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Franke A600 Bedienungsanleitung
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Franke A600 Bedienungsanleitung

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BEDIENUNGSANLEITUNG
A600
FCS4043
Lesen Sie die Bedienungsanleitung, bevor Sie an der Maschine
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Bewahren Sie die Anleitung bei der Maschine auf und geben Sie
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Verwandte Anleitungen für Franke A600

Inhaltszusammenfassung für Franke A600

  • Seite 1 BEDIENUNGSANLEITUNG A600 FCS4043 Lesen Sie die Bedienungsanleitung, bevor Sie an der Maschine arbeiten. Bewahren Sie die Anleitung bei der Maschine auf und geben Sie die Anleitung bei Verkauf oder Überlassung der Maschine an den nachfolgenden Benutzer weiter.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Identifizierung  17 Position Typschilder  17 Typschlüssel  19 Gerätebeschreibung  21 Kaffeemaschine  21 Beistellgeräte  24 Bedienmodi im Überblick  27 Franke Digital Services (Option)  29 Installation  30 Vorbereitungen  30 Abmessungen  30 Anforderungen an die Wasserversorgung  31 Füllen und Leeren  35 Bohnen einfüllen  35 Pulver einfüllen...
  • Seite 4 Inhaltsverzeichnis Franke Kaffeemaschinen AG Dampfausgabe (Autosteam/Autosteam Pro)  50 Getränke mit dem Touchpad beziehen  50 Reinigung  51 Einleitung  51 Benötigtes Reinigungszubehör  51 5-Schritte-Methode  51 Reinigung starten  52 Strahlregler reinigen  53 Wöchentlich reinigen  53 Wasserfilter ersetzen  55 Kaffeemaschine spülen  56 Konfigurieren  58 Wartungsebene aufrufen  58...
  • Seite 5 Franke Kaffeemaschinen AG Inhaltsverzeichnis Leistungsdaten nach DIN 18873-2:2016-02  88 15.1 Elektrische Anschlussdaten  88 15.2 Stichwortverzeichnis  90 Bedienungsanleitung A600...

  • Seite 6: Zu Ihrer Sicherheit

    Bestimmungsgemässe Verwendung 1.1.1 Kaffeemaschine – Die A600 ist ein gewerblicher Getränkebereiter für den Einsatz in der Gastronomie, in Büros oder ähn- lichen Umgebungen. – Die A600 ist für die Verarbeitung von ganzen Kaffeebohnen, gemahlenem Kaffee, automatentaugli- chem Pulver und Frischmilch geeignet.

  • Seite 7: Voraussetzungen Für Die Benutzung Der Kaffeemaschine

    – Maschinen im Selbstbedienungsbereich müssen stetig überwacht werden, um die Nutzer zu schüt- zen. – Jeder Bediener der A600 muss die Anleitung gelesen und verstanden haben. Dies gilt nicht für die Nutzung im Selbstbedienungsbereich. – Nehmen Sie die A600 und die Beistellgeräte erst in Betrieb, wenn Sie diese Anleitung vollständig ge- lesen und verstanden haben.

  • Seite 8: Gefahren Bei Der Nutzung Der Kaffeemaschine

    1 | Zu Ihrer Sicherheit Franke Kaffeemaschinen AG Gefahren bei der Nutzung der Kaffeemaschine WARNUNG Brandgefahr Durch die elektrische Überlastung der Netzkabel kann infolge Hitzeentwicklung ein Brand entstehen. a) Verwenden Sie zum Anschluss der Kaffeemaschine an die Stromversorgung keine Steckdosenleisten, Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel.
  • Seite 9 Franke Kaffeemaschinen AG Zu Ihrer Sicherheit | 1 WARNUNG Verbrühungsgefahr Während des Spülens tritt heisses Wasser aus. a) Hantieren Sie während des Vorgangs nicht in der Nähe der Ausläufe. b) Stellen Sie nichts auf das Tropfgitter. c) BEI VERBRÜHUNG: Kühlen Sie sofort die Verletzung und konsultieren Sie je nach Grad der Verletzung einen Arzt.
  • Seite 10 1 | Zu Ihrer Sicherheit Franke Kaffeemaschinen AG VORSICHT Gesundheitsgefährdung durch Keimbildung Durch unzureichende Reinigung können sich Lebensmittelreste in der Maschine und an den Ausläufen festsetzen und Produkte verunreinigen. a) Benutzen Sie die Maschine nicht, wenn diese nicht gemäss Anleitung gereinigt ist.

  • Seite 11: Symbolerklärung

    Franke Kaffeemaschinen AG Symbolerklärung | 2 SYMBOLERKLÄRUNG Symbole aus der Anleitung 2.1.1 Orientierung Symbol Beschreibung Komponenten mit der 5-Schritte-Methode reinigen Tipps und Tricks sowie weitere Informationen erhalten Sie bei diesem Symbol Voraussetzungen für Handlungsschritte Ergebnis oder Zwischenergebnis bei Handlungsschritten Symbole aus der Software 2.2.1...
  • Seite 12 2 | Symbolerklärung Franke Kaffeemaschinen AG Symbol Bezeichnung Beschreibung Doppelprodukt Die doppelte Getränkemenge herstellen (Doppelbezug) Gemahlener Kaffee Energiesparmodus Maschine in den Energiesparmodus umschalten Pflegen/reinigen Maschine muss gereinigt bzw. gewartet werden Spülen Maschine muss gespült werden oder Maschine spült Filter Filterpatrone im Wassertank ersetzen (Option interner Wasser-...
  • Seite 13 Franke Kaffeemaschinen AG Symbolerklärung | 2 Symbol Bezeichnung Beschreibung Bildschirmschoner Werbebilder Favoriten Favoritentaste, kann mit oft genutzter Funktion belegt werden Produkt Kaffeebohne Bohnenbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt Milch Milchbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt Kalte Milch Pulverressource Der Pulverbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt...

