Verwandte Anleitungen für Blanco SERVISTAR PORTABEL 10
Inhaltszusammenfassung für Blanco SERVISTAR PORTABEL 10
- Seite 1 SERVISTAR PORTABEL 10/20 SERVISTAR STATIC 7/10/20 SERVISTAR GASTRO 30/40/60/80/120 SERVISTAR STABILO 80/120 Serviceanleitung...
-
Seite 2: Allgemeines
Störungen und Fehler. Ausgeschlossen sind Störungen und Fehler, die durch unsachgemäße Handhabung und äußere Einwirkung entstehen. Reparaturen am Produkt dürfen ausschließlich von Fachpersonal durchgeführt werden, das vom BLANCO-Service geschult wurde. Andern- falls erlischt die Gewährleistung. Des Weiteren gelten unsere Geschäfts- und Lieferbedingungen. - Seite 3 Serviceanleitung SERVISTAR Inhalt Zu diesem Produkt Einsatzzweck ..........1 Einsatzbedingungen .
- Seite 4 Hygienerollo SERVISTAR GASTRO ......34 BLANCO-Mikrofaser-Reinigungstuch ......34 Edelstahlreinigungs- und -pflegemittel BLANCOPOLISH.
-
Seite 5: Zu Diesem Produkt
Serviceanleitung SERVISTAR Zu diesem Produkt Einsatzzweck Der SERVISTAR wird in Restaurants, Hotels, Gaststätten, Catering- Firmen und in der Sozialgastronomie eingesetzt. SERVISTAR PORTABEL/GASTRO/STABILO Der SERVISTAR PORTABEL/GASTRO/STABILO ist für folgende Einsatz- zwecke konstruiert: é Platzsparender Transport von portionierten Speisetellern é Platzsparendes Bereithalten von portionierten Speisetellern SERVISTAR STATIC Der SERVISTAR STATIC dient dem platzsparenden Bereithalten von por- tionierten Speisetellern. - Seite 6 SERVISTAR Serviceanleitung Die patentierten Tellerclips am hinteren Ende der Tellerfinger gewährleis- ten durch die rutschfeste Oberfläche und die Dreipunktauflage einen siche- ren Halt der Speiseteller. Durch die schwingungsabsorbierende Konstruktion ist auch bei längeren Transportwegen ein sicherer Halt der Teller gewährleistet. Bedienung Die Tellerfinger sind auf Profilrohren aus eloxiertem Aluminium montiert.
-
Seite 7: Sicherheit
Der Betreiber ist verantwortlich für die sach- und bestimmungsgemäße Verwendung des Produkts. Einsatzbedingungen Das Servicepersonal muss von BLANCO geschult sein und diese Service- anleitung sowie die Montage- und Gebrauchsanleitung bzw. Gebrauchs- anleitung zum SERVISTAR verstanden haben. r r... - Seite 8 Die Profilrohre mit Tellerfingern bestehen aus eloxiertem Aluminium. Wartung Befugte Personen Der SERVISTAR darf ausschließlich durch folgende Servicestellen gewar- tet werden: é Hausinternes, durch BLANCO geschultes Fachpersonal é Externer, durch BLANCO geschulter Kundendienst é BLANCO-Service Bei Wartungsarbeiten durch andere Stellen erlischt die Gewährleistung.
- Seite 9 Bei unzureichender Bremswirkung unmittelbar die defekte Rolle wechseln. Reparatur Befugte Personen Der SERVISTAR darf ausschließlich durch folgende Servicestellen repa- riert werden: é Hausinternes, durch BLANCO geschultes Fachpersonal é Externer, durch BLANCO geschulter Kundendienst é BLANCO-Service Bei Reparaturen durch andere Stellen erlischt die Gewährleistung.
-
Seite 10: Instandhaltung
Im Falle eines Defekts ist unmittelbar die erforderliche Reparatur durchzu- führen. © Kapitel “Reparatur” auf Seite 14. Die vorgeschriebene Reparaturschulung kann durch Ihren BLANCO- Service im Werk oder vor Ort durchgeführt werden. Die Seminarange- bote sind in der Service-CD enthalten. -
Seite 11: Reinigung Und Pflege
é Reinigung mit einer Niederdruck-Wasserbrause é Wasserschlauch mit offenem Ende Alle weiteren Reinigungsmethoden müssen von BLANCO genehmigt wer- den. Dampfstrahlgeräte und Hochdruckreiniger sind RMGLX zugelassen, da sie die Kunststoffmäntel der Tellerfinger beschädigen könnten oder Feuchtigkeit in unzugängliche Hohlräume gelangen und Korrosion ver- ursachen könnte. - Seite 12 Reinigungsmittel bei leichter Verschmutzung: é Spülmittel é Weiches Reinigungstuch é BLANCO-Mikrofaser-Reinigungstuch (nur mit Wasser gebrauchen) Reinigungsmittel bei stärkerer Verschmutzung: é Handelsübliche Edelstahlreinigungsmittel, z. B. BLANCOPOLISH (nur für Edelstahlteile verwenden!) SERVISTAR reinigen An dieser Stelle ist die tägliche Reinigung beschrieben. Den (tägliche Reinigung)
- Seite 13 Serviceanleitung SERVISTAR SERVISTAR gründlich reinigen SERVISTAR GASTRO/PORTABEL/STATIC Im Unterschied zur täglichen Reinigung ist es bei demontierten Profil- rohren möglich, den Rahmen auch im Bereich der Klammern zu reini- gen. :SVWMGLX Eloxierung des Aluminiums ist empfindlich! Werden die Profilrohre aus Aluminium mit Edelstahlreinigungsmittel, Scheuermitteln oder in der Spülmaschine gereinigt, wird die vergütete Oberfläche (Eloxierung) beschädigt.
