Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
SOUFFLÉ S HORKOU ČOKOLÁDOU (METLA)
• 75 g máslo
• 20 g kakaový prášek
• 4 vejce - oddělit bílek a žloutek
Na malém plameni rozpusťte v hrnci máslo. Vmíchejte mouku a kakao. Přidejte mléko. Míchejte, dokud
směs nezhoustne. Sejměte z plamene. Nechte 30 minut vychladnout. Všlehejte žloutky. Všlehejte bílky
– po dobu několika sekund a na vysokou rychlost. Přidejte cukr a šlehejte, dokud směs nezhutní. Směsy
slijte na 1,2 l pečící mísu vymazanou máslem. Mísu dejte na pečící plech do půlky naplněný vroucí vodou.
Pečte v předehřáté troubě na 190°C po dobu 40-45 minut.
ZÁVITKY (METLA)
• 400 g jemná pšeničná mouka
• 300 ml mléko
• rostlinný olej
Vejce a mléko promíchejte ve džbánu. Prosejte mouku do mísy. Přidejte sůl. Mixujte na střední rychlost.
Postupně přidávejte tekutinu. Postupně zvyšujte rychlost, dokud se všechno nepromísí. Vždy ukápněte
malé množství směsy na horkou pánev lehce vymazanou olejem. Pečte, dokud nebudou obě strany
zlatohnědé (1 minuta). Dejte stranou a držte v teple.
OBYČEJNÉ SUŠENKY (METLY)
• 100 g máslo
• 5 ml esence vanilky
• 100 g jemná pšeničná mouka
Máslo, cukr a esenci vanilky dejte do mísy. Šlehejte na střední rychlost, dokud nebude směs nadýchaná
(1-2 minuty). Snižte rychlost. Přidejte vejce. Postupně zvyšujte rychlost, dokud se všechno nepromísí.
Mouky společně prosejte a pak je zapracujte do směsy. Ze směsy uválejte kuličky. Umístěte je na
vymaštěný pečící plech. Lehce je zploštěte. Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 12-15 minut.
Nechte na plechu několik minut vychladnout, pak přendejte na kovovou mřížku.
KLASICKÝ VIKTORIÁNSKÝ PIŠKOT (METLY)
• 100 g máslo/margarín
• 2 vejce
• 1 kapka esence vanilky
Vymažte dvě 180 mm dortové formy. Dna plechů vyložte pečícím papírem potřeným máslem. Do mísy
dejte máslo a cukr. Šlehejte na střední rychlost, dokud nebude směs nadýchaná (1-2 minuty). Snižte
rychlost. Postupně přidávejte vejce, pak vanilku a potom mouku. Jakmile se začnou ingredience slučovat,
zvyšte rychlost na střední. Směs nalijte do dortových forem. Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu
25 minut. Povrch by měl získat zlatohnědou barvu. Nechte vychladnout na kovové mřížce. Jeden piškot
otočte vzhůru nohama. Vrchní část potřete vrstvou malinové marmelády. Druhý piškot položte na první na
stranu namazanou marmeládou. Malinovou marmeládu můžete nahradit jinou nádivkou, např. máslovým
krémem.
MÁSLOVÝ KRÉM
• 50 g máslo/margarín
• 100 g práškový cukr
jedno z následujícího:
• 2 kapky tekutá příchuť
• 5 g kakaový prášek
• citrónová/pomerančová kůra - nastrouhat
Přísady přidávejte postupně v malém množství a před dalším přidáním vždy ochutnávejte. Do mísy dejte
máslo a cukr. Šlehejte na střední rychlost, dokud nebude směs nadýchaná (1-2 minuty).
RECEPTY
50 g jemná pšeničná mouka
450 g mléko
50 g moučkový cukr
1 vejce
2,5 g sůl
150 g moučkový cukr
1 vejce
100 g samokynoucí mouka
100 g moučkový cukr
100 g samokynoucí mouka
47
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE
Werbung
