Gaggenau BOP 241 Gebrauchsanleitung
Vorschau ausblenden
Andere Handbücher für BOP 241:
- Gebrauchsanleitung (36 Seiten) ,
- Gebrauchsanleitung (52 Seiten)
Werbung
Quicklinks
Werbung
Verwandte Anleitungen für Gaggenau BOP 241
Inhaltszusammenfassung für Gaggenau BOP 241
- Seite 1 Gaggenau Gebrauchsanleitung BOP 240/241 Backofen...
- Seite 2 Acrylamid in Lebensmitteln Garzeitende Langzeit-Timer Langzeit-Timer einstellen Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatztei- Individuelle Rezepte len und Service finden Sie im Internet unter Rezept aufzeichnen www.gaggenau.com und in unserem Online-Shop Rezept programmieren www.gaggenau.com/zz/store Namen eingeben Rezept starten Rezept ändern Rezept löschen...
- Seite 3 m Wichtige Sicherheitshinweise Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann kön- Brandgefahr! nen Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Im Garraum gelagerte, brennbare Gegen- ▯ Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen stände können sich entzünden. Nie brenn- späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer auf- bare Gegenstände im Garraum bewahren.
- Seite 4 Verbrühungsgefahr! Verbrennungsgefahr! Die zugänglichen Teile werden im Betrieb Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion ▯ heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder außen sehr heiß. Nie die Gerätetür berühren. fernhalten. Das Gerät abkühlen lassen. Kinder fernhalten. Verbrühungsgefahr! Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer ▯...
- Seite 5 Ursachen für Schäden Umweltschutz Achtung! – Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Umweltgerecht entsorgen Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumbo- den legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht. welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Dieses Gerät ist entsprechend der europäi- Temperatur über 50 °C eingestellt ist.
- Seite 6 Gerät kennen lernen Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienele- mente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör. Backofen Türdichtung Grillheizkörper Fettfilter Buchse für zusätzlichen Heizkörper (Sonderzubehör für Backstein und Bräter) Buchse für Kerntemperaturfühler...
- Seite 7 Display und Bedienelemente Symbole Diese Anleitung gilt für verschiedene Geräteversionen. Symbol Funktion Je nach Gerätetyp sind geringfügige Abweichungen möglich. Start Ø Stop Die Bedienung ist bei allen Geräteversionen identisch. Pause/Ende Abbrechen Ž Löschen ™ Bestätigen/Einstellungen speichern Auswahlpfeil Zusätzliche Informationen aufrufen ’...
- Seite 8 Farben und Darstellung Zusätzliche Informationen Durch Berühren des Symbols ( können Sie zusätzliche Farben Informationen aufrufen, zum Beispiel Informationen zur Die verschiedenen Farben dienen der Benutzerführung eingestellten Heizart oder zur aktuellen Garraum-Tem- in den jeweiligen Einstellsituationen. peratur. Hinweis: Im Dauerbetrieb nach dem Aufheizen sind orange Erste Einstellungen geringe Temperaturschwankungen normal.
- Seite 9 Positionen Funktionswähler Position Funktion/Heizart Temperatur Anwendung Nullstellung ž Licht 50 - 300°C Heißluft: Für Kuchen, Plätzchen und Aufläufe auf mehreren Ebenen. Heißluft Vorschlagstemperatur 170°C Der Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme gleichmäßig im Garraum. 50 - 300°C Energiesparender Heißluftbetrieb für Kuchen, Fleisch, Aufläufe und Gratins.
- Seite 10 Position Funktion/Heizart Temperatur Anwendung In den Grundeinstellungen können Sie Ihr Gerät indi- viduell anpassen. Grundeinstellungen œ 300°C Reinigungshilfe Katalyse Heizart, mit der die Energie-Effizienzklasse nach EN60350-1 bestimmt wurde. Zubehör Sonderzubehör Verwenden Sie nur das mitgelieferte oder beim Kunden- Das folgende Zubehör können Sie über Ihren Fachhänd- dienst erhältliche Zubehör.
