kalbsbraten, je cm Höhe
Lamm
Lammkeule (1800 g)
Kurzbratstücke auf dem Backblech
Würstchen "cordon bleu"
Bratwürstchen
Schnitzel oder Kotelett,
paniert
Frikadellen
Fisch
Forellen à 200-250 g
4 Forellenfilets
(Gewicht à 200 g)
Zanderfilets, paniert
(Gesamtgewicht ca. 1 kg)
Geflügel
Hähnchen
Temperatur
in _C in _C
1 Ebene
150-160
150-160
160-170
150-160
190-200 !)
190-200 !)
170-180
170-180
220-230 !)
220-230 !)
220-230 !)
210-220 !)
190-200
170-180
190-200
150-160
Heissluft
Einsatzebene
2 Ebenen
1 ---
1 ---
1 ---
1 ---
1 ---
1 ---
1 ---
1 ---
3 4 / 1
3 4 / 1
3 4 / 1
3 4 / 1
3 ---
3 ---
3 ---
1 ---
Bratzeit in
Minuten Minuten
14-20
10-15
60-70
18-20
6-8
8-10
14-17
90
5-8
12-15
15-20
15-20
20-25
20-25
25-30
55-60