Herunterladen Inhalt Inhalt
Teilen
Diese Seite drucken
Franke A800 Bedienungsanleitung
  1. Anleitungen
  2. Marken
  3. Franke Anleitungen
  4. Kaffeemaschinen
  5. A800
  6. Bedienungsanleitung

Franke A800 Bedienungsanleitung

Vorschau ausblenden Andere Handbücher für A800:
Inhaltsverzeichnis

Werbung

Quicklinks

de
BEDIENUNGSANLEITUNG
A800
FCS4050
Lesen Sie die Bedienungsanleitung, bevor Sie an der Maschine
arbeiten.
Bewahren Sie die Anleitung bei der Maschine auf und geben Sie
die Anleitung bei Verkauf oder Überlassung der Maschine an den
nachfolgenden Benutzer weiter.

Werbung

Inhaltsverzeichnis
loading

Verwandte Anleitungen für Franke A800

Inhaltszusammenfassung für Franke A800

  • Seite 1 BEDIENUNGSANLEITUNG A800 FCS4050 Lesen Sie die Bedienungsanleitung, bevor Sie an der Maschine arbeiten. Bewahren Sie die Anleitung bei der Maschine auf und geben Sie die Anleitung bei Verkauf oder Überlassung der Maschine an den nachfolgenden Benutzer weiter.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Identifizierung  17 Position Typschilder  17 Typschlüssel  19 Gerätebeschreibung  21 Kaffeemaschine  21 Beistellgeräte  24 Bedienmodi im Überblick  26 Franke Digital Services (Option)  28 Installation  29 Vorbereitungen  29 Abmessungen  29 Anforderungen an die Wasserversorgung  31 Füllen und Leeren  33 Bohnen einfüllen  33 Pulver einfüllen...
  • Seite 4 Inhaltsverzeichnis Franke Kaffeemaschinen AG Dampfausgabe (Autosteam/Autosteam Pro)  47 Getränke mit dem Touchpad beziehen  47 Reinigung  48 Einleitung  48 Benötigtes Reinigungszubehör  48 5-Schritte-Methode  48 Reinigung starten  49 Strahlregler reinigen  50 Wöchentlich reinigen  50 Kaffeemaschine spülen  52 Konfigurieren  54 Wartungsebene aufrufen  54 10.1...
  • Seite 5 Franke Kaffeemaschinen AG Inhaltsverzeichnis Leistungsdaten nach DIN 18873-2:2016-02  86 15.1 Elektrische Anschlussdaten  86 15.2 Stichwortverzeichnis  87 Bedienungsanleitung A800...

  • Seite 6: Zu Ihrer Sicherheit

    Bestimmungsgemässe Verwendung 1.1.1 Kaffeemaschine – Die A800 ist ein gewerblicher Getränkebereiter für den Einsatz in der Gastronomie, in Büros oder ähn- lichen Umgebungen. – Die A800 ist für die Verarbeitung von ganzen Kaffeebohnen, gemahlenem Kaffee, automatentaugli- chem Pulver und Frischmilch geeignet.

  • Seite 7: Voraussetzungen Für Die Benutzung Der Kaffeemaschine

    – Maschinen im Selbstbedienungsbereich müssen stetig überwacht werden, um die Nutzer zu schüt- zen. – Jeder Bediener der A800 muss die Anleitung gelesen und verstanden haben. Dies gilt nicht für die Nutzung im Selbstbedienungsbereich. – Nehmen Sie die A800 und die Beistellgeräte erst in Betrieb, wenn Sie diese Anleitung vollständig ge- lesen und verstanden haben.

  • Seite 8: Gefahren Bei Der Nutzung Der Kaffeemaschine

    1 | Zu Ihrer Sicherheit Franke Kaffeemaschinen AG Gefahren bei der Nutzung der Kaffeemaschine WARNUNG Brandgefahr Durch die elektrische Überlastung der Netzkabel kann infolge Hitzeentwicklung ein Brand entstehen. a) Verwenden Sie zum Anschluss der Kaffeemaschine an die Stromversorgung keine Steckdosenleisten, Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel.
  • Seite 9 Franke Kaffeemaschinen AG Zu Ihrer Sicherheit | 1 WARNUNG Verbrühungsgefahr Während des Spülens tritt heisses Wasser aus. a) Hantieren Sie während des Vorgangs nicht in der Nähe der Ausläufe. b) Stellen Sie nichts auf das Tropfgitter. c) BEI VERBRÜHUNG: Kühlen Sie sofort die Verletzung und konsultieren Sie je nach Grad der Verletzung einen Arzt.