- Seite 11 Einschalten nach dem Stromanschluss oder stellen. wenn das Gerät mehrere Tage ohne Strom war. Mit ™ bestätigen. Nach dem Stromanschluss erscheint zunächst für ca. 30 Sekunden das GAGGENAU-Logo, danach erscheint automatisch das Menü "Erste Einstellun- gen". 11:30 ‒ Die Einstellungen können Sie jederzeit ändern (siehe Kapitel ‘Grundeinstellungen’).
- Seite 12 Datum einstellen Erstinbetriebnahme beenden In der Anzeige erscheint das voreingestellte Datum. Die In der Anzeige erscheint "Erstinbetriebnahme beendet". Tageseinstellung ist bereits aktiv. Mit ™ bestätigen. Mit dem Drehwähler den gewünschten Tag einstel- len. Mit Symbol zur Monatseinstellung wechseln. Mit dem Drehwähler den Monat einstellen. Erstinbetriebnahme beendet.
- Seite 13 Stellen Sie nichts direkt auf den Garraumboden. ‒ Für den Standby-Modus gibt es verschiedene Legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus. Ein Hitzestau Anzeigen. Voreingestellt ist das GAGGENAU-Logo kann das Gerät beschädigen. und die Uhrzeit. Wenn Sie die Anzeige ändern möchten, sehen Sie im Kapitel Grundeinstellungen –...
- Seite 14 Einschalten Timer-Funktionen Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen. Im Display wird die gewählte Heizart und Im Timer-Menü stellen Sie ein: die Vorschlagstemperatur angezeigt. Š Falls Sie die Temperatur ändern möchten: Kurzzeitwecker Mit dem Drehwähler die gewünschte Temperatur p Stoppuhr einstellen.
- Seite 15 Das Timer-Menü wird geschlossen und die Zeit läuft. Im Das Timer-Menü wird geschlossen und die Zeit läuft. Im Š Display werden das Symbol p und die ablaufende Zeit Display werden das Symbol und die ablaufende Zeit angezeigt. angezeigt. 00.03 19.59 Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signal.
- Seite 16 Mit dem Drehwähler die gewünschte Garzeit ein- Garzeitende stellen. Sie können das Garzeitende auf später verschieben. Beispiel: Es ist 14:00 Uhr. Das Gericht benötigt 40 Minuten Garzeit. Es soll um 15:30 Uhr fertig sein. Sie geben die Garzeit ein und verschieben das Garzei- tende auf 15:30 Uhr.
- Seite 17 Langzeit-Timer Individuelle Rezepte Mit dieser Funktion hält das Gerät mit der Heizart "Heiß- Sie haben die Möglichkeit bis zu 50 individuelle luft" eine Temperatur zwischen 50 und 230°C. Rezepte abzuspeichern. Sie können ein Rezept auf- zeichnen. Diese Rezepte können Sie mit einem Namen Sie können bis zu 74 Stunden lang Speisen warm hal- versehen, damit Sie bei Bedarf schnell und bequem dar- ten, ohne dass Sie ein- oder ausschalten müssen.
- Seite 18 Rezept programmieren Namen eingeben Sie haben die Möglichkeit bis zu 5 Phasen der Zuberei- Unter "ABC" den Namen des Rezepts eingeben. tung zu programmiern und abzuspeichern. Funktionswähler auf die gewünschte Heizart stel- len. Mit dem Drehwähler die gewünschte Tempera- tur einstellen. Symbol i wird angezeigt.
- Seite 19 Rezept starten Rezept ändern Funktionswähler auf eine beliebige Heizart stellen. Sie haben die Möglichkeit, die Einstellungen eines auf- Symbol i wird angezeigt. gezeichneten oder programmierten Rezepts zu ändern. Symbol i berühren. Mit dem Drehwähler das Funktionswähler auf eine beliebige Heizart stellen. gewünschte Rezept auswählen.
