Berkel DOMINA Serie Gebrauchsanleitung Seite 80

ción de grosor.
! ¡ATENCIÓN!
afilada, peligro de corte!
Compruebe que la perilla de
regulación de grosor de loncha
(3) esté en la posición segura
(posición 0) (Fig. A).
Productos de limpieza:
No lave ninguna parte en el
lavavajillas! Utilice exclusiva-
mente agua y detergente es-
pumoso biodegradable para
vajillas, con un paño suave y
esponjoso y un cepillo de nylon
semirrígido para las zonas de la
bandeja y del sujetador de ali-
mentos. No use agua o vapor a
presión ni métodos similares.
Limpieza de la bandeja desli-
zante SLL 315-350-370, SLH
315-350-370
- SLL 315-350-370: tirar la ban-
deja deslizante hasta el tope,
un chasquido metálico avisa al
operador de que la bandeja de
alimentos está bloqueada. Le-
vantar completamente la ban-
deja de alimentos (Fig. E-1);
limpiar la bandeja deslizante y
repetir las operaciones en sen-
tido inverso para reposicionar
la bandeja deslizante;
- SLH 315-350-370: alejar gi-
rando el sentido antihorario
la empuñadura de fijación de
la bandeja de alimentos; tirar
la bandeja corredera hasta
el tope, un chasquido metá-
lico avisa al operador de que
la bandeja de alimentos está
bloqueada. Alejar la bandeja
deslizante de la bandeja del ca-
librador de espesor y levantar
el sujetador de alimentos (Fig.
F-1); limpie la bandeja desli-
zante y baje el sujetador de
alimentos; levante la bandeja
deslizante y limpie la bandeja
de alimentos (Fig. F-2); desblo-
quear la bandeja de alimentos
girando la empuñadura de fija-
¡Cuchilla ción en sentido horario.
Retirar la bandeja de alimentos
(SLG 315-350-370)
- con la manilla de regulación
del grosor de la loncha (3) en
seguridad (Fig. A, Fig. D-1), lle-
ve hacia atrás el soporte de la
bandeja (6) completamente,
hasta el tope, hacia el operador
(Fig. D-2);
- gire completamente el man-
go de bloqueo (7) en sentido
contrario a las agujas del reloj
(Fig. D-3) manteniendo el so-
porte en el tope, hasta advertir
la intervención del dispositivo
de seguridad de bloqueo de la
placa calibrador de espesor;
- levante la bandeja de alimen-
tos extrayéndola del soporte.
¡ATENCIÓN! Comprue-
!
be que el sujetador de
alimentos esté bajado sobre la
bandeja antes de extraer el so-
porte de la bandeja
¡ATENCIÓN! Mantenga
!
la manilla de regulación
de grosor de las lonchas en la
posición de seguridad "0".
Retirar el sujetador de alimen-
tos (SLG 315-350-370)
gire el mango y extraiga el suje-
tador de alimentos (Fig. G).
Retirar el disco cubrecuchilla
(11)
- gírelo en el sentido contrario
a las agujas del reloj y afloje el
mango del tirante del cubrecu-
chilla (19);
- presione el mango del tirante
y levante el disco cubrecuchilla
para retirarlo.
¡ATENCIÓN! Tras haber
!
retirado el disco cubrecu-
chilla, un dispositivo de inter-
bloqueo detiene la rotación de
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la cuchilla.
Retirar el desviador de lon-
chas (20)
Aflojar el/los tornillo/s de fi-
jación y quitar el desviador de
lonchas.
Para las versiones gravedad
SLG: afloje el perno de bloqueo
y gire el desviador de lonchas
hacia abajo para extraerlo del
perno.
Afilador (12)
Limpiar el cuerpo con un paño
húmedo, no sumergir en agua.
Continúe con la limpieza de:
- cuchilla: presione con un paño
húmedo la superficie de la cu-
chilla, moviéndolo lentamente
desde el centro hacia afuera,
como en la figura en el lado cu-
brecuchilla y en el lado opues-
to. Seque la zona, con el mismo
procedimiento, utilizando un
paño seco. NUNCA encienda
la máquina durante las fases de
limpieza;
- aro de protección: use un ce-
pillo de nylon semirrígido para
la zona entre el aro y la cuchilla.
Preste atención para no acer-
car demasiado las manos a la
cuchilla;
- basamento de la máquina:
límpielo con un paño húmedo o
una esponja, enjuagándolo con
agua. Séquelo con cuidado;
- el afilador: 1) limpie el cuerpo
con un paño húmedo y los mue-
lles con una escobilla de nylon
semirrígido; 2) no sumerja el
afilador en agua. La muela del
afilador se puede extraer fácil-
mente del grupo del afilador;
extráigala en la dirección de la
flecha (Fig. I). Se recomienda
mantener la muela limpia para
un correcto afilado. Elimine la
suciedad y la grasa con alcohol