- Seite 14 SERVISTAR Serviceanleitung Korrosionsstellen an Frische Korrosionsstellen an Edelstahl Edelstahl entfernen ™ Korrosionsstellen mit einem Scheuermittel oder feinem Schleifpapier entfernen. Ältere/stärkere Korrosionsstellen an Edelstahl Die hier beschriebenen Reinigungsmaßnahmen für ältere/stärkere Korrosionsstellen sind eine Empfehlung des Industrieverbandes Haus-, Heiz- und Küchentechnik e. V. (HKI). Die Reinigungsmaßnahmen für ältere/stärkere Korrosionsstellen dür- fen nur von technisch geschultem Personal unter Einhaltung der beste- henden Vorschriften durchgeführt werden.
-
Seite 15: Wartung
Serviceanleitung SERVISTAR Wartung Wartungsfall Die in diesem Kapitel aufgeführten Wartungsarbeiten sind in folgenden Fällen durchzuführen: é Generell als erste Maßnahme bei jeder Reparatur oder Nachrüstung é Wenn ein Wartungsintervall angegeben ist: nach Ablauf der angegebenen Frist SERVISTAR warten Befugte Person: Servicetechniker Wartungsintervall: jährlich ™... - Seite 16 SERVISTAR Serviceanleitung SERVISTAR GASTRO/STABILO mit Option Tellersperre ™ Funktion der Tellersperre prüfen und gegebenenfalls Tellersperre wechseln. © Unterkapitel “Tellersperre wechseln” auf Seite 22. SERVISTAR GASTRO 30/40/60/80 mit Ablageplatte ™ Ablageplatte auf festen Sitz prüfen und gegebenenfalls Arretierschrau- ben nachziehen. © “Ablageplatte montieren” im Anhang dieser Anleitung. r r...
- Seite 17 Serviceanleitung SERVISTAR Fehlersuche Korrosion an Edelstahlteilen Ursache Maßnahme ™ Korrosionsstellen entfernen. Falsche Handhabung/Pflege. © Unterkapitel “Korrosionsstellen an Edelstahl entfernen” auf Seite 10. ™ Auf korrekte Handhabung/Pflege hinweisen. © Unterkapitel “Edelstahl” auf Seite 7. r r...
- Seite 18 é Ersatzteilbezeichnung é Artikelnummer é Fertigungsdatum des Produkts é Menge © Siehe Service-CD-ROM (zu beziehen beim BLANCO-Service). Profilrohre aus-/einbauen Befugte Person: Servicetechniker á Schraubenschlüssel 10 mm %FF Profilrohre Profilrohre ausbauen SERVISTAR PORTABEL/STATIC ™ Stellschrauben, mit denen das Profilrohr mit gelber Klaue fixiert ist, lösen.
- Seite 19 Serviceanleitung SERVISTAR SERVISTAR GASTRO ™ Stellschrauben, mit denen ein Profilrohr mit gelber Klaue fixiert ist, lösen. ™ Profilrohr nach links kippen und entnehmen. ™ Vorgang mit den anderen Profilrohren mit gelben Klauen wiederholen. ™ Schrauben, mit denen ein Profilrohr mit blauer Klaue fixiert ist, ausdre- hen und beiseite legen.
- Seite 20 SERVISTAR Serviceanleitung SERVISTAR GASTRO ™ Ein Profilrohr mit blauer Klaue so orientieren, dass die blaue Klaue oben und die graue Klaue unten ist. Außerdem muss die Pfeilmarkie- rung auf den Tellerclips nach links zeigen. ™ Profilrohr so in den Tragrahmen einsetzen, dass die blaue Klaue im blauen Bereich der Maßskala sitzt.