- Seite 20 Kerntemperaturfühler ins Gargut Kerntemperaturfühler einstecken Stecken Sie den Kerntemperaturfühler in das Gargut, Der Kerntemperaturfühler ermöglicht Ihnen exaktes, bevor Sie es in den Garraum geben. punktgenaues Garen. Er misst die Temperatur im Inne- ren des Gargutes. Das automatische Abschalten bei Stecken Sie die Metallspitze an der dicksten Stelle in Erreichen der gewünschten Kerntemperatur stellt das Gargut.
- Seite 21 Kerntemperatur einstellen Eingestellte Kerntemperatur ändern: Symbol + berühren. Mit dem Drehwähler die einge- stellte Kerntemperatur für das Gargut ändern und mit Gargut mit eingestecktem Kerntemperaturfühler in + bestätigen. den Garraum einschieben. Kerntemperaturfühler in die Buchse im Garraum stecken und die Gerätetür Eingestellte Kerntemperatur löschen: schließen.
- Seite 22 Richtwerte für die Kerntemperatur Gargut Richtwert für Kerntemperatur Verwenden Sie nur frische, keine tiefgekühlten Lebens- mittel. Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie Geflügel sind von Qualität und Beschaffenheit der Speise abhän- Hähnchen 85 °C gig. Perlhuhn 75 - 80 °C Aus hygienischen Gründen sollten kritische Lebensmit- tel wie Fisch und Wild mindestens 62 - 70 °C im Kern Gans, Truthahn, Ente...
- Seite 23 Anbratstufe Kindersicherung Nur bei eingestellter Heizart "Bräterfunktion": Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich bedienen, In der Anbratstufe heizt der Backofen mit voller Leistung hat es eine Kindersicherung. für ca. 3 Minuten. So können Sie z. B. Steaks scharf Hinweise anbraten. ‒...
- Seite 24 ™ bestätigen und mit dem Drehwähler die gewünschte Anzeige auswählen. - Uhr + Datum Die Auswahl wird angezeigt. - Uhr + Datum + GAGGENAU-Logo Displayanzeige Reduziert* / Standard Bei Einstellung ‘Reduziert’ wird im Display nach kurzer Zeit nur noch das Wichtigste anzeigt.
- Seite 25 Datumsformat D.M.Y* Datumsformat einstellen D/M/Y M/D/Y Datum Aktuelles Datum Datum einstellen. Wechsel zwischen Jahr/ Monat/Tag mit dem Symbol Temperatur-Format °C* / °F Temperatureinheit einstellen Sprache Deutsch* / Französisch / Italienisch / Sprache für die Textanzeige wählen Spanisch / Portugiesisch / Hinweis: Bei der Umstellung der Sprache Niederländisch / Dänisch / wird das System neu gestartet, dieser...
- Seite 26 Reinigen und warten Bereich Reinigungsmittel Türscheiben Glasreiniger: Mit einem weichen Tuch oder einem Microfasertuch reinigen. Keinen Glasschaber verwenden! Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und intakt. Wie Sie Ihr Gerät richtig pfle- Display Mit einem Microfasertuch oder einem gen und reinigen erklären wir Ihnen hier.
- Seite 27 Microfasertuch Katalyse (Reinigungshilfe) Das Microfasertuch mit Wabenstruktur ist besonders geeignet für die Reinigung von empfindlichen Oberflä- chen wie Glas, Glaskeramik, Edelstahl oder Aluminium Rückblech und Deckenblech im Garraum sind mit kata- (Bestellnummer 00460770 beim Kundendienst oder im lytischem Spezial-Email beschichtet. Während der Kata- Online-Shop).