  • Seite 10: Gesundheitsgefährdung Durch Keimbildung

    1 | Zu Ihrer Sicherheit Franke Kaffeemaschinen AG VORSICHT Gesundheitsgefährdung durch Keimbildung Durch unzureichende Reinigung können sich Lebensmittelreste in der Maschine und an den Ausläufen festsetzen und Produkte verunreinigen. a) Benutzen Sie die Maschine nicht, wenn diese nicht gemäss Anleitung gereinigt ist.

  • Seite 11: Symbolerklärung

    Franke Kaffeemaschinen AG Symbolerklärung | 2 SYMBOLERKLÄRUNG Symbole aus der Anleitung 2.1.1 Orientierung Symbol Beschreibung Komponenten mit der 5-Schritte-Methode reinigen Tipps und Tricks sowie weitere Informationen erhalten Sie bei diesem Symbol Voraussetzungen für Handlungsschritte Ergebnis oder Zwischenergebnis bei Handlungsschritten Symbole aus der Software 2.2.1...
  • Seite 12 2 | Symbolerklärung Franke Kaffeemaschinen AG Symbol Bezeichnung Beschreibung Doppelprodukt Die doppelte Getränkemenge herstellen (Doppelbezug) Gemahlener Kaffee Energiesparmodus Maschine in den Energiesparmodus umschalten Pflegen/reinigen Maschine muss gereinigt bzw. gewartet werden Spülen Maschine muss gespült werden oder Maschine spült Satzbehälter Satzbehälter muss geleert werden Tür...

  • Seite 13: Darstellung Von Fehlermeldungen

    Franke Kaffeemaschinen AG Symbolerklärung | 2 Symbol Bezeichnung Beschreibung Milch Milchbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt Pulverressource Der Pulverbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt Info Ereignis-Log Auflistung der Ereignis- und Fehlermeldungen Einzelproduktzähler Inaktiv Datentransfer Daten werden übertragen 2.2.3 Darstellung von Fehlermeldungen Markierte Produkte können nicht zubereitet wer-...

  • Seite 14: Farbcode Für Fehlermeldungen

    2 | Symbolerklärung Franke Kaffeemaschinen AG Farbcode für Fehlermeldungen Vorübergehende Unterbrechung System funktioniert noch uneingeschränkt System funktioniert mit Einschränkungen Einzelne oder alle Ressourcen sind gesperrt Bedienungsanleitung A800...

  • Seite 15: Lieferumfang

    Franke Kaffeemaschinen AG Lieferumfang | 3 LIEFERUMFANG Je nach Gerätekonfiguration kann der Lieferumfang abweichen. Weiteres Zubehör können Sie direkt bei Ihrem Händler oder der Franke Kaffeemaschinen AG in Aarburg beziehen. Artikelbezeichnung Artikelnummer Kaffeemaschine A800 (FCS4050) Manual Set 560.0001.661 Reinigungstabletten (100 Stk.) 567.0000.010...
  • Seite 16 3 | Lieferumfang Franke Kaffeemaschinen AG Artikelbezeichnung Artikelnummer Strahlregler-/Schlauchschlüssel 560.0522.696 Tropfgittererweiterung 560.0484.609 Tropfgittererweiterung 560.0574.078 (Option einteilige Tropfgittererweiterung (USA)) Bedienungsanleitung A800...

  • Seite 17: Identifizierung

    Franke Kaffeemaschinen AG Identifizierung | 4 IDENTIFIZIERUNG Position Typschilder 4.1.1 Kaffeemaschine Das Typschild für die Kaffeemaschine befindet sich an der rechten Innenwand. 4.1.2 Kühleinheit SU05 Das Typschild für die Kühleinheit SU05 befindet sich an der linken Innenwand. 4.1.3 Kühleinheit SU12/UT12 Das Typschild für die Kühleinheit befindet sich links...