  • Seite 14: Darstellung Von Fehlermeldungen

    2 | Symbolerklärung Franke Kaffeemaschinen AG 2.2.3 Darstellung von Fehlermeldungen Markierte Produkte können nicht zubereitet werden. Über das leuchtende Symbol im Dashboard kommen Sie zur Fehlermeldung. Espresso Cappuccino Chococcino Café Crème Dampf Teewasser Wenn das ganze System von einem Fehler betroffen ist, erscheint die Fehlermeldung automatisch.

  • Seite 15: Lieferumfang

    Franke Kaffeemaschinen AG Lieferumfang | 3 LIEFERUMFANG Artikelbezeichnung Artikelnummer Kaffeemaschine A600 (FCS4043) Manual Set 560.0001.462 Reinigungstabletten (100 Stk.) 567.0000.010 Reinigungstabletten (China) 567.0000.016 Reinigungstabletten (USA/Kanada) 567.0000.002 Reiniger für Milchsysteme (Dosierflasche) 567.0000.005 Reiniger für Milchsysteme (Dosierflasche) (USA/Ka- 567.0000.006 nada/Mexiko) Reiniger für Milchsysteme (Kartusche) 567.0000.009...
  • Seite 16 3 | Lieferumfang Franke Kaffeemaschinen AG Artikelbezeichnung Artikelnummer Mikrofasertuch 560.0002.315 Mahlwerk-Einstellschlüssel 560.0003.876 Strahlregler-/Schlauchschlüssel 560.0522.696 Filterhalter 560.0003.964 (Option interner Wassertank) Filterpatrone 560.0004.630 (Option interner Wassertank) Wasserhärte-Teststreifen 560.0004.060 (Option interner Wassertank) Tropfgittererweiterung 560.0484.609 Tropfgittererweiterung 560.0574.078 (Option einteilige Tropfgittererweiterung (USA)) Bedienungsanleitung A600...

  • Seite 17: Identifizierung

    Franke Kaffeemaschinen AG Identifizierung | 4 IDENTIFIZIERUNG Position Typschilder 4.1.1 Kaffeemaschine Das Typschild für die Kaffeemaschine befindet sich an der rechten Innenwand. 4.1.2 Kühleinheit SU12/UT12 Das Typschild für die Kühleinheit SU12 befindet sich links im Kühlraum. 4.1.3 Kühleinheit SU05 Das Typschild für die Kühleinheit SU05 befindet sich an der linken Innenwand.
  • Seite 18 4 | Identifizierung Franke Kaffeemaschinen AG 4.1.4 Das Typschild für die Untertheken-Flavor-Station (FSU, FSU60 CM) befindet sich oben auf der linken Seite des Gehäuses. 4.1.5 FS (Option) Das Typschild für die Flavor Station FS befindet sich innen an der Rückwand.

  • Seite 19: Typschlüssel

    Franke Kaffeemaschinen AG Identifizierung | 4 4.1.7 AC200 (Option) Das Typschild für das AC200 befindet sich auf der linken Seite des Auszugs. Typschlüssel 4.2.1 Kaffeemaschine Typschlüssel Beschreibung A600 Kaffeemaschine (Vollautomat) Baureihe: A Baugrösse: 600 1 Mahlwerk 2 Mahlwerke Iced Coffee Module...
  • Seite 20 4 | Identifizierung Franke Kaffeemaschinen AG Typschlüssel Beschreibung SU12 Kühleinheit (12 l oder 2x4,5 l), neben der Kaffeemaschine positioniert KE200 Kühleinheit (4 l), neben der Kaffeemaschine positioniert Milchpumpenmodul UC05 Unterstellkühleinheit (5 l), direkt unterhalb der Kaffeemaschine positioniert UC09 Unterstellkühleinheit (9 l), direkt unterhalb der Kaffeemaschine positioniert UT12 Untertheken-Kühleinheit (12 l oder 2x4,5 l)

  • Seite 21: Gerätebeschreibung

    Gerätebeschreibung | 5 GERÄTEBESCHREIBUNG Kaffeemaschine Die Kaffeemaschine A600 gibt es mit zahlreichen Optionen. Damit Sie einen Überblick über Ihre Maschine bekommen, stellen wir Ihnen an dieser Stelle eine beispielhafte Konfiguration vor. Beachten Sie, dass Ihre Kaffeemaschine je nach Konfiguration anders aussehen kann.
  • Seite 22 – Tassensensor – Optische Tassenerkennung – First Shot – Füsse, 7 mm – Stellfüsse, 70 mm – Stellfüsse, 100 mm – Touchpad als Bedienungshilfe für Rollstuhlfahrende – Tankkit (nicht in Verbindung mit Iced Coffee Module) – Franke Digital Services Bedienungsanleitung A600...

