Inhaltsverzeichnis
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Brot backen
P 27 - P 28
Brötchen backen
P 29
Auftauen
P 35 P 37
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank
abkühlen lassen.
Die Programme sind für freigeschobene Brote ohne
Backform. Der Teig sollte nicht zu weich sein.
Schneiden Sie den Brotteig vor dem Backen
mehrfach mit einem spitzen Messer ca. 1 cm tief ein.
Die Brötchen sollten alle gleich schwer sein. Geben
Sie das Gewicht eines einzelnen Brötchens an.
Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und
portionsgerecht bei 18 ºC ein. Frieren Sie keine zu
großen Mengen ein. Aufgetautes ist nicht mehr so
haltbar und verdirbt schneller als frische Ware.
Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im
gelochten Garbehälter auftauen. Darunter immer das
Backblech einschieben. So bleiben die Lebensmittel
nicht im Auftauwasser liegen und der Garraum bleibt
sauber.
Alle Auftauprogramme beziehen sich auf rohe
Lebensmittel.
Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw.
bereits aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen.
Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 15 Minuten
zum Temperaturausgleich stehen lassen.
d
Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen
Sie unbedingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf
nie mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen.
Keime könnten übertragen werden.
Betreiben Sie den Dampfbackofen nach dem
Auftauen für 15 Minuten mit Heißluft bei 180 ºC.
Fischfilet auftauen
Legen Sie die Fischfilets nie übereinander.
Ganzes Geflügel auftauen
Entfernen Sie vor dem Auftauen die Verpackung.
Lassen Sie das Geflügel nach dem Auftauen noch
stehen. Bei großem Geflügel (z.B. Babypute) können
Sie nach ca. 30 Minuten Standzeit die Innereien
entnehmen.
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