  • Seite 18: Untertheken-Flavor-Station Fsu

    4 | Identifizierung Franke Kaffeemaschinen AG 4.1.4 Flavor Station FS Das Typschild für die Flavor Station FS befindet sich innen an der Rückwand. 4.1.5 Untertheken-Flavor-Station FSU Das Typschild für die Untertheken-Flavor-Station (FSU) befindet sich oben auf der linken Seite des Gehäuses.

  • Seite 19: Typschlüssel

    Franke Kaffeemaschinen AG Identifizierung | 4 Typschlüssel 4.2.1 Kaffeemaschine Typschlüssel Beschreibung A800 Kaffeemaschine (Vollautomat) Baureihe: A Baugrösse: 800 1 Mahlwerk 2 Mahlwerke 3 Mahlwerke 1 Pulverdosierer 2 Pulverdosierer EasyClean Heisswasserauslauf links Heisswasserauslauf Mitte FoamMaster (kalte und warme Milch, kalter und warmer Milchschaum)
  • Seite 20 4 | Identifizierung Franke Kaffeemaschinen AG Typschlüssel Beschreibung Münzwechsler (coin changer) Bargeldlos (cashless) Münzprüfer (coin validator) Bedienungsanleitung A800...

  • Seite 21: Gerätebeschreibung

    Gerätebeschreibung | 5 GERÄTEBESCHREIBUNG Kaffeemaschine Die Kaffeemaschine A800 gibt es mit zahlreichen Optionen. Damit Sie einen Überblick über Ihre Maschine bekommen, stellen wir Ihnen an dieser Stelle eine beispielhafte Konfiguration vor. Beachten Sie, dass Ihre Kaffeemaschine je nach Konfiguration anders aussehen kann.
  • Seite 22 – Stellfüsse, 70 mm – Stellfüsse, 100 mm – Touchpad als Bedienungshilfe für Rollstuhlfahrende – Tankkit (nicht in Verbindung mit Iced Coffee Module) – Franke Digital Services Iced Coffee Module – Das Iced Coffee Module befindet sich vorn rechts auf der Kaffeemaschine.

  • Seite 23: Komponenten Der Kaffeemaschine

    Franke Kaffeemaschinen AG Gerätebeschreibung | 5 5.1.3 Komponenten der Kaffeemaschine Bohnenbehälter Iced Coffee Module (Option) Pulverbehälter (Option) Brühmodul Satzbehälter Abwassertank (Option) Tropfschale (fest montiert) mit Tropfgitter Bedienungsanleitung A800...

  • Seite 24: Beistellgeräte

    5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG Beistellgeräte 5.2.1 Kühleinheit Die Kühleinheit sorgt für die konstante Kühlung von bis zu zwei Milchsorten, bis Sie die perfekte Tasse Kaffee zubereiten. Sie lässt sich einfach auffüllen und noch einfacher reinigen, sodass Ihre Kunden reinen Kaffeegenuss erleben.

  • Seite 25: Komponenten Der Kühleinheit

    Franke Kaffeemaschinen AG Gerätebeschreibung | 5 5.2.2 Komponenten der Kühleinheit Türschloss Temperaturanzeige Ein-/Aus-Schalter Reinigerkartusche (nur bei CleanMaster) Milchbehälter Reinigungsbehälter SU05 5.2.3 Flavor Station Für aussergewöhnliche Kreationen steht Ihnen op- tional unsere Flavor Station zur Verfügung. Mit der Flavor Station können Sie Ihre Angebote mit bis zu sechs verschiedenen Geschmacksrichtungen er- gänzen.

  • Seite 26: Bedienmodi Im Überblick

    Wünschen Ihrer Kunden. Ihr Servicetechniker hilft Ihnen gerne, den für Sie geeigneten Bedienmodus einzustellen. 5.3.1 Bedienoberfläche Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Café Crème Dampf Teewasser Über das Franke-Logo zwischen Wartungs- Vorwärts oder rückwärts blättern ebene und Produktauswahl wechseln Bedienungsanleitung A800...

  • Seite 27: Individuelle Anpassungen

    Franke Kaffeemaschinen AG Gerätebeschreibung | 5 5.3.2 Bedienmodus Cash Register Cash Register ist der Bedienmodus für die bediente Nutzung. Während Ihre Kaffeemaschine ein Pro- dukt zubereitet, fügen Sie schon weitere Bestellun- Café Crème Ristretto Teewasser Chococcino gen hinzu. Haselnuss Espresso...