  • Seite 23: Komponenten Der Kaffeemaschine

    Franke Kaffeemaschinen AG Gerätebeschreibung | 5 5.1.3 Komponenten der Kaffeemaschine Pulverbehälter (Option) Bohnenbehälter Iced Coffee Module (Option) Brühmodul Satzbehälter Interner Wassertank (Option) Tropfschale mit Tropfgitter Bedienungsanleitung A600...

  • Seite 24: Beistellgeräte

    5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG Beistellgeräte 5.2.1 Komponenten der Kühleinheit Türschloss Temperaturanzeige Ein-/Aus-Schalter Reinigerkartusche (nur bei CleanMaster) Milchbehälter Reinigungsbehälter SU05 Bedienungsanleitung A600...
  • Seite 25 Franke Kaffeemaschinen AG Gerätebeschreibung | 5 5.2.2 Flavor Station FS/FSU EC Für aussergewöhnliche Kreationen steht Ihnen optional unsere Flavor Station zur Verfügung. Mit der Flavor Station können Sie Ihre Angebote mit bis zu sechs verschiedenen Geschmacksrichtungen ergänzen. 5.2.3 Tassenwärmer Für den optimalen Kaffeegenuss benötigen Sie vorgewärmte Tassen. Der Tassenwärmer mit vier beheiz- baren Abstellflächen passt optimal zu Ihrer Kaffeemaschine.
  • Seite 26 5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG 5.2.4 Abrechnungssystem Das Abrechnungssystem dient zur Abwicklung von Bezahlvorgängen und zur Erfassung von Abrech- nungsdaten. Schnittstellen: – VIP Bezahlsysteme: – Münzprüfer – Münzwechsler – Kartenlesegeräte 5.2.5 Iced Coffee Module – Das Iced Coffee Module befindet sich vorn rechts auf der Kaffeemaschine.

  • Seite 27: Bedienmodi Im Überblick

    Wünschen Ihrer Kunden. Ihr Servicetechniker hilft Ihnen gerne, den für Sie geeigneten Bedienmodus einzustellen. 5.3.1 Bedienoberfläche Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Café Crème Dampf Teewasser Über das Franke-Logo zwischen Wartungs- Vorwärts oder rückwärts blättern ebene und Produktauswahl wechseln Bedienungsanleitung A600...

  • Seite 28: Individuelle Anpassungen

    5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG 5.3.2 Bedienmodus Cash Register Café Crème Ristretto Teewasser Chococcino Haselnuss Espresso Doppelter Espresso Latte macchiato Cappuccino Vanilla Latte Schokolade Macchiato Cash Register ist der Bedienmodus für die bediente Nutzung. Während Ihre Kaffeemaschine ein Produkt zu- bereitet, fügen Sie schon weitere Bestellungen hinzu.

  • Seite 29: Bedienmodi In Kombination Mit Credit Mode

    Menüpunkt 1.12 Abrechnung Franke Digital Services (Option) Entwickelt für die Franke-Kaffeemaschinenflotte, geben Ihnen unsere Digital Services die Kontrolle und einen klaren Überblick über sämtliche Aktivitäten und Informationen der Kaffeemaschinen. Zentral ge- steuerte Fernwartung wie z. B. Software- und Konfigurations-Updates ersparen Vorort-Interventionen.

  • Seite 30: Installation

    Sie müssen die Vorbereitungen erledigt haben, bevor Ihr Servicetechniker die Kaffeemaschine bei Ihnen installiert. Ihr Servicetechniker installiert Ihre Kaffeemaschine und nimmt sie erstmalig in Betrieb. Er weist Sie in die grundlegenden Funktionen ein. Abmessungen Alle Masse sind in mm angegeben. A600 mit SU05/A600 Seitenansicht Bedienungsanleitung A600...

  • Seite 31: Überhitzungsschaden

    Überhitzungsschaden These drawings and specifications are the property of Document ID 500000001421 Franke Technology and Trademark Ltd. and shall not be reproduced, copied or transfered to any third party without the prior written permission of Franke Technology and 2010 Article Trademark Ltd., Hergiswil, Switzerland...

  • Seite 32: Wasserhärte Mit Messstreifen Ermitteln

    6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG Verbindung zum Wasseranschluss Überwurfmutter G3/8" und Metallschlauch l = 1500 Nur mit dem mitgelieferten Schlauchkit anschlies- – Der Wasseranschluss muss den Anforderungen der technischen Daten, lokalen Vorschriften und Lan- desvorschriften entsprechen. – Der Wasseranschluss muss gegen Rückfluss gesichert sein.

