Description Technique Des Modèles; Conseils Utiles Pour La Cuisson - Scholtes CI 96 I T S 0 Bedienungsanleitungen

Description technique des modèles
L'induction est le procédé de cuisson le plus rapide.
Contrairement aux plaques traditionnelles, le foyer
n'émet aucune chaleur : la chaleur est produite à
l'intérieur du récipient à condition que le fond de ce
dernier soit en matériau ferromagnétique.

Conseils utiles pour la cuisson

ª
Mise en pression
Autocuisser
•
Grillade
•
Crepes
¶
¶
Réduction rapide (Sauce liquides)
§
Eau Frémissante (Pates, Riz, Légumes)
Lait
§
Réduction lente (Sauce épaisses)
S
S
Cuisson au bain-marie
¢
¢
£
Mijotage (Ragouts)
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Sauce chocolat
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Tables de cuisson
Foyers
Arrière gauche
Arrière droit
Avant gauche
Avant droit
Puissance totale
Légende :
I = foyer à induction simple
B = booster: le foyer peut être suralimenté à 3000 W
* = la puissance maximale est limitée tant que le
booster est activé sur le foyer arrière correspondant
(voir Mise en marche et Utilisation).
Friture
Ebullition
Saise et coloration
(Rotis, Steack, Escalope, Filets de poisson,
Oeufs au plat)
Cuisson Autocuiseur après chuchotement
Réchauffage des préparations
Maintien au chaud
CI 96 I T S CI 96 I T S 0
Puissance (en W)
I 1400 – 600 si avant gche*
I 2200 – B 3000*
I 2200 – B 3000*
I 1400 – 600 si arrière drt*
7200
FR
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