  • Seite 28: Franke Digital Services (Option)

    4.00 CHF 4.00 CHF Franke Digital Services (Option) Entwickelt für die Franke-Kaffeemaschinenflotte, geben Ihnen unsere Digital Services die Kontrolle und einen klaren Überblick über sämtliche Aktivitäten und Informationen der Kaffeemaschinen. Zentral ge- steuerte Fernwartung wie z. B. Software- und Konfigurations-Updates ersparen Vorort-Interventionen.

  • Seite 29: Installation

    Franke Kaffeemaschinen AG Installation | 6 INSTALLATION Vorbereitungen – Der Netzanschluss für die Kaffeemaschine muss mit einem Fehlerstrom-Schutzschalter (FI) abgesi- chert sein. – Jeder Pol der Stromzufuhr muss mit einem Schalter unterbrochen werden können.  31] Anforderungen an die Wasserversorgung [ –...
  • Seite 30 Schlauchdurchführung in der Theke Mindestabstände – Zur Rückwand: 50 mm – Nach oben: 200 mm (zum Auffüllen und Entnehmen des Bohnenbehälters) – Rechts: 100 mm (zum Öffnen der Tür) 6.2.1 Stellfüsse Die A800 wird mit Füssen ausgeliefert. – Stellfüsse 40 mm (Standard) Bedienungsanleitung A800...

  • Seite 31: Anforderungen An Die Wasserversorgung

    Franke Kaffeemaschinen AG Installation | 6 – Stellfüsse 7 mm (Option) – Stellfüsse 70 mm (Option) – Stellfüsse 100 mm (Option) Mit den Stellfüssen können Unebenheiten oder Höhenunterschiede kompensiert werden. Anforderungen an die Wasserversorgung 6.3.1 Wasseranschluss Wasserdruck 0,8-8,0 bar Flussrate >100 ml/s Wassertemperatur <25 °C...

  • Seite 32: Korrosionsgefahr Abschätzen

    6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG Korrosionsgefahr abschätzen Zur Abschätzung kann folgende Formel benutzt werden: Berechnete Leitfähigkeit = Gemessene Leitfähigkeit [μS/cm] – (Gemessene Gesamthär- te [° dH GH] x Konstante) – Gemessene Leitfähigkeit in μS/cm – Gemessene Gesamthärte in ° dH GH – Konstante = 30 [μS/cm]/[ ° dH GH] Berechnete Leitfähigkeit Korrosionsgefahr <200 μS/cm...

  • Seite 33: Füllen Und Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 FÜLLEN UND LEEREN Bohnen einfüllen WARNUNG Verletzungsgefahr Wenn Gegenstände in den Bohnenbehälter oder ins Mahlwerk gelangen, können Splitter herausschiessen und Verletzungen verursachen. a) Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter oder das Mahlwerk ein.

  • Seite 34: Pulver Einfüllen

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG Pulver einfüllen 1. Pulverbehälterdeckel abheben. 3. Deckel aufsetzen. 2. Automatentaugliches Pulver einfüllen. Kühleinheit füllen VORSICHT Keime in Rohmilch Keime in der Rohmilch können die Gesundheit gefährden. a) Benutzen Sie keine Rohmilch. b) Benutzen Sie nur pasteurisierte Milch oder H-Milch.
  • Seite 35 Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 HINWEIS Verdorbene Milch Bei unzureichender Kühlung oder Hygiene kann Milch verderben. a) Verwenden Sie nur vorgekühlte Milch (2-5 °C). b) Lagern Sie Milch in der Kühleinheit nur während der Betriebszeiten. Lagern Sie Milch ausserhalb der Be- triebszeiten –...
  • Seite 36 7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 7. Die Tür schliessen. 7.3.2 Kühleinheit SU12/UT12 1. Die Tür öffnen. 5. Den Milchbehälter mit gekühlter Milch füllen. 2. Die Kühleinheit einschalten. 6. Den Schiebeverschluss schliessen. ð Die aktuelle Kühlraumtemperatur wird an- gezeigt.