  • Seite 33: Kapazität Claris-Wasserfilter

    Franke Kaffeemaschinen AG Installation | 6 Härtestufe Ergebnis auf dem Messstreifen Wasserhärte 4 x rot >20° dH/>25°e/>36°fH 5 x rot >25° dH/>31°e/>45°fH Kapazität Claris-Wasserfilter Härtestufe Filtervolumen 500 l 300 l 200 l 150 l 100 l Einsatzdauer in Monaten 6.3.3 Wasserqualität Gesamthärte: 4–8° dH GH (deutsche Gesamthärte) 7–14° fH GH (französische Gesamthärte)
  • Seite 34 6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG – Gemessene Gesamthärte 18° dH GH – Berechnete Leitfähigkeit = 700 μS/cm – (18 x 30 μS/cm) = 160 μS/cm Das Ergebnis der Berechnung ist 160 μS/cm und bedeutet eine geringe Korrosionsgefahr. 6.3.4 Wasserablauf – Ablaufschlauch: D = 20 mm, L = 2000 mm –...

  • Seite 35: Füllen Und Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 FÜLLEN UND LEEREN Bohnen einfüllen WARNUNG Verletzungsgefahr Wenn Gegenstände in den Bohnenbehälter oder ins Mahlwerk gelangen, können Splitter herausschiessen und Verletzungen verursachen. a) Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter oder das Mahlwerk ein.

  • Seite 36: Pulver Einfüllen

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG Pulver einfüllen 1. Pulverbehälterdeckel abheben. 3. Deckel aufsetzen. 2. Automatentaugliches Pulver einfüllen. Kühleinheit füllen VORSICHT Keime in Rohmilch Keime in der Rohmilch können die Gesundheit gefährden. a) Benutzen Sie keine Rohmilch. b) Benutzen Sie nur pasteurisierte Milch oder H-Milch.
  • Seite 37 Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 HINWEIS Verdorbene Milch Bei unzureichender Kühlung oder Hygiene kann Milch verderben. a) Verwenden Sie nur vorgekühlte Milch (2-5 °C). b) Lagern Sie Milch in der Kühleinheit nur während der Betriebszeiten. Lagern Sie Milch ausserhalb der Be- triebszeiten –...
  • Seite 38 7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 7. Die Tür schliessen. 7.3.2 Kühleinheit SU12/UT12 1. Die Tür öffnen. 5. Den Milchbehälter mit gekühlter Milch füllen. 2. Die Kühleinheit einschalten. 6. Den Schiebeverschluss schliessen. ð Die aktuelle Kühlraumtemperatur wird an- gezeigt.

  • Seite 39: Flavor Station Fs Ec Füllen

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 Flavor Station FS EC füllen Der Schalter zum Einschalten der Flavor Station befindet sich im Innenraum an der Rückwand auf der lin- ken Seite. 1. Flavor Station mit Schlüssel entriegeln. 5. Flaschen in die Flavor Station stellen.

  • Seite 40: Mahlgrad Einstellen

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG Mahlgrad einstellen WARNUNG Verletzungsgefahr Wenn Gegenstände in den Bohnenbehälter oder ins Mahlwerk gelangen, können Splitter herausschiessen und Verletzungen verursachen. a) Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter oder das Mahlwerk ein. Mahlwerk-Einstellschlüssel (560.0003.876) Die Veränderung des Mahlgrads wirkt sich auf die Kaffeemenge aus.

  • Seite 41: Bohnenbehälter Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 HINWEIS Funktionsbeeinträchtigung Wenn Bohnen- und Pulverbehälter nicht korrekt verriegelt sind, kann die Funktion der Kaffeemaschine und die Produktqualität beeinträchtigt werden. a) Schieben Sie den Verriegelungsschieber bis zum Anschlag hinein. Bohnenbehälter leeren 3. Den Bohnenbehälter leeren, reinigen und trocknen.

  • Seite 42: Satzbehälter Leeren

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG HINWEIS Verschmutzung durch Pulver Pulver kann aus dem Pulverbehälter fallen. a) Transportieren Sie den Pulverbehälter immer aufrecht und geschlossen. 1. Den Verriegelungsschieber bis zum An- 4. Den Pulverbehälter aufsetzen. schlag nach vorn ziehen.

  • Seite 43: Tropfschale Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 1. Die Tür der Kaffeemaschine öffnen. 3. Den Satzbehälter leeren, reinigen und trock- nen. ð Auf der Bedienoberfläche erscheint die Meldung Tür offen 4. Den Satzbehälter einsetzen und die Tür schliessen. 2. Den Satzbehälter entnehmen.

  • Seite 44: Kühleinheit Leeren

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 4. Die Tropfschale und das Tropfgitter reinigen und trocknen. Bestätigen antippen. 5. Das Tropfgitter auf die Tropfschale legen. Tropfschale fehlt 6. Die Tropfschale in die Maschine hineinschie- ben. Die Tropfschale fehlt oder ist nicht richtig eingesetzt.
  • Seite 45 Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 7.10.1 Kühleinheit SU05 1. Die Tür öffnen. 5. Den gereinigten Milchbehälter einsetzen. 2. Den Milchbehälter herausziehen. 6. Die Kühleinheit ausschalten, wenn sie nicht mehr benötigt wird. Die Tür der ausgeschal- 3. Die Milch im Kühlschrank lagern oder wenn teten Kühleinheit einen Spalt offen lassen,...
  • Seite 46 7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 2. Den Milchbehälter herausziehen. 6. Die Kühleinheit ausschalten, wenn sie nicht mehr benötigt wird. 3. Die Milch im Kühlschrank lagern oder wenn nötig entsorgen. 4. Den Milchbehälter, Milchbehälterdeckel, Wendeadapter, die Saugschläuche und den Kühlraum reinigen.

