Gaggenau BOP 240 Gebrauchsanleitung
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Andere Handbücher für BOP 240:
- Gebrauchsanleitung (36 Seiten) ,
- Gebrauchsanleitung (52 Seiten)
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Verwandte Anleitungen für Gaggenau BOP 240
Inhaltszusammenfassung für Gaggenau BOP 240
- Seite 1 Gaggenau Gebrauchsanleitung BOP 240/241 Backofen...
- Seite 2 Desinfizieren Garzeit Dörren Garzeitende Backstein Bräter Langzeit-Timer Acrylamid in Lebensmitteln Langzeit-Timer einstellen Individuelle Rezepte Rezept aufzeichnen Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatz- Rezept programmieren teilen und Service finden Sie im Internet unter Namen eingeben www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop www.gaggenau.com/zz/store...
- Seite 3 m Wichtige Sicherheitshinweise Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann Brandgefahr! können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedie- Im Garraum gelagerte, brennbare Gegen- ▯ nen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung stände können sich entzünden. Nie brenn- für einen späteren Gebrauch oder für Nachbe- bare Gegenstände im Garraum sitzer aufbewahren.
- Seite 4 Verletzungsgefahr! Ursachen für Schäden Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Achtung! Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde – Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf Reinigungsmittel benutzen. dem Garraumboden: Kein Zubehör auf den Gar- raumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Stromschlaggefahr! Folie, egal welcher Art, oder Backpapier ausle- Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr- ▯...
- Seite 5 Umweltschutz Umweltgerecht entsorgen Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht. Dieses Gerät ist entsprechend der europäi- schen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeich- net. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU- weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.
- Seite 6 Gerät kennen lernen Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienele- mente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör. Backofen Türdichtung Grillheizkörper Fettfilter Buchse für zusätzlichen Heizkörper (Sonderzubehör für Backstein und Bräter) Buchse für Kerntemperaturfühler...
- Seite 7 Display und Bedienelemente Symbole Diese Anleitung gilt für verschiedene Geräte- Symbol Funktion versionen. Je nach Gerätetyp sind geringfügige Abweichungen möglich. Start Ø Stop Die Bedienung ist bei allen Geräteversionen identisch. Pause/Ende Abbrechen Ž Löschen ™ Bestätigen/Einstellungen speichern Auswahlpfeil Zusätzliche Informationen aufrufen ’...
- Seite 8 Farben und Darstellung Zusätzliche Informationen Durch Berühren des Symbols ( können Sie zusätzli- Farben che Informationen aufrufen, zum Beispiel Informatio- Die verschiedenen Farben dienen der Benutzerfüh- nen zur eingestellten Heizart oder zur aktuellen rung in den jeweiligen Einstellsituationen. Garraum-Temperatur. Hinweis: Im Dauerbetrieb nach dem Aufheizen sind orange Erste Einstellungen geringe Temperaturschwankungen normal.
- Seite 9 Positionen Funktionswähler Position Funktion/Heizart Temperatur Anwendung Nullstellung ž Licht 50 - 300°C Heißluft: Für Kuchen, Plätzchen und Aufläufe auf mehreren Ebenen. Heißluft Vorschlagstemperatur 170°C Der Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme gleichmäßig im Garraum. 50 - 300°C Energiesparender Heißluftbetrieb für Kuchen, Kleingebäck, Aufläufe und Gratins.
- Seite 10 Zubehör Sonderzubehör Verwenden Sie nur das mitgelieferte oder beim Kun- Das folgende Zubehör können Sie über Ihren Fach- dendienst erhältliche Zubehör. Es ist speziell auf Ihr händler bestellen: Gerät angepasst. Achten Sie darauf, dass Sie das BA 016 105 Auszugssystem Zubehör immer richtig herum in den Garraum schie- ben.
- Seite 11 Einschalten nach dem Stroman- Mit ™ bestätigen. schluss oder wenn das Gerät mehrere Tage ohne Strom war. Nach dem Stromanschluss erscheint zunächst für ca. 30 Sekunden das GAGGENAU-Logo, danach erscheint automatisch das Menü "Erste Einstel- lungen". ‒ Die Einstellungen können Sie jederzeit ändern...
