Conselhos Práticos Para Cozedura - Scholtes FP T6.1 Bedienungsanleitung

Água, 11 g. Sal, 25 g. lêvedo fresco (ou 2 envelopes de pó)
Procedimento:
• Misture a farinha e o sal em um recipiente grande.
• Dissolva o lêvedo em água levemente morna
(aproximadamente 35 graus).
• Abra a farinha.
• Deite a mistura de água e lêvedo.
• Amasse até obter uma massa homogénea e pouco
pegajosa, alisando-a com a palma da mão e dobrando-
a sobre si mesma por 10 minutos.
• Forme uma bola e deixe-a fermentar na temperatura
ambiente por 1h00-1h30 (até dobrar o seu volume),
cobrindo-a com um filme de plástico.
• Divida a bola para obter vários pães.
• Coloque-os na bandeja pingadeira sobre um papel de
forno.
• Deite farinha sobre os pães.
• Faça alguns cortes nos pães.
• não esqueça de colocar 1 dl de água fria na bandeja
pingadeira na posição 5; Para a limpeza, aconselha-se
o uso de água e vinagre.
• Enfornar a frio.
• Iniciar a cozedura PÃO
• No fim da cozedura, deixe repousar os pães sobre uma
grelha até que esfriem completamente.
Programa PIZZA
Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir
atentamente as indicações abaixo:
• respeitar a receita;
• o peso da massa deve ser entre 500 g e 700 g.
• passar um pouco de manteiga na bandeja pingadeira.
Receita para PIZZA:
1 Bandeja pingadeira, prateleira baixa, forno frio ou quente
Receita para 3 pizzas de aproximadamente 550g: 1.000 g.
Farinha, 500 g. Água, 20 g. Sal, 20 g. Açúcar, 10 cl. Azeite,
20 g. lêvedo fresco (ou 2 envelopes de pó)
• Levedação no ambiente: 1 hora.
• Enfornar a frio ou a quente.
• Iniciar a cozedur PIZZA
Programação da cozedura
! É possível programar somente depois de ter
seleccionado um programa de cozedura.
Programação da duração
1. Premir a tecla ; a tecla
display dos TEMPOS piscam.
2. Para configurar a duração, carregue nas teclas "+"
e "-" ; mantendo-as pressionadas, os números
passarão mais rapidamente para facilitar a
e os algarismos do
configuração.
3. Quando tiver alcançado a duração desejada,
aguarde 10 segundos para memorizar a selecção ou
carregue novamente na tecla
programação.
4. Depois que terminar o prazo, no display da
TEMPERATURA aparecerá escrito END e tocará um
sinal.
• Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma
duração de cozedura de 1 hora e 15 minutos. O
programa pára automaticamente às 10:15.
Programar uma cozedura posterior
1. Carregue na tecla e siga o procedimento de 1
a 3 descrito para a duração.
2. Em seguida, carregue na tecla
do fim da cozedura com as teclas "+" e "-" ; se
manter pressionadas as teclas, os números
passarão mais rapidamente para facilitar a
configuração.
3. Quando tiver alcançado a hora de fim da
cozedura desejada, aguarde 10 segundos para
memorizar a selecção ou carregue novamente na
tecla para fixar a programação.
4. Carregue na tecla "START" para activar a programação.
5. Depois que terminar o prazo, no display da
TEMPERATURA aparecerá escrito END e tocará um sinal.
• Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma
duração de 1 hora e 15 minutos e as 12:30 como
hora do final. O programa iniciará
automaticamente às 11:15:00.
As teclas e piscam para avisar que foi
efectuada uma programação. Após a programação,
no período de espera do início da cozedura, o
display dos TEMPOS visualiza alternadamente a
duração e a hora do fim da cozedura.
Para anular uma programação, carregue na tecla
"STOP".
! Se seleccionar uma cozedura estará activa a tecla
, mas não a tecla . Se configurar a duração, a
tecla activa-se e será possível planear uma
cozedura posterior.
Conselhos práticos para cozedura
! Nas cozeduras ventiladas não utilize as posições 1 e 5:
que recebem directamente ar quente porque poderão
provocar queimaduras em alimentos delicados.
! Nas cozeduras de ESPETO ROTATIVO, BARBECUE e
ASSADOS, coloque a bandeja pingadeira na posição 1
para recolher os resíduos de cozedura (molhos e/ou
gordura).
PT
para fixar a
e regule a hora
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