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10.8 Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut
Funkti‐
on
Schmor‐
Ober-/
braten
Unterhit‐
ze
Schweinefleisch
Gargut
Funkti‐
on
Schulter,
Heiß‐
Nacken,
luftgril‐
Schinken‐
len
stück
Hackbra‐
Heiß‐
ten
luftgril‐
len
Schweins‐
Heiß‐
haxe (vor‐
luftgril‐
gekocht)
len
Kalb
Gargut
Funkti‐
on
Kalbsbra‐
Heiß‐
ten
luftgril‐
len
Kalbsha‐
Heiß‐
xe
luftgril‐
len
Lamm
Gargut
Funkti‐
on
Lammkeu‐
Heiß‐
le, Lamm‐
luftgril‐
braten
len
Menge (kg) Leis‐
tung
(Watt)
1 - 1,5
200
Menge
Leistung
(kg)
(Watt)
1 - 1,5
200
0,75 - 1
200
0,75 - 1
200
Menge
Leis‐
(kg)
tung
(Watt)
1
200
1,5 - 2
200
Menge
Leis‐
(kg)
tung
(Watt)
1 - 1,5
200
Temperatur
Dauer (Min.) Ebene
(°C)
230
60 - 80
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
160 - 180
50 - 70
160 - 170
35 - 50
150 - 170
60 - 75
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
160 - 180
50 - 70
160 - 180
75 - 100
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
150 - 170
50 - 70
DEUTSCH
25
1
Ebene
1
1
1
Ebene
1
1
Ebene
1
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