Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Roosteren:
Selecteer een temperatuur die 20°C (35°F) lager is dan de normale werkingstemperatuur van een oven om de
oven voor te verwarmen. Wacht tot de verwarmingsindicator uitgeschakeld is voordat u het gerecht in de oven
plaatst. Op deze manier zal de oven de ideale temperatuur bereiken voor het plaatsen van het gerecht. Zorg
ervoor dat er wat ruimte overblijft tussen de bakplaat en de wand van de oven.
De volgende informatie dient enkel als referentie en kan van pas komen tijdens het kookproces.
GERECHT
Sponscake
Taartjes
Botercake
Vruchtenbrood
Macarons
Koekjes
Zandkoekjes
Scones
Madeira
Brood
Vruchtencake
Rijke vruchtencake
Peperkoek
Gebakken vla
Soufflé
Rijstpudding
Gebak
- Bladerdeeg
- Kort
- Vlokkig
- Jam
- Fruit
Bakken:
Stel de oventemperatuur in op 150-170°C (300°F-340°F). Door de circulatie van hete lucht in de oven wordt
vochtverlies en krimp verminderd. De baktijden kunnen dienovereenkomstig met ongeveer 10 minuten per kg
worden verminderd.
VLEES
Rundvlees - rauw
Rundvlees - medium
Rundvlees - doorbakken
Kalfsvlees
Lamsvlees
Eend
Gans
Kalkoen
Kip
- Tot 1 kg
- Meer dan 1 kg
TEMP °C
165
165
160
150
160
140
130
200
165
175
165
130
140
130
165
130
220
175
205
185
185
www.combisteel.com
TEMP °F
330
330
320
300
320
285
265
390
330
350
330
265
285
265
330
265
430
350
400
365
365
TIJD per kg
30-40 min
40-50 min
50-60 min
50-70 min
30-40 min
50 min
50 min
30-40 min
50-60 min
40 min
TIJD
10-12 min
8-12 min
35 min
40-50 min
15-20 min
12-20 min
15-20 min
10-12 min
35-50 min
25-35 min
1-1,5 uur
2-3 uur
35-50 min
50 min
25 min
2-3 uur
8-12 min
8-12 min
8-12 min
12-20 min
35 min
25
Werbung
