Werbung
Bräter
Speise
Zubehör/Ge-
schirr
Bauernomelette Bräter
Chili con carne
Bräter
Gulasch vom
Bräter
Rind
Hühnerbrust
Bräter
Ossobuco
Bräter
Paprika, gefüllt,
Bräter
vegetarisch
Ragout vom
Bräter
Hirsch
Rouladen
Bräter
Tafelspitz
Bräter
Tortilla
Bräter
1
Bei hoher Hitze anbraten, zum Weitergaren auf niedrigere Temperatur zurückschalten.
Ebene
Tempera-
tur in °C
1
175
1
220/130
1
220/130-
140
1
200
1
220/140
1
200
1
220/130-
140
1
220/120
1
220/130
1
175
Heizart
Garzeit in
Min.
Anbra-
ten +
10-15
Anbra-
ten +
1
60-90
Anbra-
ten +
1
60-120
Anbra-
ten +
15-20
Anbra-
ten +
1
60-90
30
Anbra-
ten +
1
60-100
Anbra-
ten +
1
60-90
Anbra-
ten +
1
210-240
Anbra-
ten +
10-15
So gelingt's de
Bemerkungen
Alle Zutaten bis auf die Eier im
Bräter anbraten, dann die Eier-
masse darüber geben und wei-
tergaren, bis die Bauernomelette
fest ist.
Zwiebeln und Fleisch anbraten,
dafür zusätzlich die Anbratstufe
nutzen. Flüssigkeit angießen und
zurückschalten.
Je nach Fleischart 60-120 Minu-
ten garen.
Vor dem Einlegen des Garguts
den Bräter zusätzlich mit der An-
bratstufe aufheizen. Anschließend
den Kerntemperaturfühler einste-
cken.
Fleisch und Gemüse anbraten,
dafür zusätzlich die Anbratstufe
nutzen. Flüssigkeit angießen und
zurückschalten, zugedeckt
60-90 Minuten weitergaren. Die
Beinscheiben einmal wenden.
Rezepttipp: Mit gekochtem Reis,
Zartweizen oder Linsen und Zwie-
beln, Käse, Kräutern und Gewür-
zen füllen.
Fleisch und sonstige Zutaten an-
braten, dafür zusätzlich die An-
bratstufe nutzen. Flüssigkeit an-
gießen und zurückschalten, je
nach Fleischart und Größe der
Fleischstücke 60-100 Minuten
garen.
Rouladen portionsweise anbra-
ten, dafür die Anbratstufe nutzen.
Halbierte Zwiebeln anrösten, Ge-
müse kurz hinzugeben und mit
Flüssigkeit auffüllen. Sud aufko-
chen, würzen und Tafelspitz hin-
eingeben. Das Fleisch sollte
komplett mit Flüssigkeit bedeckt
sein.
Bräterdeckel auflegen und bei
130 °C weitergaren.
Alle Zutaten bis auf die Eier im
Bräter anbraten, dann die Eier-
masse darüber geben und wei-
tergaren, bis die Tortilla fest ist.
49
Werbung