  • Seite 37: Flavor Station Füllen

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 Flavor Station füllen Der Schalter zum Einschalten der Flavor Station FS befindet sich im Innenraum an der Rückwand auf der linken Seite. 1. Flavor Station mit Schlüssel entriegeln. 4. Flaschenhalter hochziehen. 5. Flaschen in die Flavor Station stellen.

  • Seite 38: Funktionsbeeinträchtigung

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG ð Für eine feinere Mahlung gegen den Uhr- zeigersinn drehen. ð Für eine gröbere Mahlung im Uhrzeiger- sinn drehen. 4. Die Mahlung überprüfen und evtl. korrigieren. 1. Den Verriegelungsschieber bis zum An- schlag nach vorn ziehen.

  • Seite 39: Bohnenbehälter Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 Bohnenbehälter leeren 3. Den Bohnenbehälter leeren, reinigen und trocknen. 1. Den Verriegelungsschieber bis zum An- schlag nach vorn ziehen. 2. Den Bohnenbehälter nach oben abnehmen. 4. Den Verriegelungsschieber bis zum An- schlag hineinschieben.

  • Seite 40: Satzbehälter Leeren

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 1. Den Verriegelungsschieber bis zum An- 4. Den Pulverbehälter aufsetzen. schlag nach vorn ziehen. 5. Den Verriegelungsschieber bis zum An- 2. Den Pulverbehälter nach oben entnehmen. schlag hineinschieben. 3. Den Pulverbehälter leeren, reinigen und trocknen.

  • Seite 41: Kühleinheit Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 2. Den Satzbehälter entnehmen. 4. Den Satzbehälter einsetzen und die Tür schliessen. 3. Den Satzbehälter leeren, reinigen und trock- nen. Kühleinheit leeren HINWEIS Verdorbene Milch Bei unzureichender Kühlung oder Hygiene kann Milch verderben.
  • Seite 42 7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 7.9.1 Kühleinheit SU05 1. Die Tür öffnen. 5. Den gereinigten Milchbehälter einsetzen. 2. Den Milchbehälter herausziehen. 6. Die Kühleinheit ausschalten, wenn sie nicht mehr benötigt wird. Die Tür der ausgeschal- 3. Die Milch im Kühlschrank lagern oder wenn teten Kühleinheit einen Spalt offen lassen,...

  • Seite 43: Flavor Station Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 6. Die Kühleinheit ausschalten, wenn sie nicht 7. Die Tür der ausgeschalteten Kühleinheit mehr benötigt wird. einen Spalt offen lassen, um eine Geruchs- bildung im Inneren zu verhindern. 7.10 Flavor Station leeren Reinigung 1.

  • Seite 44: Getränke Beziehen

    8 | Getränke beziehen Franke Kaffeemaschinen AG GETRÄNKE BEZIEHEN WARNUNG Verbrühungsgefahr Heisse Getränke können zu Verbrühungen führen. a) Seien Sie vorsichtig mit heissen Getränken. b) Benutzen Sie nur geeignete Trinkgefässe. Getränke mit Quick Select beziehen 1. Ein geeignetes Trinkgefäss unter den Auslauf ESPRESSO stellen.

  • Seite 45: Getränke Mit Gemahlenem Kaffee Beziehen

    Franke Kaffeemaschinen AG Getränke beziehen | 8 Café Crème Ristretto Teewasser Chococcino Café Crème Ristretto Teewasser Espresso Cappuccino Doppelter Espresso Latte macchiato Espresso Doppelter Espresso Schokolade 2. Produktoptionen wählen. 4. Gegebenenfalls weitere Produkte in die War- teliste aufnehmen. Café Crème...

  • Seite 46: Heisses Wasser Beziehen

    8 | Getränke beziehen Franke Kaffeemaschinen AG 3. Einwurfklappe öffnen. 5. Einwurfklappe schliessen. 4. Pulver einfüllen. 6. Meldung mit bestätigen. ð Die Zubereitung startet. ð Die Produktauswahl erscheint. ð Das Produkt ist zubereitet. Heisses Wasser beziehen Sie können die Heisswasserausgabe jederzeit durch Drücken der Abbruchtaste beenden.