  • Seite 47: Getränke Beziehen

    Franke Kaffeemaschinen AG Getränke beziehen | 8 GETRÄNKE BEZIEHEN WARNUNG Verbrühungsgefahr Heisse Getränke können zu Verbrühungen führen. a) Seien Sie vorsichtig mit heissen Getränken. b) Benutzen Sie nur geeignete Trinkgefässe. Getränke mit Quick Select beziehen 1. Ein geeignetes Trinkgefäss unter den Auslauf ESPRESSO stellen.

  • Seite 48: Getränke Mit Gemahlenem Kaffee Beziehen

    8 | Getränke beziehen Franke Kaffeemaschinen AG Café Crème Ristretto Teewasser Chococcino Café Crème Ristretto Teewasser Chococcino Espresso Cappuccino Doppelter Espresso Latte macchiato Espresso Cappuccino Doppelter Espresso Latte macchiato Schokolade Schokolade 2. Produktoptionen wählen. 4. Gegebenenfalls weitere Produkte in die War- teliste aufnehmen.

  • Seite 49: Heisses Wasser Beziehen

    Franke Kaffeemaschinen AG Getränke beziehen | 8 3. Einwurfklappe öffnen. 5. Einwurfklappe schliessen. 4. Pulver einfüllen. 6. Meldung mit bestätigen. ð Die Zubereitung startet. ð Die Produktauswahl erscheint. ð Das Produkt ist zubereitet. Heisses Wasser beziehen Sie können die Heisswasserausgabe jederzeit durch Drücken der Abbruchtaste beenden.

  • Seite 50: Dampfausgabe (Autosteam/Autosteam Pro)

    8 | Getränke beziehen Franke Kaffeemaschinen AG Dampfausgabe (Autosteam/Autosteam Pro) Autosteam eignet sich zum manuellen Erhitzen und Aufschäumen von Milch sowie zum Erhitzen von an- deren Getränken. Mit der Funktion Ausdampfen wird das Kondenswasser aus der Dampflanze entfernt. ð Die Dampfausgabe wird automatisch be- endet, wenn Ihr Getränk die vorgegebene...

  • Seite 51: Reinigung

    Franke Kaffeemaschinen AG Reinigung | 9 REINIGUNG Einleitung Perfekter Kaffeegenuss setzt eine perfekt gereinigte Kaffeemaschine, Kühleinheit und Flavor Station (Opti- on) voraus. Steigern Sie Ihre Produktqualität! Reinigen Sie Ihre Kaffeemaschine und Beistellgeräte mindes- tens einmal täglich und bei Bedarf häufiger.

  • Seite 52: Zusätzlich Von Hand Reinigen

    Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Zähler Reinigung und Wartung Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. Reinigung und Wartung wählen. Reinigung und Wartung Fehler-/Ereignis-Protokoll Kaffeemaschine reinigen Kaffeemaschine spülen Wassermenge Filter Wischschutz 2. Den PIN-Code eingeben.

  • Seite 53: Strahlregler Reinigen

    Franke Kaffeemaschinen AG Reinigung | 9 8. Die Auslaufreinigungsvorrichtung (falls vor- handen) bereithalten und erst nach Aufforde- rung unter den heruntergefahrenen Auslauf stellen. 9. Den Anweisungen auf der Bedienoberfläche folgen und erledigte Arbeitsschritte mit Wei- bestätigen. ð Die Maschine zeigt den nächsten Schritt.
  • Seite 54 9 | Reinigung Franke Kaffeemaschinen AG VORSICHT Schnittverletzungen/Quetschungen Der Fördermechanismus des Pulverbehälters kann Schnittverletzungen oder Quetschungen verursachen. a) Reinigen Sie den Pulverbehälter vorsichtig. ü Ein trockenes oder nur mit Wasser ange- 5. Den Ölfilm auf der Innenseite des Bohnenbe- feuchtetes Tuch verwenden.

  • Seite 55: Wasserfilter Ersetzen

    Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Zähler Reinigung und Wartung Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. Reinigung und Wartung wählen. Reinigung und Wartung Fehler-/Ereignis-Protokoll Kaffeemaschine reinigen Kaffeemaschine spülen Wischschutz 2. Den PIN-Code eingeben. PIN-Codes Wischschutz wählen.

  • Seite 56: Kaffeemaschine Spülen

    Die Spülung ersetzt nicht die tägliche Reinigung! Eine Spülung ist erforderlich, um Rückstände im Kaffee- und Milchsystem zu entfernen. Die Maschine spült automatisch nach bestimmten Zeitabständen sowie beim Ein- und Ausschalten. Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. Bedienungsanleitung A600...
  • Seite 57 Franke Kaffeemaschinen AG Reinigung | 9 10:54 2020-03-02 Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Zähler Reinigung und Wartung PIN-Codes Reinigung und Wartung wählen. 2. Den PIN-Code eingeben.  58] drücken. Reinigung und Wartung Fehler-/Ereignis-Protokoll Kaffeemaschine reinigen Kaffeemaschine spülen Wassermenge Filter Wischschutz Kaffeemaschine spülen antippen und bestäti-...