- Seite 28 Störungen, was tun? Oft können Sie aufgetretene Störungen leicht selbst beheben. Bevor Sie den Kundendienst rufen, beachten Sie die folgenden Hinweise. Stromschlaggefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Repa- raturen durchführen und beschädigte Anschlussleitun- gen austauschen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschal- ten.
- Seite 29 Backofenlampe auswechseln Kundendienst Die Backofenlampe können Sie auswechseln. Tempera- turbeständige Halogenlampen (60 W/230 V/G9) erhal- Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kun- ten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. dendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Verwenden Sie nur Halogenbirnen des gleichen Typs.
- Seite 30 Tabellen und Tipps ‒ Stellen Sie Glasgeschirr beim Herausnehmen auf Hinweise einen trockenen Untersetzer, nie auf eine kalte oder ‒ Heizen Sie das Gerät immer vor. nasse Unterlage. Das Glas könnte springen. So erhalten Sie die besten Garergebnisse. Die angegebenen Garzeiten beziehen sich auf ein vor- ‒...
- Seite 31 Gemüse ▯ ▯ Gemüse aus dem Ofen ist eine gute Alternative zum Das Gemüse eignet sich als warme und kalte Vor- Gemüse aus der Pfanne. Die Geschmacksstoffe speise oder vegetarisches Hauptgericht, oder auch konzentrieren sich und die Röstaromen machen es als Beilage zu Fisch und Fleisch.
- Seite 32 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Gemüseauflauf Auflaufform 2 (3) 20 - 30 Gemüse und sonstige Zutaten vorgaren/ blanchieren. Gemüseburger, Backblech + 2 (3) 12 - 15* tiefgekühlt Backpapier Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden. Beilagen und Gerichte ▯...
- Seite 33 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Back-Camembert, Backblech + 2 (3) 15 - 20 So lange backen, bis sich die Panade wölbt. paniert, tiefgekühlt Backpapier 2 (3) Mozzarella Sticks, Backblech + 2 (3) tiefgekühlt Backpapier Feta Backblech 2 (3)
- Seite 34 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Flammkuchen, Grillrost 2 (3) 10 - 12 tiefgekühlt 2 (3) 8 - 10 Quiche Tarte-Form 2 (3) 20 + 20 Boden 20 Min. vorbacken, Masse auf den Boden geben und weitere 20 Min. backen. Zwiebelkuchen Backblech 2 (3)
- Seite 35 Fleisch ▯ ▯ Nutzen Sie zur besseren Kontrolle den Kerntempe- Marinade am besten über Nacht einziehen lassen raturfühler. Hinweise und optimale Zieltemperatu- und vor dem Braten oder Grillen entfernen, z.B. mit ren finden Sie im Kapitel einem Messerrücken oder Löffel. Die Gewürze und Kerntemperaturfühler Kräuter würden sonst verbrennen.
- Seite 36 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Schweinebraten mit Grillrost + 2 (3) 180 / 200 60 - 70*** Schwarte/ Grillwanne Krustenbraten (1,5 kg) Schweinshaxe Grillrost + 2 (3) 150 / 200 40 - 45*** Haut rautenförmig einschneiden, damit sie Grillwanne schön kross wird.
- Seite 37 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Verschiedenes Hackfleischbällchen Backblech + 2 (3) 30 - 35 Je flacher die Hackfleischbällchen sind, (à 80 g) Backpapier desto schneller garen sie. Gut geeignet für große Mengen. Hackfleischbäll- Backblech + 2 (3) Schön gebräunte und trotzdem saftige chen, angebraten...
- Seite 38 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Hähnchen, ganz Grillrost + 2 (3) 70 - 80 Vorheizen. (1 kg) Grillwanne 2 (3) 70 - 80 (nach EN60350-1) Hähnchen-Unter- Grillrost + 3 (4) 30** Rezepttipp: Asiatische Marinade mit schenkel Grillwanne Sojasauce, Honig, Chili, Knoblauch, Ingwer,...