  • Seite 47: Dampfausgabe (Autosteam/Autosteam Pro)

    Franke Kaffeemaschinen AG Getränke beziehen | 8 Dampfausgabe (Autosteam/Autosteam Pro) Autosteam eignet sich zum manuellen Erhitzen und Aufschäumen von Milch sowie zum Erhitzen von an- deren Getränken. Mit der Funktion Ausdampfen wird das Kondenswasser aus der Dampflanze entfernt. ð Die Dampfausgabe wird automatisch be- endet, wenn Ihr Getränk die vorgegebene...

  • Seite 48: Reinigung

    9 | Reinigung Franke Kaffeemaschinen AG REINIGUNG Einleitung Perfekter Kaffeegenuss setzt eine perfekt gereinigte Kaffeemaschine, Kühleinheit und Flavor Station (Opti- on) voraus. Steigern Sie Ihre Produktqualität! Reinigen Sie Ihre Kaffeemaschine und Beistellgeräte mindes- tens einmal täglich und bei Bedarf häufiger.

  • Seite 49: Reinigung Starten

    Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Zähler Reinigung und Wartung Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. Reinigung und Wartung wählen. Reinigung und Wartung Fehler-/Ereignis-Protokoll Kaffeemaschine reinigen Kaffeemaschine spülen Wassermenge Filter Wischschutz 2. Den PIN-Code eingeben.

  • Seite 50: Strahlregler Reinigen

    9 | Reinigung Franke Kaffeemaschinen AG 8. Die Auslaufreinigungsvorrichtung (falls vor- handen) bereithalten und erst nach Aufforde- rung unter den heruntergefahrenen Auslauf stellen. 9. Den Anweisungen auf der Bedienoberfläche folgen und erledigte Arbeitsschritte mit Wei- bestätigen. ð Die Maschine zeigt den nächsten Schritt.
  • Seite 51 Franke Kaffeemaschinen AG Reinigung | 9 VORSICHT Schnittverletzungen/Quetschungen Der Fördermechanismus des Pulverbehälters kann Schnittverletzungen oder Quetschungen verursachen. a) Reinigen Sie den Pulverbehälter vorsichtig. ü Ein trockenes oder nur mit Wasser ange- 5. Den Ölfilm auf der Innenseite des Bohnenbe- feuchtetes Tuch verwenden.

  • Seite 52: Kaffeemaschine Spülen

    Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Zähler Reinigung und Wartung Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. Reinigung und Wartung wählen. Reinigung und Wartung Fehler-/Ereignis-Protokoll Kaffeemaschine reinigen Kaffeemaschine spülen Wischschutz 2. Den PIN-Code eingeben. PIN-Codes Wischschutz wählen.
  • Seite 53 Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Zähler Reinigung und Wartung Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. Reinigung und Wartung wählen. Reinigung und Wartung Fehler-/Ereignis-Protokoll Kaffeemaschine reinigen Kaffeemaschine spülen Wassermenge Filter Wischschutz PIN-Codes 2. Den PIN-Code eingeben.

  • Seite 54: Konfigurieren

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG KONFIGURIEREN 10.1 Wartungsebene aufrufen Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. 2. Den PIN-Code eingeben. PIN-Codes  54] drücken. 10.2 PIN-Codes Ab Werk sind Default-PIN-Codes vergeben: Besitzer Spezialist Bediener Default-PIN...

  • Seite 55: Eingabemethoden

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 10.4 Eingabemethoden Schalter antippen, um Ja/Nein bzw. Ein/Aus umzuschalten. Der sichtbare Wert ist ak- tiv. Pfeil antippen, um Auswahl anzuzeigen und Option zu wählen. An der Skala ziehen, um Parameter einzustellen. Der eingerahmte Wert ist aktiv.

  • Seite 56: Menü 1 Maschine Einstellen

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG 10.5.2 Menü 1 Maschine einstellen Menüpunkt 1.1 Sprache Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.1 Sprache Parameter Wertebereich Bemerkungen Sprache wählen de, en, fr, bg, cs, da, Die Sprache wird auf der Benutzeroberfläche sofort es, es-US, et, fi, fr-...
  • Seite 57 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Parameter Wertebereich Bemerkungen Dampflanze ausdampfen – Ja Default: Nein – Nein Einsatzszenario > Selbstbedienung Parameter Wertebereich Bemerkungen Einsatzszenario – Selbstbedie- nung – (Bedient) Bedienmodus – Quick Select – Default: Quick Select – Inspire Me –...
  • Seite 58 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkt 1.3 Wahltasten Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.3 Wahltasten Parameter Wertebereich Bemerkungen Funktion – Small – Die maximal 24 Wahltasten können im Service- Menü mit verschiedenen Produktoptionen be- – Medium legt werden. Die Produktoptionen erscheinen im –...