- Seite 12 Datum einstellen Erstinbetriebnahme beenden In der Anzeige erscheint das voreingestellte Datum. In der Anzeige erscheint "Erstinbetriebnahme been- Die Tageseinstellung ist bereits aktiv. det". Mit ™ bestätigen. Mit dem Drehwähler den gewünschten Tag ein- stellen. Mit Symbol zur Monatseinstellung wechseln. Mit dem Drehwähler den Monat einstellen. Mit Symbol zur Jahreseinstellung wechseln.
- Seite 13 Stellen Sie nichts direkt auf den Garraumboden. ‒ Für den Standby-Modus gibt es verschiedene Legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus. Ein Hitzestau Anzeigen. Voreingestellt ist das GAGGENAU- kann das Gerät beschädigen. Logo und die Uhrzeit. Wenn Sie die Anzeige ändern möchten, sehen Sie im Kapitel Grundeinstel- –...
- Seite 14 Einschalten Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen. Im Display wird die gewählte Heizart und die Vorschlagstemperatur angezeigt. Falls Sie die Temperatur ändern möchten: Mit dem Drehwähler die gewünschte Temperatur einstellen. ’ Im Display erscheint das Aufheizsymbol . Der Bal- ken zeigt den Aufheizstatus fortlaufend an.
- Seite 15 Das Timer-Menü wird geschlossen und die Zeit läuft. Timer-Funktionen Š Im Display werden das Symbol und die ablaufende Zeit angezeigt. Im Timer-Menü stellen Sie ein: Š Kurzzeitwecker p Stoppuhr Garzeit (nicht im Ruhezustand) Garzeitende (nicht im Ruhezustand) Timer-Menü aufrufen Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal. Es verstummt, wenn Sie das Symbol ™...
- Seite 16 Das Timer-Menü wird geschlossen und die Zeit läuft. Mit dem Drehwähler die gewünschte Garzeit ein- Im Display werden das Symbol p und die ablaufende stellen. Zeit angezeigt. starten. Das Gerät startet. Das Timer-Menü wird geschlossen. Stoppuhr anhalten und wieder starten Im Display erscheinen Temperatur, Betriebsart, ver- Timer-Menü...
- Seite 17 Garzeitende Garzeitende ändern: Timer-Menü aufrufen. Mit die Funktion "Garzei- Sie können das Garzeitende auf später verschieben. tende" wählen. Mit dem Drehwähler das gewünschte Garzeitende einstellen. Mit starten. Beispiel: Es ist 14:00 Uhr. Das Gericht benötigt 40 Minuten Garzeit. Es soll um 15:30 Uhr fertig sein. Gesamten Vorgang abbrechen: Funktionswähler auf 0 stellen.
- Seite 18 Langzeit-Timer einstellen Langzeit-Timer Funktionswähler auf ž stellen. Symbol / berühren. Mit dieser Funktion hält das Gerät mit der Heizart Der Vorschlagswert 24h bei 85°C erscheint in "Heißluft" eine Temperatur zwischen 50 und 230°C. der Anzeige. Mit starten Sie können bis zu 74 Stunden lang Speisen warm hal- –oder–...
- Seite 19 Rezept programmieren Individuelle Rezepte Sie haben die Möglichkeit bis zu 5 Phasen der Zube- reitung zu programmiern und abzuspeichern. Sie haben die Möglichkeit bis zu 50 individuelle Rezepte abzuspeichern. Sie können ein Rezept auf- Funktionswähler auf die gewünschte Heizart stel- zeichnen.
- Seite 20 Namen eingeben Hinweise ‒ Die Dauer läuft erst ab, wenn das Gerät die ein- Unter "ABC" den Namen des Rezepts eingeben. gestellte Temperatur erreicht hat. ‒ Sie können die Temperatur am Drehwähler ändern, während das Rezept abläuft. Dies verän- dert nicht das gespeicherte Rezept. Rezept ändern Sie haben die Möglichkeit, die Einstellungen eines aufgezeichneten oder programmierten Rezepts zu...