- Seite 21 Serviceanleitung SERVISTAR Klauen wechseln Befugte Person: Servicetechniker Ersatzteile: é Klaue gelb; Artikelnr. 361 030 é Klaue blau; Artikelnr. 361 029 é Schraube “M16X16 SW 10”; Artikelnr. 81 296 %FF Klauen (1) Gelbe Klaue (2) Blaue Klaue SERVISTAR STABILO Die beiden äußeren Profilrohre sind Bestandteil des Rahmens und können nicht ausgebaut werden.
- Seite 22 SERVISTAR Serviceanleitung Tellerfinger wechseln SERVISTAR PORTABEL/STATIC/GASTRO Befugte Person: Servicetechniker Ersatzteile: é Tellerfinger rechts; Artikelnr. 360 978 é Tellerfinger links; Artikelnr. 360 977 é Doppeltellerfinger; Artikelnr. 361 013 é Mutter “M8 SW 13”; Artikelnr. 82 204 %FF Tellerfinger links und rechts Die Tellerfinger für die linke und rechte Seite unterscheiden sich und dürfen nicht verwechselt werden.
- Seite 23 Serviceanleitung SERVISTAR Die Tellerfinger können sowohl für die inneren als auch für die äußeren Profilrohre ausgebaut werden, indem die Abdeckung der Profilrohre abgeschraubt wird. Im Fall der inneren Profilrohre werden zuerst die Profilrohre ausgebaut und anschließend die Abdeckung der Profilrohre abgeschraubt.
- Seite 24 SERVISTAR Serviceanleitung Maßskala wechseln Befugte Person: Servicetechniker Ersatzteile: é Maßskala; Artikelnr. 361 238 Die Maßskala und der Aufkleber sind mit einer selbstklebenden Unter- seite versehen, die nur auf fett- und schmutzfreier Oberfläche gut haftet. %FF Maßskala ™ Gegebenenfalls alte Maßskala entfernen. ™...
- Seite 25 Serviceanleitung SERVISTAR Aufkleber mit Befugte Person: Servicetechniker Sicherheitshinweisen wechseln Ersatzteile: é Aufkleber “Tellerposition”; Artikelnr. 361 240 é Aufkleber “Handhabung Tellerfinger”; Artikelnr. 361 241 Die Aufkleber sind mit einer selbstklebenden Unterseite versehen, die nur auf fett- und schmutzfreier Oberfläche gut haftet. %FF Aufkleber “Tellerposition”...
- Seite 26 SERVISTAR Serviceanleitung Tellersperre wechseln SERVISTAR GASTRO/STABILO mit Option Tellersperre Befugte Person: Servicetechniker Ersatzteile: é Tellersperre; Artikelnr. 361 158-163 é Sicherungsmutter SW 17; Artikelnr. 70 650 é Gleitscheiben; Artikelnr. 70 649 %FF Tellersperre ™ Tellersperre nach außen drehen. ™ Klemmhebel herausdrehen. ™...
- Seite 27 Serviceanleitung SERVISTAR Stopfen der Abstell-Füße SERVISTAR PORTABEL wechseln Befugte Person: Servicetechniker Ersatzteile: é Stopfen für Abstell-Fuß; Artikelnr. 144 976 á Gummihammer Der Stopfen ist in das Vierkantrohr des Abstell-Fußes eingetrieben. %FF Stopfen des Abstell-Fußes ™ Stopfen austreiben. ™ Neuen Stopfen wieder eintreiben. r r...
- Seite 28 SERVISTAR Serviceanleitung Rolle wechseln %FF Rollen SERVISTAR GASTRO/STABILO mit Standardrollen (verzinkt) Befugte Person: Servicetechniker Ersatzteile: é Rolle; Artikelnr. abhängig vom Typ é Sechskantschraube “M10 SW 17”; in Rolle integriert ™ Feststellbremsen arretieren. ™ SERVISTAR auf die Seite legen. ™ Schraube “M10 SW 17” lösen. ™...
- Seite 29 Serviceanleitung SERVISTAR Wandabweiser wechseln SERVISTAR GASTRO/STABILO Befugte Person: Servicetechniker Ersatzteile: é Wandabweiser; Artikelnr. 362 362 %FF Wandabweiser ™ Rolle demontieren. © Unterkapitel “Rolle wechseln” auf Seite 24. ™ Wandabweiser zwischen Rahmen und Rolle legen. ™ Rolle wieder montieren. © Unterkapitel “Rolle wechseln” auf Seite 24. r r...
- Seite 30 Funktion prüfen Befugte Person: Servicetechniker SERVISTAR GASTRO/STABILO mit Option Tellersperre ™ Funktion der Tellersperren testen. SERVISTAR GASTRO/STABILO ™ Funktion der Feststellbremsen testen. Offene Punkte dokumentieren ™ Gegebenenfalls offene, ungeklärte Punkte dokumentieren und an den BLANCO-Service weiterleiten. r r...