  • Seite 59: Menüpunkt 1.4 Reinigung

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Menüpunkt 1.4 Reinigung Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.4 Reinigung Parameter Wertebereich Bemerkungen Summer – Ja Akustische Aufforderung zu Aktionen während der Reinigung – Nein – Nein : akustisches Signal nicht aktiv – : akustisches Signal aktiv –...

  • Seite 60: Menüpunkt 1.12 Abrechnung

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkt 1.11 Flavor Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.11 Flavor Parameter Wertebereich Bemerkungen Zählung aktiv – Ja – : Flavor-Produkte werden gezählt – Nein – Nein : Flavor-Produkte werden nicht gezählt – Default: Nein...

  • Seite 61: Menüpunkt 1.14 Kantenbeleuchtung

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Menüpunkt 1.14 Kantenbeleuchtung Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.14 Kantenbeleuchtung Die SB1200 hat keine Kantenbeleuchtung, die entsprechenden Parameter erscheinen trotzdem. Der Menüpunkt 1.14 ist in diesem Fall irrelevant. Parameter Wertebereich Bemerkungen Beleuchtung wählen – Aus –...
  • Seite 62 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Parameter Wertebereich Bemerkungen Einwurfklappe – Keine – Mittlere Espres- so-Röstung – Mittlere Rös- tung – Mittlere entkof- feinierte Rös- tung – Eigene Bohnen- sorte 1-6 Pulver Parameter Wertebereich Bemerkungen Pulverbehälter Pos. 3-4 – Keine Vorbelegung bei A300: –...

  • Seite 63: Menü 2 Getränke Einstellen

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Flavor Parameter Wertebereich Bemerkungen Flavor Pos. 1-3/1-6 – Keine – Eigene Flavor-Sorte – Amaretto – Apfel – Etc. Flavor-Sorte 1-3/1-6 vor- Schaltfläche Die Kaffeemaschine führt durch den Prozess bereiten 10.5.3 Menü 2 Getränke einstellen Sie können jedes Produkt in drei benutzerspezifisch angepassten Varianten speichern.
  • Seite 64 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Test Allgemein Kaffee Brühmenge Wassermenge Mahlmenge Mahlwerk 1 Mahlwerk 2 Speichern Zurück Variante wählen Bereich wählen Einstellungen speichern Produkt wählen Variante bestätigen Testprodukt zubereiten Parameter einstellen Bedienungsanleitung A800...

  • Seite 65: Getränke Einstellen

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Getränke einstellen Gewünschte Handlung Menüpunkt Information/Handlungsanweisung Nummer Produkt auswählen Mit den Auswahlpfeilen das zu definierende 4, 1 Produkt, dann die zu bearbeitende Variante wählen Produktbezeichnung ändern Allgemein Produktbezeichnung eingeben und Produkt- 2, 7 text anwählen...
  • Seite 66 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkte 3.3–3.6 Schaltuhr 1–4 Meine Einstellungen 3 Datum und Zeit 3.3 Schaltuhr 1 Meine Einstellungen 3 Datum und Zeit Automatisch einschalten Parameter Wertebereich Bemerkungen Aktiv – Ja Schaltuhr ein- oder ausschalten – Nein Stunde 0–23/0–11...
  • Seite 67 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 10.5.5 Menü 4 Nährwertangaben Menüpunkt 4.1 Milch Meine Einstellungen 4 Nährwertangaben 4.1 Milch [Milchsorte 1]/[Milchsorte 2] Nährwerte pro 100 ml Parameter Wertebereich Bemerkungen Zucker 0,0-500,0 g Zuckergehalt in g eingeben Schrittweite 0,1 Fett 0,0-50,0 % Fettgehalt in % eingeben...

