Bosch MUM5 Serie Gebrauchsanleitung Seite 150

el Παραδείγματα εφαρμογών
– 70 g αλεύρι
– 70 g κορν φλάουρ
– ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ
■ Χτυπήστε τα υλικά (εκτός από το αλεύρι
και το κορν φλάουρ), μέχρι να σχηματιστεί
πηχτό αφρώδες μίγμα, επί 4-6 λεπτά στη
βαθμίδα 7 με το εργαλείο χτυπήματος.
■ Γυρίζετε τον περιστρεφόμενο διακόπτη
στη βαθμίδα 1 και αναμιγνύετε το κοσκι­
νισμένο αλεύρι και κορν φλάουρ, προ­
σθέτοντάς το σε ½ έως 1 λεπτό κουταλιά
κουταλιά.
Μέγιστη ποσότητα: 2 φορές τη βασική
συνταγή
Απλή ζύμη
Βασική συνταγή
– 6 αυγά
– 500 γρ. ζάχαρη
– 1 πρέζα αλάτι
– 2 φακελάκια βανίλια ή το ξύσμα
½ λεμονιού
– 500 γρ.βούτυρο ή μαργαρίνη
(θερμοκρασία δωματίου)
– 1000 γρ. αλεύρι
– 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
– 250 ml γάλα
■ Αναμείξτε αυγά, ζάχαρη, αλάτι και βανίλια
ή φλούδα λεμονιού περίπου 10 δευτερό­
λεπτα στη βαθμίδα 1 με τον αναδευτήρα.
■ Ρυθμίστε τη βαθμίδα 5 και δουλέψτε τα
περίπου 120 δευτερόλεπτα.
■ Προσθέστε το βούτυρο και δουλέψτε
τα περίπου 60 δευτερόλεπτα στη
βαθμίδα 3 (2).
■ Προσθέστε το αλεύρι και τη μπέικιν πάου­
ντερ και ζυμώστε τα όλα περίπου 2 λεπτά
στη βαθμίδα 1.
■ Ρυθμίστε στη βαθμίδα 3 και προσθέστε
σιγά-σιγά το γάλα μέσα σε 2 λεπτά.
Μέγιστη ποσότητα: 1 φορά τη βασική
συνταγή
150
Βαρύ γλυκό με φρούτα
Βασική συνταγή
– 3 αυγά
– 135 γρ. ζάχαρη
– 135 γρ. μαργαρίνη
– 255 γρ. αλεύρι
– 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
– 150 γρ. ξανθιές σταφίδες
– 150 γρ. ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα
■ Τοποθετήστε τον αναδευτήρα.
■ Προσθέστε όλα τα υλικά, εκτός από τα
αποξηραμένα φρούτα.
■ Επεξεργαστείτε τα για 30 δευτερόλεπτα
στη βαθμίδα 1.
■ Μετά, επεξεργαστείτε για 3-5 λεπτά στη
βαθμίδα 5.
■ Ρυθμίστε στη βαθμίδα 2.
■ Εντός 30-60 δευτερολέπτων προσθέστε
τα αποξηραμένα φρούτα.
Μέγιστη ποσότητα: 2 φορές τη βασική
συνταγή
Ζύμη τάρτας
Βασική συνταγή
– 125 g βούτυρο
(σε θερμοκρασία
δωματίου)
– 100-125 g ζάχαρη
– 1 αβγό
– 1 πρέζα αλάτι
– λίγο ξύσμα λεμονιού ή λίγη βανίλια
– 250 g αλεύρι
– ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ
■ Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά στη
βαθμίδα 1 για περίπου ½ λεπτό και
μετά με τον αναδευτήρα στη βαθμίδα 3
περίπου για 3-6 λεπτά.
Από 250 γρ. αλεύρι
■ Ζυμώστε τα υλικά επί ½ περίπου λεπτό
στη βαθμίδα 1 με το εργαλείο ζυμώματος,
ζυμώστε κατόπιν επί περ.
5­6 λεπτά στη βαθμίδα 3.
Μέγιστη ποσότητα: 2 φορές τη βασική
συνταγή