  • Seite 58: Konfigurieren

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG KONFIGURIEREN 10.1 Wartungsebene aufrufen Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. 2. Den PIN-Code eingeben. PIN-Codes  58] drücken. 10.2 PIN-Codes Ab Werk sind Default-PIN-Codes vergeben: Besitzer Spezialist Bediener Default-PIN...

  • Seite 59: Eingabemethoden

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 10.4 Eingabemethoden Schalter antippen, um Ja/Nein bzw. Ein/Aus umzuschalten. Der sichtbare Wert ist ak- tiv. Pfeil antippen, um Auswahl anzuzeigen und Option zu wählen. An der Skala ziehen, um Parameter einzustellen. Der eingerahmte Wert ist aktiv.

  • Seite 60: Menü 1 Maschine Einstellen

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG 10.5.2 Menü 1 Maschine einstellen Menüpunkt 1.1 Sprache Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.1 Sprache Parameter Wertebereich Bemerkungen Sprache wählen de, en, fr, bg, cs, da, Die Sprache wird auf der Benutzeroberfläche sofort es, es-US, et, fi, fr-...
  • Seite 61 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Parameter Wertebereich Bemerkungen Dampflanze ausdampfen – Ja Default: Nein – Nein Einsatzszenario > Selbstbedienung Parameter Wertebereich Bemerkungen Einsatzszenario – Selbstbedie- nung – (Bedient) Bedienmodus – Quick Select – Default: Quick Select – Inspire Me –...
  • Seite 62 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Parameter Wertebereich Bemerkungen Akustisches Signal bei – Ja Piepst bei fehlender Ressource im 3-Sekunden- Fehlermeldungen Takt – Nein Bildschirm einstellen Parameter Wertebereich Bemerkungen Display-Helligkeit 15–100 % Default: 85 % Menüpunkt 1.3 Wahltasten Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.3 Wahltasten...

  • Seite 63: Menüpunkt 1.4 Reinigung

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Menüpunkt 1.4 Reinigung Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.4 Reinigung Parameter Wertebereich Bemerkungen Summer – Ja Akustische Aufforderung zu Aktionen während der Reinigung. – Nein – Nein : akustisches Signal nicht aktiv. – : akustisches Signal aktiv –...
  • Seite 64 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkt 1.11 Flavor Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.11 Flavor Parameter Wertebereich Bemerkungen Zählung aktiv – Ja – : Flavor-Produkte werden gezählt – Nein – Nein : Flavor-Produkte werden nicht gezählt – Default: Nein...

  • Seite 65: Menüpunkt 1.14 Kantenbeleuchtung

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Menüpunkt 1.14 Kantenbeleuchtung Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.14 Kantenbeleuchtung Parameter Wertebereich Bemerkungen Beleuchtung wählen – Aus – : keine Kantenbeleuchtung – Rot, Grün, Blau, – Grün usw.: Kanten leuchten in der gewählten Gelb, Cyan,...
  • Seite 66 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Test Allgemein Kaffee Brühmenge Wassermenge Mahlmenge Mahlwerk 1 Mahlwerk 2 Speichern Zurück Variante wählen Bereich wählen Einstellungen speichern Produkt wählen Variante bestätigen Testprodukt zubereiten Parameter einstellen Bedienungsanleitung A600...

  • Seite 67: Getränke Einstellen

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Getränke einstellen Gewünschte Handlung Menüpunkt Information/Handlungsanweisung Nummer Produkt auswählen Mit den Auswahlpfeilen das zu definierende 4, 1 Produkt, dann die zu bearbeitende Variante wählen Produktbezeichnung ändern Allgemein Produktbezeichnung eingeben und Produkt- 2, 7 text anwählen...

  • Seite 68: Menüpunkt 3.2 Datum Und Zeit

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkt 3.2 Datum und Zeit Meine Einstellungen 3 Datum und Zeit 3.2 Datum und Zeit Parameter Wertebereich Bemerkungen Anzeige 12/24 Stunden – 12 Stunden – 24 Stunden 0–31 Tag einstellen Monat 0–12 Monat einstellen Jahr 0–63...
  • Seite 69 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Automatisch ausschalten Parameter Wertebereich Bemerkungen Aktiv – Ja Schaltuhr ein- oder ausschalten – Nein Stunde 0–23/0–11 Ausschaltzeit wählen (Stunde) Minute 0–59 Ausschaltzeit wählen (Minute) Montag, Dienstag, Mitt- – Ja Schaltuhr pro Tag aktivieren oder deaktivieren woch, Donnerstag, Frei- –...
  • Seite 70 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkt 4.2 Flavor Meine Einstellungen 4 Nährwertangaben 4.2 Flavor Menüpunkt 4.3 Pulver Meine Einstellungen 4 Nährwertangaben 4.3 Pulver Pulverdosierer Position 3/4 Nährwerte pro 100 ml Parameter Wertebereich Bemerkungen Zucker 0,0-500,0 g Zuckergehalt in g pro 100 ml eingeben...
  • Seite 71 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Menüpunkt 6.2 Besitzer Meine Einstellungen 6 Rechtesteuerung 6.2 Besitzer Parameter Wertebereich Bemerkungen PIN ändern Neue PIN eingeben – Berechtigungen: Zugriff auf Meine Einstellungen Zähler abrufen – Default-PIN: 1111 PIN gesetzt – Ja – : PIN ist gesetzt und wird verwendet –...