- Seite 39 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Spare Ribs, Grillrost + 3 (4) Rezepttipp: In Öl, Senf, Balsamico, Honig, Grillwanne Knoblauch, Worcester Sauce, Tomatenmark 3 (4) und Tabasco einlegen. Saté-Hühnchen Grillrost + 3 (4) 10 - 14* Mit Erdnuss-Soße servieren.
- Seite 40 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Kuchen Käsekuchen Springform 1 (2) 160 - 165 70 - 75 1 (2) 160 - 165 70 - 75 1 (2) 160 - 165 85 - 90 1 (2) 160 - 165 80 - 90 1 (2)
- Seite 41 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Kleingebäck Windbeutel, Eclairs Backblech + 2 (3) Rezepttipp: Mit Vanillecreme, Mousse au Backpapier Chocolat, Frucht- oder Moccasahne füllen. 2 (3) 2 (3) Plätzchen, Backblech 2 (3) 160 - 170 Spritzgebäck 2 (3) 160 - 170...
- Seite 42 Gericht Zubehör Ebene Temperatur Heizart Garzeit Bemerkungen in °C in Min. Brot in Kastenform Kastenform 2 (3) 40 - 45 Baguette, Backblech + 2 (3) 10 - 12 vorgebacken Backpapier Ciabatta, Backblech + 2 (3) 12 - 14 vorgebacken Backpapier 2 (3) 12 - 14 Fladenbrot...
- Seite 43 Desserts ▯ ▯ Dessert aus dem Ofen kann sehr gut vorbereitet Dessert aus dem Ofen wird meist warm gegessen werden – man muss es nur noch in den Ofen schie- und passt gut in die kühlere Jahreszeit. ben. Diese Zubereitungsart eignet sich gut für grö- ßere Mengen, zum Beispiel wenn man Gäste hat.
- Seite 44 ▯ Auftauen Nach der Hälfte der Auftauzeit Fleisch oder Fisch wenden. Stückiges Auftaugut, z.B. Beeren oder ▯ Fleischstücke, voneinander lösen. Fisch muss nicht Nutzen Sie hierzu die Heizart "Auftauen". vollständig auftauen, es genügt, wenn die Oberflä- ▯ Die angegebenen Auftauzeiten dienen nur der Ori- che weich genug wird, um die Gewürze aufzuneh- entierung.
- Seite 45 Einkochen ▯ ▯ Kochen Sie Lebensmittel möglichst sofort nach Stellen Sie die Einmachgläser in ein hitzebeständi- dem Einkauf oder der Ernte ein. Eine längere Lage- ges Gefäß mit Wasser. Sie dürfen sich nicht berüh- rung vermindert den Vitamingehalt und führt leicht ren und der Inhalt der Gläser sollte mindestens ¾...
- Seite 46 Backstein ▯ ▯ Sie benötigen das Sonderzubehör Backstein und Beim Backen von Brot empfehlen wir die Verwen- Heizkörper. dung des Kerntemperaturfühlers. Stecken Sie den Kerntemperaturfühler nach 10 - 15 Minuten Back- ▯ Ob knusprige Pizza oder frisches Brot – mit dem zeit in die stärkste Stelle des Teiges ein.
- Seite 47 Bräter ▯ ▯ Sie benötigen das Sonderzubehör Bräter und Heiz- Durch die Antihaft-Beschichtung können Sie mit körper. sehr wenig Fett anbraten. Tipp: Geben Sie nicht das Fett in den Bräter, son- ▯ Im Bräter können Sie auch große Fleischstücke pro- dern ölen Sie das Fleisch ein.
- Seite 48 Acrylamid in Lebensmitteln Welche Speisen sind betroffen? Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereite- ten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z.B. Kartof- felchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot, feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius). Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen Allgemein Garzeiten möglichst kurz halten. Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.
- Seite 52 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München GERMANY www.gaggenau.com...