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11.4 Heißluft mit
Ringheizkörper und Vital-Dampf
nacheinander
Sie können Fleisch, Gemüse und
Beilagen nacheinander durch die
Kombination der Funktionen garen. Alle
Speisen können dann gleichzeitig
serviert werden.
• Braten Sie zunächst den Braten mit
der Funktion Heißluft mit
Ringheizkörper .
• Füllen Sie vorbereitetes Gemüse und
Beilagen in feuerfeste Formen.
11.5 Intervall Plus
Gargut
Pudding/Flan in
Portionsschalen
Gebackene Eier
1)
Terrine
Fischfilet, dünn
Fischfilet, dick
Kleiner Fisch bis
350 g
Fisch bis 1000 g
Ofenknödel
1) Eine halbe Stunde mit geschlossener Tür weitergaren.
11.6 Intervall-Dampf
Gargut
Schweinebra‐
ten
Roastbeef
Kalbsbraten
Hackbraten,
roh
Temperatur (°C)
90
1)
90 - 110
1)
90
85
90
90
90
120 - 130
Menge Temperatur
(°C)
1 kg 160 - 180
1 kg 180 - 200
1 kg 180
0,5 kg 180
Stellen Sie diese in den Backofen, in
dem sich der Braten befindet.
• Lassen Sie den Backofen auf ca. 80
°C abkühlen. Um den Backofen
schneller abzukühlen, lassen Sie die
Backofentür in der ersten Stellung
etwa 15 Minuten offen.
• Starten der Funktion Vital-Dampf.
Garen Sie alles zusammen fertig.
Maximale Wassermenge:
650 ml.
Dauer (Min.)
35 - 40
15 - 30
40 - 50
15 - 20
25 - 35
20 - 30
30 - 40
40 - 50
Dauer (Min.)
90 - 100
60 - 90
80 - 90
30 - 40
Ebene
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1
1
1
1
1
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Ebene
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1
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