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• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch
erzielen Sie ein besseres
Bratergebnis.
11.12 Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut
Schmor‐
braten
Roastbeef
oder Filet:
1)
englisch
Roastbeef
oder Filet:
medium
Roastbeef
oder Filet:
durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Gargut
Schulter,
Nacken,
Schinken‐
stück
Kotelett,
Rippchen
Hackbraten
Schwein‐
shaxe (vor‐
gekocht)
Kalb
Gargut
Kalbsbraten Heißluft‐
Funktion
Ober-/Unterhitze
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Heißluftgrillen
Funktion Menge
Heißluft‐
1 - 1,5 kg
grillen
Heißluft‐
1 - 1,5 kg
grillen
Heißluft‐
750 g - 1 kg
grillen
Heißluft‐
750 g - 1 kg
grillen
Funktion Menge
1 kg
grillen
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
Menge
Temper‐
atur (°C)
1 - 1,5 kg
230
je cm
190 - 200 5 - 6 je cm
Dicke
je cm
180 - 190 6 - 8 je cm
Dicke
je cm
170 - 180 8 - 10 je cm
Dicke
Tempera‐
tur (°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
Tempera‐
tur (°C)
160 - 180
Dauer (Min.)
Ebene
120 - 150
1
1
Dicke
1
Dicke
1
Dicke
Dauer (Min.)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Dauer (Min.)
Ebene
120 - 150
1
Ebene
1
1
1
1
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