Bosch HMG776K 1 Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung Seite 40

de So gelingt's
Voraussetzung: Der Garraum ist kalt.
Frisches, hygienisch einwandfreies Fleisch verwen-
1.
den. Am besten geeignet sind Stücke ohne Knochen
und ohne viel Bindegewebe.
Geschirr auf den Rost auf Ebene 2 in den Garraum
2.
stellen.
Den Garraum und das Geschirr ca. 15 Minuten vor-
3.
heizen.
Das Fleisch auf der Kochstelle von allen Seiten sehr
4.
heiß anbraten.
Das Fleisch sofort auf das vorgewärmte Geschirr in
5.
den Garraum geben.
Damit die Temperatur im Garraum gleichmäßig bleibt,
die Garraumtür während des Sanftgarens geschlos-
sen halten.
Einstellempfehlungen zum Sanftgaren
Speise
Entenbrust, rosa je
300 g
Schweinefilet, ganz
Rinderfilet, 1 kg
Kalbsmedaillons,
4 cm dick
Lammrücken, ausge-
löst, je 200 g
Air Fry
Garen Sie Speisen durch Air Fry knusprig und mit wenig
Fett. Air Fry eignet sich besonders für Speisen, die Sie
üblicherweise in Öl frittieren.
Zubereitungshinweise zu Air Fry
Beachten Sie diese Informationen, wenn Sie Speisen mit
Air Fry zubereiten.
Die Zubereitung mit Air Fry ist nur auf einer Ebene
möglich.
Das knusprigste Ergebnis erreichen Sie mit dem
emaillierten Air-Fry-Blech. Durch die perforierte Ober-
fläche ist eine besonders gute Luftzirkulation um das
Gargut möglich. Wenn das Air-Fry-Blech nicht stan-
dardmäßig beim Gerät enthalten ist, erhalten Sie das
Air-Fry-Blech als Sonderzubehör.
Den Backofen nicht vorheizen.
Einstellempfehlungen für Air Fry
Speise
Pommes Frites
Kartoffeltaschen, gefüllt
1
Das Gerät vorheizen.
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Zubehör / Ge- Höhe
schirr
Offenes Ge- 2
schirr
Offenes Ge- 2
schirr
Offenes Ge- 2
schirr
Offenes Ge- 2
schirr
Offenes Ge- 2
schirr
Zubehör / Geschirr Höhe
Air Fry Blech
oder
Universalpfanne
Air Fry Blech
oder
Tipps zum Sanftgaren
Hier finden Sie Tipps für ein gutes Ergebnis beim Sanft-
garen.
Anliegen
Sie wollen eine En-
tenbrust sanftgaren.
Sie wollen Ihr sanft-
gegartes Fleisch
möglichst heiß ser-
vieren.
Anbrat- Heizart
dauer in
Min.
6-8
4-6
4-6
4
4
Kein Backpapier verwenden. Die Luft muss im Gar-
raum zirkulieren.
Tiefgekühlte Speisen nicht auftauen.
Das Air-Fry-Blech oder die Universalpfanne gleichmä-
ßig mit den Speisen belegen. Die Speisen wenn mög-
lich nur einlagig auf dem Zubehör verteilen.
Das Zubehör auf Höhe 3 in den Garraum einschie-
ben. Wenn Sie das Air-Fry-Blech nutzen, können Sie
zum Schutz vor Verschmutzungen eine leere Univer-
salpfanne auf Höhe 1 einschieben.
Nach der Hälfte der Garzeit das Gargut wenden. Bei
größeren Mengen das Gargut 2 Mal wenden.
Tipp: Das Gargut erst nach dem Garen salzen. Dadurch
wird das Gargut knuspriger.
Paniertes Gemüse ist ebenfalls für die Zubereitung mit
Air Fry geeignet. Um Fett zu sparen, die Panade mit ei-
nem Zerstäuber mit Öl einsprühen. So entsteht eine
knusprige Kruste mit wenig Fett.
Heizart
3
3
Tipp
Die Entenbrust kalt in eine
Pfanne legen.
Die Hautseite zuerst anbraten.
Die Entenbrust sanftgaren.
Nach dem Sanftgaren die En-
tenbrust für 3 bis 5 Minuten
knusprig grillen.
Die Servierteller anwärmen.
Die zugehörigen Soßen sehr
heiß servieren.
Temperatur Mikrowel-
in °C lenleis-
tung in W
90 1 -
1
80 -
1
80 -
80 1 -
80 1 -
Temperatur in Mikrowellen-
°C leistung in W
180-200 -
180-200 -
Dauer in Min.
45-60
45-70
90-120
30-50
30-45
Dauer in
Min.
15-20
15-20