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Serviceanleitung
SERVISTAR
Inhalt
Zu diesem Produkt
Einsatzzweck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Einsatzbedingungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Produktmerkmale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Sicherheit
Allgemeines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Zu diesem Produkt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Wartung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Reparatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Nachrüstung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Normen und Richtlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Instandhaltung
Maßnahmen im Überblick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Reinigung und Pflege
Edelstahl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Aluminium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Reinigungsintervall . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Reinigungsmethoden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
SERVISTAR reinigen (tägliche Reinigung) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Hygienerollo reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
SERVISTAR gründlich reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Korrosionsstellen an Edelstahl entfernen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Wartung
Wartungsfall . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
SERVISTAR warten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Fehlersuche
Korrosion an Edelstahlteilen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Reparatur
Ersatzteile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Profilrohre aus-/einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Klauen wechseln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Tellerfinger wechseln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Maßskala wechseln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Aufkleber mit Sicherheitshinweisen wechseln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Typenschild wechseln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Tellersperre wechseln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Stopfen der Abstell-Füße wechseln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Rolle wechseln. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Wandabweiser wechseln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Produktprüfung nach Abschluss von Reparaturen durchführen . . . . . . 26
Nachrüstung
Nachrüst-/Ersatzteile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Ablageplatte montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Hygienerollo montieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Verschleißteile
Übersicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Ersatzteile
Bestellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Ersatzteilbild SERVISTAR GASTRO 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Ersatzteilliste SERVISTAR GASTRO 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
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