  • Seite 72: Menüpunkt 6.7 Ein/Aus Maschine

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Parameter Wertebereich Bemerkungen Benutzerprofil aktivieren – Ja – : Benutzerprofil ist aktiviert und wird verwen- – Nein – Nein : Benutzerprofil ist nicht aktiviert Menüpunkt 6.6 Schlossprodukte Meine Einstellungen 6 Rechtesteuerung 6.6 Schlossprodukte Parameter...

  • Seite 73: Individualisierung Und Datentransfer

    11.1 Übersicht Dieses Menü bietet Ihnen folgende Möglichkeiten: – Vorhandene Franke-Medien für Bildschirmschoner oder als Werbeträger verwenden – Ihre eigenen Medienobjekte auf die Maschine laden und anschauen – Ihre eigenen Medien für Bildschirmschoner oder als Werbeträger verwenden – Verhalten der verschiedenen Bedienmodi und des Bildschirmschoners konfigurieren –...

  • Seite 74: Menübaum Individualisierung Und Datentransfer

    11 | Individualisierung und Datentransfer Franke Kaffeemaschinen AG 11.2 Menübaum Individualisierung und Datentransfer Individualisierung und Datentransfer 3 Daten sichern/laden 1 Digital Signage 2 Darstellung anpassen 2.13 Applikation konfigurieren 3.1 Daten sichern 1.1 Medien laden 1.2 Medien sichern 3.2 Sicherung laden 2.2 Bildkarussell...

  • Seite 75: Digital Signage Über Usb-Stick Verwalten

    Franke Kaffeemaschinen AG Individualisierung und Datentransfer | 11 11.3 Digital Signage über USB-Stick verwalten Die Auswahl und Anzeigezeiten Ihrer Werbeträger (Digital Signage) können Sie in einem frei zugänglichen Webtool pflegen. Hierzu exportieren und importieren Sie die entsprechende Datei mit einem USB-Stick.

  • Seite 76: Applikation Konfigurieren

    11 | Individualisierung und Datentransfer Franke Kaffeemaschinen AG 11.5 Applikation konfigurieren Parameter Wertebereich Bemerkungen Version Beispiel: 3.30 Anzeige der aktuellen Version Standardsprache Anzeige der eingestellten Standardsprache. Auf die- se Sprache schaltet die Maschine nach einer einge- stellten Wartezeit wieder um.

  • Seite 77: Darstellung [Bedienmodus]

    Franke Kaffeemaschinen AG Individualisierung und Datentransfer | 11 11.5.3 Darstellung [Bedienmodus] Je nach Bedienmodus stehen unterschiedliche Darstellungsparameter zur Verfügung. 11.5.4 Tassenerkennung Parameter Wertebereich Bemerkungen Getränke filtern – Ja Ja: Das Getränkeangebot orientiert sich automa- tisch an der Grösse der Tasse, die unter dem Aus- –...

  • Seite 78: Daten Sichern/Laden

    – Eigene Medien sichern – USB-Stick auswerfen – Anzeige des Dateinamens 11.6.2 Daten laden Gewünschte Handlung Menüpunkt Information/Handlungsanweisung Konfiguration und Medi- 3.2 Sicherung laden – Gesicherte Daten (Konfiguration, Franke-Medi- en importieren en, eigene Medien) laden – USB-Stick auswerfen Bedienungsanleitung A600...

  • Seite 79: Default-Werte Wiederherstellen

    über das Dashboard Provisioning oder Deploy- Service-Menü ment auf die Kaffeemaschine geladen. Individualisierung und Datentransfer 1. Das Franke-Logo antippen. 2. Den PIN eingeben. Reinigung und Wartung drücken. ð Neben dem Menü Individualisierung und Da- tentransfer ist die Anzahl verfügbarer Upda- 4.
  • Seite 80 11 | Individualisierung und Datentransfer Franke Kaffeemaschinen AG ð Das Update-Paket wird importiert. ð Das Update-Paket wird installiert. 7. Die Schaltfläche Installieren drücken. Bedienungsanleitung A600...

  • Seite 81: Fehlerbehebung

    Franke Kaffeemaschinen AG Fehlerbehebung | 12 FEHLERBEHEBUNG 12.1 Fehlermeldungen Die Maschine zeigt bei einer Störung eine Fehlermeldung an, die Hinweise auf die Behebung der Störung gibt. Bedienter Modus Im bedienten Modus wird ein Fehler über ein farblich hervorgehobenes Symbol angezeigt. Für weitere In- formationen das Symbol antippen.

  • Seite 82: Farbcode Für Fehlermeldungen

    12 | Fehlerbehebung Franke Kaffeemaschinen AG 12.1.1 Farbcode für Fehlermeldungen Vorübergehende Unterbrechung System funktioniert noch uneingeschränkt System funktioniert mit Einschränkungen Einzelne oder alle Ressourcen sind gesperrt 12.2 Fehlerbehebung am System Fehlermeldung/Pro- Mögliche Ursache Massnahme blem Fehlermeldung E663 Sensorsignal gestört durch Rück-...

