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Betrieb
•
Spezialtasche für den Transport des Gerätes.
2.2
Vorbereitung der Installation
Für die Installation notwendiges Werkzeug und Material
•
Container mit den im Anhangs-Kapitel am Ende des Handbuchs
angegebenen Höhenmaßen und den im Kapitel angegebenen
▶
Kapazitätsgrenzen
6
[
S. 32 ].
Für die Installation erforderlicher Platz
ℹ Information
Abbildung mit den Geräte-Abmessungen: siehe Anhang am Ende
des Handbuchs.
•
Verwenden Sie dieses Gerät in einer belüfteten Küche bei einer
Umgebungstemperatur von maximal 40 °C.
•
Blockieren Sie die Belüftungsschlitze weder ganz noch teilweise.
•
Stellen Sie das Gerät nicht neben oder in der Nähe von Wärme-
quellen auf.
Elektrische Anschlüsse
Beachten Sie vor der Installation die vom Gerät benötigte Leistung.
▶ 6
[
Technische Daten p. 32 ].
2.3
Montage
⚠ Wa r n un g
Gefahr eines schweren Unfalls durch unmögliches
Abtrennen oder Abschalten des Gerätes
– Achten Sie bei der Montage des Gerätes darauf, dass Schalter
und Netzstecker für den Benutzer gut erreichbar sind.
1)
Stellen Sie den Behälter auf eine flache, feuerfeste, ebene und
feste Oberfläche, die sich zum Entleeren vorzugsweise in der
Nähe eines Spülbeckens oder Abflusses befindet.
2)
Befestigen Sie das Gerät am Behälter, wie im Anhang am Ende
des Handbuchs gezeigt.
2.4
Elektrische Anschlüsse
⚠ Vo r si ch t
Stromschlaggefahr
– Die Erdung des Gerätes ist zwingend erforderlich.
1)
Stellen Sie vor dem Anschließen des Gerätes sicher, dass die
Netzspannung mit der auf dem Typenschild angegebenen Span-
nung übereinstimmt.
2)
Schließen Sie das Gerät nicht an, wenn das Schutzgitter
[Abb. 2/2] nicht angebracht ist.
3
Betrieb
3.1
Sicherheitshinweis
•
Bei Nichtbenutzung des Schutzes besteht Verbrennungsgefahr:
Teile des Bads und der oberen Abdeckung können beim
Gebrauch hohe Temperaturen erreichen.
⇒
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Gerät oder den Behälter
berühren.
⇒
Verwenden Sie Topflappen oder Ofenhandschuhe.
Benutzerhandbuch — 2901344/0
•
Gefahr von Beschädigungen des Geräts durch Arbeiten ohne
Wasser:
⇒
Schalten Sie das Gerät nicht ohne vorhandenes Wasser im
Behälter ein.
3.2
Vorbereitung für den Betrieb
Für den Betrieb erforderliches Material
Bei Wassertemperaturen über 60 ºC ist die Verwendung eines
Deckels oder von Anti-Dampf-Bällen sehr wichtig, um übermäßige
Dampfentwicklung zu vermeiden. Das verhindert Wärmeverluste und
schützt das Gerät vor Feuchtigkeit.
Vorabkontrollen
1)
Prüfen Sie die Funktion des Schutzschwimmers [Abb. 1/7]:
– Das Gerät verfügt über einen Schutzschwimmer zur Erfassung des
Mindestwasserstandes.
– Prüfen Sie die Funktion des Schutzschwimmers manuell:
i) Starten Sie das Gerät.
ii) Nehmen Sie das Gerät senkrecht aus dem Behälter.
Bei funktionierendem Schwimmerschutz sollte das Display eine Warnung
wegen fehlenden Wassers anzeigen. [
3.3
Betriebsarten
Dieses Gerät zum Sous-Vide-Garen hat drei Hauptbetriebsarten:
▶ 3.6
•
[
Manueller Kochmodus Sous-Vide p. 26 ]
▶ 3.7
•
[
Gesteuerter Regenerierungsmodus mit Tags p. 28 ]
▶ 3.8
•
[
Rezept-Kochmodus p. 29 ]
Es ist auch möglich, eine verstärkte Wanne Sammic (*) einzubauen,
um das Wasser im Behälter schneller zu erhitzen: [
mit der verstärkten Wanne Sammic (*) p. 29 ]
3.4
Inbetriebnahme des Gerätes
ℹ Information
Dieses Gerät ist ausschließlich für das Vakuumgaren (Sous-
Vide) bei niedriger Temperatur mit Wasser konzipiert. Für Dieses
Gerät ist entkalktes Wasser zu empfehlen.
1)
Entleeren Sie den Wasserbehälter täglich.
2)
Füllen Sie den Wasserbehälter auf einen Füllstand zwischen
Minimum und Maximum. Beachten Sie die Füllstände im Anhang
am Ende des Handbuchs.
3)
Schalten Sie das Gerät am rückseitigen Schalter ein. [Abb. 1/2]
4)
Lassen Sie zum Aufheizen des Wassers das Gerät im manuellen
▶ 3.6
Betrieb laufen. [
Manueller Kochmodus Sous-Vide p. 26 ]
5)
Prüfen Sie auf Sicht, dass sich der Rührmotor dreht. [Abb. 1/6]
⭆
Sollte sich der Rührmotor nicht drehen, nehmen Sie Kontakt mit
einem autorisierten technischen Kundendienst auf.
▶ 4.2
Lösung von Problemen p. 31 ]
▶ 3.9
Arbeiten
25
DE
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