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Sicherheit
Besonders bei Geflügel, Speisen mit
n
frischem Ei und beim Aufwärmen von
Gerichten auf ein vollständiges Durch-
garen achten, damit Krankheitserreger
vollständig abgetötet werden (z. B .
Salmonellen).
VORSICHT
Gesundheitsgefahr!
Acrylamid steht im Verdacht, krebserzeu-
gend zu sein. Acrylamid entsteht bei zu
starker Erhitzung von Stärke, z. B . in Kar-
toffeln (Pommes Frites, Chips), Keksen,
Toast, Brot etc.
Die Gardauer möglichst kurz halten.
n
Die Lebensmittel nur leicht anbräunen,
n
starke Verfärbung vermeiden.
Pommes Frites eher größer schneiden
n
und bei maximal 180 °C zubereiten.
Für das Braten von Bratkartoffeln aus
n
rohen Kartoffelscheiben, Reibekuchen
usw. in der Bratpfanne statt Öl besser
Margarine (mind. 80 % Fett) oder Öl
mit etwas Margarine verwenden.
Bei Backwaren hilft das Einstreichen
n
mit Eiweiß oder Eigelb die Bildung von
Acrylamid zu verringern.
Sicherer Umgang mit Backöfen
VORSICHT
Gesundheitsgefahr!
Tauwasser kann, speziell bei Fleisch und
Geflügel, gefährliche Keime enthalten.
Fleisch, Geflügel und Fisch nicht im
n
Backofenbetrieb auftauen.
Das Tauwasser wegschütten. Benut-
n
zen Sie es für nichts anderes.
Das benutzte Geschirr sehr gründlich
n
reinigen.
VORSICHT
Verbrennungsgefahr!
Während des Gebrauchs wird der Back-
ofen heiß. Sie können sich an Heizkör-
pern, Garraum, Gargut und Zubehör ver-
brennen.
Besondere Vorsicht ist geboten, um
n
das Berühren von Heizelementen im
Inneren des Backofens zu vermeiden.
Den Backofen grundsätzlich nur mit
n
geschlossener Backofentür betreiben.
Darauf achten, dass die Türdichtung
fest sitzt und die Backofentür dicht
schließt.
Beim Öffnen der Backofentür neben
n
den Backofen stellen und größtmögli-
chen Abstand halten.
Den Backofen vor der Reinigung voll-
n
ständig abkühlen lassen.
Wasser nie direkt in den heißen Back-
n
ofen gießen. Durch den entstehenden
Wasserdampf besteht Verbrühungs-
gefahr und die Emaille kann beschä-
digt werden.
Heißes Wasser aus dem Backofen un-
n
bedingt abkühlen lassen, bevor Sie es
ausgießen.
VORSICHT
Brandgefahr!
Mangelnde Luftzirkulation kann zu Über-
hitzung führen.
Backofen nicht hinter einer Dekor-
n
oder Möbeltür einbauen.
Keinesfalls die Öffnungen des Ventila-
n
tors bedecken.
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