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FRANÇAIS
Plat
Émincé de porc
(cuisson lente)
14
Longe, fraîche
15
Travers
16
Gigot d'agneau
avec os
17
Poulet entier
18
Demi poulet
19
Escalope de pou‐
let
20
Cuisses de pou‐
let, fraîches
21
Canard entier
22
Oie entière
23
Poids
1.5 - 2 kg
Utilisez vos épices préférées. Retournez la
viande à la moitié du temps de cuisson pour
faire dorer de manière homogène.
1 - 1.5 kg ; 5 à
6 cm d'épais‐
Utilisez vos épices préférées.
seur
2 - 3 kg ; côtes
levées crues, 2
Ajoutez du liquide pour recouvrir le fond d'un
à 3 cm d'épais‐
plat. Retournez la viande à la moitié du temps
seur
de cuisson.
1.5 - 2 kg ; 7 à
9 cm d'épais‐
Ajoutez du liquide. Retournez la viande à la
seur
moitié du temps de cuisson.
1 - 1.5 kg ; frais
cuisson
Utilisez vos épices préférées. Retournez le
poulet à la moitié du temps de cuisson pour
faire dorer de manière homogène.
0.5 - 0.8 kg
Utilisez vos épices préférées.
180 - 200 g par
pièce
Utilisez vos épices préférées. Faire frire la vian‐
de pendant quelques minutes sur une poêle
chaude.
-
Si vous avez mariné les cuisses de poulet, ré‐
glez une température inférieure et faites-les
cuire plus longtemps.
2 - 3 kg
Utilisez vos épices préférées. Placez la viande
sur un plat à rôtir. Retournez le canard à la
moitié du temps de cuisson.
4 - 5 kg
Utilisez vos épices préférées. Placez la viande
sur un plateau de cuisson profond. Retournez
l'oie à la moitié du temps de cuisson.
Niveau/Accessoire
2 ; plateau de cuisson
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
3 plat profond
2 ; plat à rôtir sur plateau de cuisson
2 ;
200 ml ; cocotte sur plateau de
3 ; plateau de cuisson
2 ; cocotte sur grille métallique
3 ; plateau de cuisson
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
2; poêle profonde
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