Chefman RJ25-C Bedienungsanleitung Seite 87

CONSEJOS PARA COCINAR CON LA FREIDORA DE AIRE
Precaliente la freidora de aire durante 5 minutos antes de cocinar. Aunque no es necesario,
precalentar la unidad permite cocinar los alimentos más rápido y favorecer unos resultados
crujientes. Si el aparato está frío, añada unos minutos al tiempo de cocción previsto.
PRECAUCIÓN: Tenga cuidado al añadir alimentos después del precalentamiento, ya que el
interior de la freidora estará caliente.
Para obtener un exterior crujiente, unte ligeramente los alimentos con aceite. Algunos
alimentos, sobre todo si son frescos, se benefician si se saltean con un poco de aceite en un
recipiente aparte antes de freírlos. Sin embargo, los alimentos ricos en grasa, como un filete bien
adobado, o las comidas preparadas no suelen requerir aceite adicional.
Evite las masas húmedas. Las masas sueltas, como las que se utilizan para freír, no funcionan en
las freidoras de aire, ya que la masa simplemente se desliza. Adapte estas recetas para dar a los
alimentos una cobertura más espesa, preferiblemente incluyendo pan rallado para ayudar a que
la cobertura se adhiera.
Utilice fuego medio-alto a alto para la mayor parte de la cocción. La mayoría de los alimentos
se fríen mejor entre 165 °C y 200 °C. Para una cocción y recalentamiento más suaves, utilice una
temperatura más baja para evitar la sobrecocción.
No llene en exceso la cesta. Demasiada comida, especialmente si está muy apretada, puede
impedir que se dore y se haga crujiente. Una apuesta mejor: Fría los alimentos por tandas.
Agite la cesta durante la cocción para lograr un acabado uniforme. Mover enérgicamente los
alimentos es especialmente beneficioso para los productos más pequeños, como las patatas
fritas, los aros de cebolla y las alitas de pollo. Para los alimentos más grandes o frágiles, considere
la posibilidad de sacudirlos o voltearlos suavemente para obtener resultados uniformes.
Compruebe los alimentos con antelación. Compruebe los alimentos en la parte anterior del
tiempo de cocción; siempre puede volver a introducir la cesta para continuar la cocción.
Siga las directrices de seguridad alimentaria en cuanto al punto de cocción. Dado que
las temperaturas de la freidora de aire y el tamaño de los alimentos pueden variar, no se fíe
únicamente de los tiempos de la receta a la hora de cocinar los alimentos. Compruebe el punto
de cocción de los alimentos según las directrices de seguridad vigentes antes de servirlos.
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