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Toasten:
Wählen Sie eine Temperatur von 20°C (35°F), die niedriger ist als die Betriebstemperatur eines normalen
Backofens, um den Backofen vorzuheizen, bis die Heizungsanzeige erlischt. Zu diesem Zeitpunkt erreicht der
Backofen die ideale Temperatur, um die Speisen hineinzustellen. Achten Sie darauf, einen gewissen Abstand
zwischen dem Garbehälter und der Backofenwand einzuhalten.
Die nachstehenden Informationen dienen nur als Referenz; bedenken Sie dies bitte beim Kochen.
LEBENSMITTEL
Biskuitkuchen
Törtchen
Butterkuchen
Früchtestollen
Makronen
Kekse
Spritzgebäck
Scones
Madeira
Brot
Einfacher Obstkuchen
Reichhaltiger Obstkuchen
Lebkuchen
Gebackener Pudding
Soufflé
Reispudding
Gebäck
- Blätterteig
- Mürbeteig
- Blätterteig-Schichten
- Konfitüre
- Früchte
Backen:
Stellen Sie die Ofentemperatur auf 150-170°C (300°F-340°F). Die im Ofen zirkulierende Heißluft reduziert
Feuchtigkeitsverlust und Schrumpfen. Die Backzeit kann entsprechend um ca. 10 Minuten pro kg reduziert
werden.
FLEISCH
Rindfleisch - Rare
Rindfleisch - Mittel
Rindfleisch - Gut durchgebraten
Kalbfleisch
Lamm
Ente
Gans
Pute
Huhn
- Unter 1kg
- Über 1kg
TEMP °C
165
165
160
150
160
140
130
200
165
175
165
130
140
130
165
130
220
175
205
185
185
www.combisteel.com
TEMP °F
330
330
320
300
320
285
265
390
330
350
330
265
285
265
330
265
430
350
400
365
365
ZEIT pro kg
30-40 Min.
40-50 Min.
50-60 Min.
50-70 Min.
30-40 Min.
50 Min.
50 Min.
30-40 Min.
50-60 Min.
40 Min.
ZEIT
10-12 Min.
8-12 Min.
35 Min.
40-50 Min.
15-20 Min.
12-20 Min.
15-20 Min.
10-12 Min.
35-50 Min.
25-35 Min.
1-1,5 Std.
2-3 Std.
35-50 Min.
50 Min.
25 Min.
2-3 Std.
8-12 Min.
8-12 Min.
8-12 Min.
12-20 Min.
35 Min.
37
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