Bauknecht BLVM 8100 Benutzerhandbuch Seite 22

Tabelle Erprobte Rezepte (in Konformität mit den Richtlinien IEC 50304/60350:2009-03 und
DIN 3360-12:07:07)
Rezept Betriebsart Vorheizen Einschubebene
IEC 60350:2009-03 § 8.4.1
Mürbteigkekse
(Shortbread)
IEC 60350:2009-03 § 8.4.2
Kleingebäck
(Small cakes)
IEC 60350:2009-03 § 8.5.1
Fettfreier Biskuit
(Fatless sponge
cake)
IEC 60350:2009-03 § 8.5.2
Zwei Apfelkuchen
(Two apple pies)
IEC 60350:2009-03 § 9.1.1
Toast**
IEC 60350:2009-03 § 9.2.1
Hamburger (Bur-
gers)**
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Gedeckter apfel-
kuchen (Apple
cake, yeast tray
cake)
DIN 3360-12:07 § 6.6
Schweinebraten
(Roast Pork)
DIN 3360-12:07 Zusatz C
Flacher Kuchen
(Flat cake)
Die Garzeittabelle empfiehlt die ideale Funktion und Temperatur, um für jede Rezeptart optimale
Ergebnisse zu erzielen. Falls Sie mit Heißluft auf nur einer Ebene garen möchten, empfiehlt es sich, die
dritte Ebene und die selbe Temperatur wie für „HEISSLUFT"
Die Angaben in der Tabelle verstehen sich ohne Benutzung der Führungsschienen. Führen Sie die
Tests ohne Führungsschienen durch.
* Entnehmen Sie die Speise auf der 5. Ebene vor den anderen, sobald diese den gewünschten
Bräunungsgrad erreicht hat. Die Speisen auf den Ebenen 1 und 3 haben längere Garzeiten.
(von unten)
- 3
- 1-4
- 3
- 1-4
- 1-3-5
- 2
- 2/3
- 1-4
- 5
- 5
- 3
- 1-4
- 2
- 3
- 1-4
DE20
Temp. Zeit Zubehör und Hinweise
(°C) (Min.)
170 15-30 Fettpfanne / Kuchenblech
Ebene 4: Kuchenblech
160 20-35
Ebene 1: Fettpfanne
170 25-35 Fettpfanne / Kuchenblech
Ebene 4: Kuchenblech
160 30-40
Ebene 1: Fettpfanne
Ebene 5: Form auf Rost
160 35-45* Ebene 3: Kuchenblech
Ebene 1: Fettpfanne
170 30-40 Kuchenform auf Rost
185 70-90 Kuchenform auf Rost
Ebene 4: Kuchenform auf
Rost
175 75-95
Ebene 1: Kuchenform auf
Rost
Oben 3-6 Rost
Ebene 5: Rost (Gargut
nach halber Garzeit wen-
den)
Oben 18-30
Ebene 4: Fettpfanne mit
Wasser
180 35-45 Fettpfanne / Kuchenblech
Ebene 4: Kuchenblech
160 55-65
Ebene 1: Fettpfanne
Ebene 2: Fettpfanne mit
170 110-150
Wasser
170 40-50 Fettpfanne / Kuchenblech
Ebene 4: Kuchenblech
160 45-55
Ebene 1: Fettpfanne
auf mehreren Ebenen zu verwenden.