- Seite 21 Kerntemperaturfühler ins Gargut Kerntemperaturfühler einstecken Stecken Sie den Kerntemperaturfühler in das Gargut, Der Kerntemperaturfühler ermöglicht Ihnen exaktes, bevor Sie es in den Garraum geben. punktgenaues Garen. Er misst die Temperatur im Inne- ren des Gargutes. Das automatische Abschalten bei Stecken Sie die Metallspitze an der dicksten Stelle in Erreichen der gewünschten Kerntemperatur stellt das Gargut.
- Seite 22 Kerntemperatur einstellen Hinweise ‒ Der meßbare Bereich ist 15°C bis 99°C. Außer- Gargut mit eingestecktem Kerntemperaturfühler halb des meßbaren Bereichs wird "--°C" für die in den Garraum einschieben. Kerntemperaturfüh- aktuelle Kerntemperatur angezeigt. ler in die Buchse im Garraum stecken und die ‒...
- Seite 23 Richtwerte für die Kerntemperatur Gargut Richtwert für Kerntemperatur Verwenden Sie nur frische, keine tiefgekühlten Lebensmittel. Die Angaben in der Tabelle sind Richt- Geflügel werte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Hähnchen 85 °C Speise abhängig. Perlhuhn 75 - 80 °C Aus hygienischen Gründen sollten kritische Lebens- mittel wie Fisch und Wild mindestens 62 - 70 °C im Gans, Truthahn, Ente...
- Seite 24 Anbratstufe Kindersicherung Nur bei eingestellter Heizart "Bräterfunktion": Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich bedienen, In der Anbratstufe heizt der Backofen mit voller Leis- hat es eine Kindersicherung. tung für ca. 3 Minuten. So können Sie z. B. Steaks Hinweise scharf anbraten. ‒...
- Seite 25 An: Mehrere Anzeigen einstellbar, "An" - Datum + GAGGENAU-Logo mit ™ bestätigen und mit dem Drehwähler die gewünschte Anzeige auswählen. - Uhr + Datum Die Auswahl wird angezeigt. - Uhr + Datum + GAGGENAU-Logo Reduziert Displayanzeige Reduziert* / Standard Bei Einstellung wird im Display nach kurzer Zeit nur noch das Wichtigste anzeigt.
- Seite 26 Datumsformat D.M.Y* Datumsformat einstellen D/M/Y M/D/Y Datum Aktuelles Datum Datum einstellen. Wechsel zwischen Jahr/ Monat/Tag mit dem Symbol Temperatur-Format °C* / °F Temperatureinheit einstellen Sprache Deutsch* / Französisch / Italienisch / Sprache für die Textanzeige wählen Spanisch / Portugiesisch / Hinweis: Bei der Umstellung der Sprache Niederländisch / Dänisch / wird das System neu gestartet, dieser Vor-...
- Seite 27 Reinigen und warten Bereich Reinigungsmittel Garraum Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät nachtrocknen. lange schön und intakt. Wie Sie Ihr Gerät richtig pfle- Stark verschmutz- Backofenreiniger-Gel (Bestellnummer gen und reinigen erklären wir Ihnen hier. ter Garraum 00463582 beim Kundendienst oder im Online-Shop).
- Seite 28 Einschubroste entnehmen Die Einschubroste können Sie zum Reinigen heraus- nehmen. Einschubroste herausnehmen Ein Geschirrtuch in den Garraum legen um das Email vor Kratzern zu schützen. Rändelmuttern lösen (Bild A). Einschubroste abnehmen (Bild B). Die Einschubroste können Sie im Geschirrspüler rei- nigen.
- Seite 29 Katalyse starten Katalyse (Selbstreinigung) Funktionswähler auf S stellen. Symbol œ wird angezeigt. Mit ™ bestätigen. Rückblech und Deckenblech im Garraum sind mit katalytischem Spezial-Email beschichtet. Während der Die Abschaltzeit wird angezeigt, zu der die Kata- Katalyse werden bei hohen Temperaturen Verschmut- lyse fertig sein wird.
