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PORTUGUÊS
Prato
Cachaço ou pá de
porco assada
13
Porco assado
(aquecimento a
14
baixa temperatu‐
ra)
Lombo, fresco
15
Entrecosto
16
Perna de borrego
com ossos
17
Frango inteiro
18
Meio frango
19
Peito de frango
20
Pernas de fran‐
go, frescas
21
Pato inteiro
22
Peso
1.5 - 2 kg
Após metade do tempo de cozedura, vire a
carne.
1.5 - 2 kg
Utilize as suas especiarias favoritas. Vire a car‐
ne após metade do tempo de cozedura para
obter um tostado uniforme.
1 - 1.5 kg; 5 - 6
cm pedaços es‐
lha
pessos
Utilize as suas especiarias favoritas.
2 - 3 kg; utilizar
entrecosto cru,
Adicione líquido para cobrir o fundo de um
2 - 3 cm de
prato. Após metade do tempo de cozedura, vi‐
grossura
re a carne.
1.5 - 2 kg; 7 - 9
pedaços com
Adicione líquido. Após metade do tempo de
cm de grossura
cozedura, vire a carne.
1 - 1.5 kg; fresco
para assar
Utilize as suas especiarias favoritas. Vire o
frango após metade do tempo de cozedura
para obter um tostado uniforme.
0.5 - 0.8 kg
Utilize as suas especiarias favoritas.
180 - 200 g por
peça
Utilize as suas especiarias favoritas. Frite a car‐
ne durante alguns minutos numa frigideira
quente.
-
Se marinar as pernas de frango primeiro, defi‐
na uma temperatura mais baixa e cozinhe-as
durante mais tempo.
2 - 3 kg
lha
Utilize as suas especiarias favoritas. Coloque a
carne numa assadeira. Vire o pato após meta‐
de do tempo de cozedura.
Nível de prateleira/acessório
2; assadeira numa prateleira em grelha
2; tabuleiro para assar
2; assadeira numa prateleira em gre‐
3; tabuleiro para grelhar
2; assadeira no tabuleiro para assar
2;
200 ml; caçarola no tabuleiro
3; tabuleiro para assar
2; caçarola na prateleira em grelha
3; tabuleiro para assar
2; assadeira numa prateleira em gre‐
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