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FRANÇAIS
INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR L'ENTRETIEN
NOTE : Lire attentivement les dangers
mentionnés dans le paragraphe « Dangers
et dispositions de sécurité pendant l'entre-
tien » à la page 9.
Maintenir l'appareil en parfait état de fonc-
tionnement en eff ectuant les opérations d'en-
tretien programmé prévues par le fabricant.
Un bon entretien permettra d'obtenir les meil-
leures performances, une plus longue durée et
un maintien constant des conditions de sécuri-
té requises.
AVERTISSEMENT:Avant toute in-
tervention d'entretien, activer tous les dis-
positifs de sécurité prévus et évaluer s'il est
nécessaire d'informer les opérateurs travail-
lant sur l'appareil et ceux à proximité. En
particulier fermer le robinet d'alimentation
du gaz et empêcher l'accès à tous les dispo-
sitifs qui pourraient, s'ils sont activés, provo-
quer des conditions de danger inattendues
en causant des dommages à la sécurité et à
la santé des personnes.
NOTE : Lire attentivement les dangers
mentionnés dans le paragraphe « Dangers
et dispositions de sécurité pendant l'utilisa-
tion » à la page 7.
– Pour maintenir l'hygiène et protéger les ali-
ments contre tous les phénomènes de conta-
mination, il faut nettoyer soigneusement les
éléments qui sont en contact directement ou
indirectement avec les aliments et toutes les
zones environnantes.
– Eff ectuer ces opérations avec des produits
détergents pour usage alimentaire, en évi-
tant absolument ceux infl ammables ou qui
contiennent des substances nocives à la santé
des personnes. Ces opérations sont exécutées
lorsqu'il y a nécessité et à la fi n de chaque uti-
lisation.
– Quand on utilise des produits détergents
pour le nettoyage et l'hygiénisation de l'ap-
26
ENTRETIEN
S'assurer, en outre, que, pendant l'interven-
tion d'entretien, l'opérateur soit toujours en
mesure de pouvoir contrôler que la fi che soit
débranchée de la prise de courant.
Après chaque utilisationet lorsque cela s'avère
nécessaire, nettoyer :
– La cuve de cuisson.
– Les accessoires (voir page 27).
– L'appareil et ce qui l'entoure (voir page 26).
Toute les 100 heures de fonctionnement faire
faire, par des opérateurs experts et autorisés, les
opérations suivantes :
– Contrôle de la pression du gaz et de l'étan-
chéité de l'installation.
– Vérifi cation de l'effi cacité du thermocouple
de sécurité.
– Vérifi cation de l'effi cacité de la mitre et son
nettoyage éventuel.
– Vérifi er l'effi cacité du thermostat de sécurité.
– Vérifi er l'effi cacité de l'installation électrique.
NETTOYAGE DE L'APPAREIL
pareil, porter les équipements de protection
individuels (gants, masques, lunettes, etc.)
conformément aux lois en vigueur en matière
de sécurité et de santé.
– À la fi n de chaque utilisation, s'assurer que
l'appareil est éteint et non en stand-by et les
lignes d'alimentation débranchées.
– En cas d'inutilisation prolongée, non seule-
ment désactiver toutes les lignes d'alimenta-
tion, mais eff ectuer aussi un nettoyage soigné
de l'intérieur et de l'extérieur de l'appareil et
de ce qui l'entoure, selon les indications four-
nies par le fabricant et par les lois en vigueur
en la matière.
– Pendant le lavage de l'appareil ne pas diriger
de jets d'eau sur les pièces intérieures.
– Ne pas laisser d'objets ou de matériau infl am-
mable à l'intérieur du compartiment ou à
proximité de l'appareil.
ENTRETIEN
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