- Seite 30 Störungen – was tun? Oft können Sie aufgetretene Störungen leicht selbst Stromschlaggefahr! beheben. Bevor Sie den Kundendienst rufen, beach- Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein ten Sie die folgenden Hinweise. von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen und beschädigte Anschluss- leitungen austauschen.
- Seite 31 Backofenlampe auswechseln Kundendienst Die Backofenlampe können Sie auswechseln. Tempe- raturbeständige Halogenlampen (60 W/230 V/G9) Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kun- erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. dendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Verwenden Sie nur Halogenbirnen des gleichen Typs. Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu ver- meiden.
- Seite 32 Tabellen und Tipps Hinweise ‒ Heizen Sie das Gerät immer vor. So erhalten Sie die besten Garergebnisse. Die angegebenen Garzeiten beziehen sich auf ein vor- geheiztes Gerät. ‒ Die angegebenen Werte dienen der Orientierung. Die tatsächliche Garzeit wird durch die Qualität und die Temperatur der Ausgangsware, das Gewicht und die Dicke des Gargutes beeinflusst.
- Seite 33 Gemüse ▯ ▯ Gemüse aus dem Ofen ist eine gute Alternative Das Gemüse eignet sich als warme und kalte Vor- zum Gemüse aus der Pfanne. Die Geschmacks- speise oder vegetarisches Hauptgericht, oder stoffe konzentrieren sich und die Röstaromen auch als Beilage zu Fisch und Fleisch. machen es sehr aromatisch.
- Seite 34 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Gemüseauflauf Auflaufform 2 (3) 20 - 30 Gemüse und sonstige Zutaten vorga- ren/ blanchieren. H / I Gemüseburger, Backblech + 2 (3) 12 - 15* tiefgekühlt Backpapier Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden. Beilagen und Gerichte ▯...
- Seite 35 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. H / I Back-Camembert, Backblech + 2 (3) 15 - 20 So lange backen, bis sich die Panade paniert, frisch Backpapier wölbt. H / I Back-Camembert, Backblech + 2 (3) 15 - 20 So lange backen, bis sich die Panade paniert, tiefgekühlt...
- Seite 36 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Flammkuchen, Grillrost 2 (3) 10 - 12 tiefgekühlt 2 (3) 8 - 10 Quiche Tarte-Form 2 (3) 20 + 20 Boden 20 Min. vorbacken, Masse auf den Boden geben und weitere 20 Min. backen.
- Seite 37 Fleisch ▯ ▯ Nutzen Sie zur besseren Kontrolle den Kerntem- Marinade am besten über Nacht einziehen lassen peraturfühler. Hinweise und optimale Zieltempe- und vor dem Braten oder Grillen entfernen, z.B. raturen finden Sie im Kapitel mit einem Messerrücken oder Löffel. Die Kerntemperaturfühler Gewürze und Kräuter würden sonst verbrennen.
- Seite 38 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. H / I Rollbraten Glas-/Grill- 2 (3) 230 / 180 65 - 70*** wanne Grillrost + 2 (3) 230 / 180 75 - 80*** Grillwanne Kalb H / I Kalbsbraten (1,5 kg) Glas-/Grill- 2 (3) 50 - 60*...
- Seite 39 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. H / I Hackfleischbäll- Backblech + 2 (3) Rezepttipp: Hackfleischbällchen aus chen, angebraten Backpapier Lamm- oder Kaninchenfleisch auf (à 25 g) Spieße stecken und Minzjoghurt oder Feigensenf dazu servieren. H / I Fleischkäse, frisch Grillrost +...
- Seite 40 Geflügel ▯ ▯ Nutzen Sie zur besseren Kontrolle den Kerntem- Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter peraturfühler. Stecken Sie diesen nicht in die den Flügeln ein, so kann das Fett ablaufen. Mitte (Hohlraum), sondern zwischen Bauch und ▯...
- Seite 41 Grillen und Rösten ▯ ▯ Grillen Sie nur bei geschlossener Backofentür. Wenn Sie Holzspieße verwenden, können diese verkohlen. Um das zu verhindern schneiden Sie ▯ Verwenden Sie zum Grillen die Grillwanne mit die Spieße möglichst kurz ab, legen Sie diese vor dem Einlegerost (je nach Version Zubehör oder dem Aufstecken der Zutaten über Nacht in Was- Sonderzubehör).