  • Seite 83: Tipps Für Gute Kaffeegetränke

    Franke Kaffeemaschinen AG Fehlerbehebung | 12 Fehlermeldung/Pro- Mögliche Ursache Massnahme blem Fehlermeldung E79 Flow- Störung des Wasserdurchflusses Kupplung bei Wassertank bzw. Wasser- meterfehler anschluss prüfen Wenn die Fehlermeldung während der Ausgabe eines Produkts erscheint, ist vermutlich das Sieb des Brühmoduls ver- stopft –...

  • Seite 84: Hilfe Bei Problemen Mit Der Produktqualität

    12 | Fehlerbehebung Franke Kaffeemaschinen AG 12.4 Hilfe bei Problemen mit der Produktqualität Problem Mögliche Ursachen Mögliche Abhilfe Kaffee schmeckt fade Zu grobe Mahlung Mahlgrad feiner einstellen Mahlgrad ein- stellen Zu wenig Kaffee Kaffeemenge erhöhen Getränke einstel- Temperatur zu niedrig Temperatur erhöhen Getränke einstellen...

  • Seite 85: Ausserbetriebnahme

    Für eine spätere Wiederinbetriebnahme ist es unumgänglich, den Service in Anspruch zu nehmen. Die Kaffeemaschine muss gewartet, installiert und vor dem Produktbezug gereinigt werden. a) Kontaktieren Sie den Franke-Service für eine fachgerechte Ausserbetriebnahme und Einlagerung. b) Lassen Sie die Kaffeemaschine von Ihrem Servicetechniker entleeren.

  • Seite 86: Wiederinbetriebnahme Nach Längerer Lager- Oder Standzeit

    13 | Ausserbetriebnahme Franke Kaffeemaschinen AG Folgende Bedingungen müssen erfüllt sein: – Zulässige Lagertemperaturen bei vollständig entleerter Maschine: 5-32 °C – Relative Luftfeuchtigkeit: max. 80 % – Dauerhafte und ausreichende Standsicherheit und Befestigung – Maschine aufrecht stehend – Maschine leer und System entleert –...

  • Seite 87: Teile Entsorgen

    Franke Kaffeemaschinen AG Teile entsorgen | 14 TEILE ENTSORGEN Entsorgung der Verbrauchsmaterialien – Bohnen, Pulver und Kaffeesatz können kompostiert werden. – Beachten Sie für die Entsorgung von nicht benutztem Reinigungsmittel die Information auf dem Eti- kett. – Entsorgen Sie Flüssigkeiten aus dem Reinigungsbehälter oder der Tropfschale in das Abwassersys- tem.

  • Seite 88: Technische Daten

    15 | Technische Daten Franke Kaffeemaschinen AG TECHNISCHE DATEN Gerätetyp A600 (FCS4043) Abmessungen: Breite/Höhe/Tiefe (mm) 340/540/600 Gewicht (kg) Füllmenge Bohnenbehälter (kg) 0,6 oder 1,2 Füllmenge Doppelbohnenbehälter (kg) 2 x 0,6 oder 2 x  1,2 Füllmenge Bohnenbehälter, ein Mahlwerk (kg) Füllmenge Pulverbehälter hoch (kg) Füllmenge Pulverbehälter niedrig (kg)
  • Seite 89 Franke Kaffeemaschinen AG Technische Daten | 15 Spannung Netzanschluss Leistung (max.) Absicherung Frequenz 220-240 V 1LNPE 2400-2800 W 16 A 50-60 Hz 220-240 V 1LNPE 4400-5500 W 30 A 50-60 Hz 220-240 V 3LPE 5600-7900 W 30 A 50-60 Hz 380 V 3LNPE 6300 W 16 A 50-60 Hz 380-415 V 3LNPE 6300-7500 W 16 A 50-60 Hz Bedienungsanleitung A600...

  • Seite 90: Numerisch

    Stichwortverzeichnis Franke Kaffeemaschinen AG STICHWORTVERZEICHNIS Numerisch 5-Schritte-Methode  11, 51 Getränk beziehen  47, 48, 50 Abbruchtaste  11 Abwassertank (extern)  88 Kaffeebohnen Auslauf  47, 48, 50 einfüllen  35 Ausserbetriebnahme  85 Kaffeemaschine Reinigung  52 Bedieneinheit  43 Kaffeesatz Bedienmodus Entsorgung  87 Bedienter Modus  81 Kannenblech  16...
  • Seite 91 Franke Kaffeemaschinen AG Stichwortverzeichnis Reinigung  52 Tropfgitter  43 Tropfschale  43 Reinigungsbehälter Flüssigkeit entsorgen  87 Reinigungsmittel Entsorgung  87 Reinigungstabletten  15 Sicherheit  7 Start-Taste  11 Symbole  11 Anleitung  11 Dashboard  11 Software  11 Tipps  11 Transport  87 Tropfgitter  43 Tropfschale  43 Flüssigkeit entsorgen  87...
  • Seite 92 St Albans, Tel.: +1 615 462 4265 www.franke.com Hertfordshire, AL2 2DQ Fax: +1 615 462 4400 England www.franke.com Franke Coffee Systems GmbH Tel.: +44 1923 635700 Franke Strasse 1 Fax: +44 1923 635701 97947 Grünsfeld www.franke.com Deutschland Tel.: +49 9346 9278 0 coffee.franke.com...

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