-
Seite 31: Nachrüstung
Teilbezeichnung é Artikelnummer é Fertigungsdatum des SERVISTAR é Menge © Siehe Service-CD-ROM, Service-Dokumentation und Ersatzteilkatalog (zu beziehen beim BLANCO-Service). Ablageplatte montieren Nur möglich für SERVISTAR GASTRO 30/40/60/80 Ablageplatte und Hygienerollo können nicht gleichzeitig verwendet werden. Befugte Person: Servicetechniker Nachrüst-/Ersatzteile: é... - Seite 32 SERVISTAR Serviceanleitung ™ Arretierschrauben von innen nach außen durch die Bohrungen in Trag- rahmen und Ablageplatte stecken, mit Unterlegscheibe und Hutmutter verschrauben. ™ Äußere Profilrohre wieder auf Nullposition schieben und fixieren. ™ SERVISTAR reinigen. r r...
- Seite 33 Serviceanleitung SERVISTAR Hygienerollo montieren Nur möglich für SERVISTAR GASTRO/STABILO Das Hygienerollo besteht aus einer Tragplatte und einer Kunststoff- Folie. Die Kunststoff-Folie besteht aus einem blauen Kopfteil, zwei blauen Seitenteilen mit Schlitzen für die Schiebegriffe und zwei trans- parenten Seitenteilen. Ablageplatte und Hygienerollo können nicht gleichzeitig verwendet werden.
-
Seite 34: Verschleißteile
7XSTJIR HIW %FWXIPP*Y—IW Abrieb; Verschmutzung Artikelnr. 144 976 Verschleißteile sind Verbrauchsmaterialien. Die Gewährleistung gilt in den beschriebenen Grenzen. Ersatzteile Bestellung Ersatzteile können über den BLANCO-Service bezogen werden. Bei der Bestellung von Ersatzteilen werden benötigt: é Fertigungsdatum des Geräts é Ersatzteilbezeichnung é... - Seite 35 Serviceanleitung SERVISTAR Ersatzteilbild SERVISTAR GASTRO 120 r r...
- Seite 36 SERVISTAR Serviceanleitung Ersatzteilliste SERVISTAR GASTRO 120 Artikelnr. Bezeichnung D/GB/F/NL/I/SP Menge ME E 7IVZM7XEV +EWXVS 361044 *ELVVELQIR OTP J 7IVZM7XEV +EWXVS 361024 146956 WANDABWEISER B100/25 RAL 5002 BLAU 4.000 359938 RoSatz st.verz. 2 Lenk, 2 Lenk m. Fest. 145072 ROLLE,LENK- 2470 PIG 125 S70 SL 15MM 2.000 145073...
- Seite 37 ME E 361240 Aufkleber "Teller optimale.." ServiStar 1.000 361241 Aufkleber "Bitte Griff..." ServiStar 1.000 146814 TYPENSCHILD 1XLAMINIERT BLANCO bei Bestellung 1.000 Komm. Nr., Artikel Nr. und Lieferdatum angeben 154113 Gebr.anl. Servistar Gastro/Stabilo D 1.000 154114 Gebr.anl. Servistar Gastro/Stabilo F 1.000 154115 Gebr.anl.
- Seite 38 155 200 Montage- und Dokumentnummer: 154 118 Gebrauchsanleitung SERVISTAR PORTABEL/STATIC Gebrauchsanleitung Dokumentnummer: 154 113 SERVISTAR GASTRO/STABILO Zubehör © BLANCO-Preisliste Ablageplatte für Artikelnummer: SERVISTAR GASTRO © BLANCO-Preisliste Hygienerollo Artikelnummer: SERVISTAR GASTRO (Das Hygienerollo richtet sich nach der Größe des jeweiligen Typs) BLANCO-Mikrofaser-...
- Seite 39 Serviceanleitung SERVISTAR Normen, Richtlinien, Prüfsiegel BGR 111 (ZH1/37): Regeln für Sicherheit und Gesundheitsschutz bei Arbeiten in Küchen. TÜV: Für die vom TÜV PRODUCT SERVICE zertifizierten Produkte wird gemäß den Anforderungen der Prüf- und Zertifizierordnung eine einwand- freie und gleichmäßige Fertigungsqualität sichergestellt. Die in der Ferti- gung angewandten und dokumentierten Qualitätssicherungsverfahren wurden dafür als geeignet befunden.
- Seite 40 SERVISTAR Serviceanleitung r r...
- Seite 42 BLANCO GmbH + Co KG Catering Systeme Postfach 11 60 75032 Oberderdingen Telefon 07045 44 - 416 Telefax 07045 44 - 508 E-Mail cs.service@blanco.de Internetwww.blanco.de...