- Seite 42 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Baiser gratinieren Springform 2 (3) 220 - 250 4 - 5** Beim Gerät bleiben, damit der Baiser nicht zu dunkel wird. Getrocknete Backblech + 3 (4) 8 - 10 Schmeckt auch sehr gut mit Datteln Pflaumen im Backpapier...
- Seite 43 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. H / I Kastenkuchen Kastenform 2 (3) 160 - 170 60 - 65 Für eine gleichmässige Bräunung längs in den Garraum stellen. 2 (3) 160 - 170 55 - 60 H / I Gugelhupf, Napfkuchen-...
- Seite 44 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. H / I Blätterteigteilchen Backblech + 2 (3) 15 - 20 Rezepttipp: Mit Pudding, Früchten. Backpapier Hippengebäck Backblech + 2 (3) 8 - 10 Vor dem Abkühlen noch heiß formen, Backpapier z.B.
- Seite 45 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. H / I Hefezopf Backblech + 2 (3) Backpapier 2 (3) 160 - 165 30 - 35 Brötchen, Backblech + 2 (3) 8 - 10 vorgebacken Backpapier H / I 2 (3) 8 - 10 H / I...
- Seite 46 Desserts ▯ ▯ Dessert aus dem Ofen kann sehr gut vorbereitet Dessert aus dem Ofen wird meist warm gegessen werden – man muss es nur noch in den Ofen und passt gut in die kühlere Jahreszeit. schieben. Diese Zubereitungsart eignet sich gut für größere Mengen, zum Beispiel wenn man Gäste hat.
- Seite 47 Auftauen ▯ Nach der Hälfte der Auftauzeit Fleisch oder Fisch wenden. Stückiges Auftaugut, z.B. Beeren oder ▯ Fleischstücke, voneinander lösen. Fisch muss Nutzen Sie hierzu die Heizart "Auftauen". nicht vollständig auftauen, es genügt, wenn die ▯ Die angegebenen Auftauzeiten dienen nur der Oberfläche weich genug wird, um die Gewürze Orientierung.
- Seite 48 Einkochen ▯ ▯ Kochen Sie Lebensmittel möglichst sofort nach Stellen Sie die Einmachgläser in ein hitzebestän- dem Einkauf oder der Ernte ein. Eine längere diges Gefäß mit Wasser. Sie dürfen sich nicht Lagerung vermindert den Vitamingehalt und führt berühren und der Inhalt der Gläser sollte mindes- leicht zur Gärung.
- Seite 49 Backstein ▯ ▯ Sie benötigen das Sonderzubehör Backstein und Beim Backen von Brot empfehlen wir die Verwen- Heizkörper. dung des Kerntemperaturfühlers. Stecken Sie den Kerntemperaturfühler in die stärkste Stelle ▯ Ob knusprige Pizza oder frisches Brot – mit dem des Teiges ein. Der Fühler misst die Temperatur Backstein erhalten Sie Backresultate, die sich mit im Inneren des Backguts und schaltet den Back- denen eines massiven Steinofens vergleichen las-...
- Seite 50 Bräter ▯ Tipp: Geben Sie nicht das Fett in den Bräter, son- Sie benötigen das Sonderzubehör Bräter und dern ölen Sie das Fleisch ein. Dadurch wird eine Heizkörper. direkte Hitzeübertragung gewährleistet. ▯ Im Bräter können Sie auch große Fleischstücke ▯ Garflüssigkeiten kochen schnell ein;...
- Seite 51 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Gefüllte Paprika, Bräter Rezepttipp: Mit gekochtem Reis, Zart- vegetarisch weizen oder Linsen und Zwiebeln, Käse, Kräutern und Gewürzen füllen. Chili con carne Bräter 220 / 130* Anbraten 60 - 90 Bei hoher Hitze anbraten, zum Weitergaren auf niedrigere Temperatur zurückschalten.
- Seite 52 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München www.gaggenau.com...