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8.2. TABELAS DE COZEDURA - PÃES, PIZZA E TORTAS SALGADAS
Esta tabela propõe cozeduras de Pães, Pizzas e Tortas Salgadas com o uso dos programas manuais.
Pratos
Pãezinhos
Paezinhos, pré-cozidos, congelados
Pãezinhos ao leite
Pão (1 kg)
Pizza, alta *
Pizza, fina
Pizza, congelada
Tortas salgadas
Quiche
Torrada**
* Adicione a mozarela na metade do tempo de cozedura;
** Preaqueça por 5 minutos.
Programa
Temperatura °C
190 - 220
180 - 200
190 - 210
200 - 220
180 - 200
90
180 - 200
170 - 190
170 - 180
220 - 230
180 - 190
190 - 210
210 - 220
180 - 190
230 - 250
230 - 250
220 - 230
220 - 230
210 - 230
210 - 230
230 - 250
200 - 220
200 - 210
180 - 190
190 - 200
190 - 210
180 - 200
190 - 200
3
Duração Mín.
25 - 40
Pingadeira
20 - 35
Pingadeira
20 - 35
Pingadeira
10 - 20
Pingadeira
10 - 15
Pingadeira
15 - 25
Pingadeira
25 - 35
Pingadeira
20 - 30
Pingadeira
20 - 30
Pingadeira
10 - 15
Pingadeira
30 - 40
Pingadeira
50 - 60
Pingadeira
15 - 20
Pingadeira
30 - 40
Pingadeira
20 - 30
Pingadeira
20 - 30
Assadeira na grelha
15 - 30
Pingadeira
15 - 30
Assadeira na grelha
15 - 25
Pingadeira
15 - 25
Assadeira na grelha
10 - 20
Assadeira na grelha
10 - 20
35 - 50
Assadeira na grelha
30 - 40
Assadeira na grelha
25 - 35
Assadeira na grelha
30 - 45
Assadeira na grelha
30 - 40
Assadeira na grelha
25 - 40
Assadeira na grelha
1 - 3
199
Acessório e altura
1
2
1
1
2
1
1
2
1
1
1
1
1
1
2
2
1
1
1
1
1
Grade
1
1
1
1
1
1
1
Grade
4
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