  • Seite 68: Menü 6 Rechtesteuerung

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Pulverdosierer Position 3/4 Nährwerte pro 100 ml Parameter Wertebereich Bemerkungen Zucker 0,0-500,0 g Zuckergehalt in g eingeben Schrittweite 0,1 Fett 0,0-50,0 % Fettgehalt in % eingeben Schrittweite 0,1 Proteine 0,0-30,0 g Eiweissgehalt in g eingeben Schrittweite 0,1 Kalorien 0-2000 kcal...
  • Seite 69 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Menüpunkt 6.2 Besitzer Meine Einstellungen 6 Rechtesteuerung 6.2 Besitzer Parameter Wertebereich Bemerkungen PIN ändern Neue PIN eingeben Default-PIN: 1111 Berechtigungen: – PIN einer untergeordneten Rolle ändern – Testprodukte produzieren – Produkte hinzufügen, löschen und ändern (ein- geschränkter Funktionsbereich)
  • Seite 70 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Parameter Wertebereich Bemerkungen Zum Anmelden Tür öff- – Ja – : Anmeldung funktioniert nur, wenn die Tür ge- öffnet ist – Nein – Nein : Anmeldung funktioniert auch, wenn die Tür geschlossen ist Menüpunkt 6.4 Bediener...

  • Seite 71: Menüpunkt 6.7 Ein/Aus Maschine

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Parameter Wertebereich Bemerkungen Zum Anmelden Tür öff- – Ja – : Anmeldung funktioniert nur, wenn die Tür ge- öffnet ist – Nein – Nein : Anmeldung funktioniert auch, wenn die Tür geschlossen ist Menüpunkt 6.6 Schlossprodukte...

  • Seite 72: Individualisierung Und Datentransfer

    11.1 Übersicht Dieses Menü bietet Ihnen folgende Möglichkeiten: – Vorhandene Franke-Medien für Bildschirmschoner oder als Werbeträger verwenden – Ihre eigenen Medienobjekte auf die Maschine laden und anschauen – Ihre eigenen Medien für Bildschirmschoner oder als Werbeträger verwenden – Verhalten der verschiedenen Bedienmodi und des Bildschirmschoners konfigurieren –...

  • Seite 73: Digital Signage Über Usb-Stick Verwalten

    Franke Kaffeemaschinen AG Individualisierung und Datentransfer | 11 11.4 Digital Signage über USB-Stick verwalten Die Auswahl und Anzeigezeiten Ihrer Werbeträger (Digital Signage) können Sie in einem frei zugänglichen Webtool pflegen. Hierzu exportieren und importieren Sie die entsprechende Datei mit einem USB-Stick.

  • Seite 74: Spracheinstellungen

    11 | Individualisierung und Datentransfer Franke Kaffeemaschinen AG 11.5.1 Spracheinstellungen Parameter Wertebereich Bemerkungen Sprache – Alle verfügba- ren Sprachen Sprachumschaltung – Ja – : Während der Produktauswahl erscheint oben rechts eine Länderflagge. Durch Antippen der – Nein Flagge erscheinen die unter...

  • Seite 75: Darstellung [Bedienmodus]

    Franke Kaffeemaschinen AG Individualisierung und Datentransfer | 11 11.5.3 Darstellung [Bedienmodus] Je nach Bedienmodus stehen unterschiedliche Darstellungsparameter zur Verfügung. 11.5.4 Nährwerteinstellungen Parameter Wertebereich Bemerkungen Nährwertangaben anzeigen – Ja – Anzeige der Nährwertangaben aktivieren/deak- tivieren – Nein – Die Nährwertangaben können im Kapitel Menü...

  • Seite 76: Tassenüberwachung

    11 | Individualisierung und Datentransfer Franke Kaffeemaschinen AG 11.5.7 Tassenüberwachung Die Parameter der Tassenüberwachung erscheinen nicht, falls die Kaffeemaschine eine kamerabasierte (optische) Tassenerkennung hat. Parameter Wertebereich Bemerkungen Beim Spülen – Ja – Nein Beim Produktbezug – Ja – Nein 11.5.8 Kantenbeleuchtung...

  • Seite 77: Daten Sichern/Laden

    – USB-Stick automatisch auswerfen – Anzeige des Dateinamens 11.6.2 Daten laden Gewünschte Handlung Menüpunkt Information/Handlungsanweisung Konfiguration und Medi- 3.2 Sicherung laden – Gesicherte Daten (Konfiguration, Franke-Medi- en importieren en, eigene Medien) importieren – USB-Stick automatisch auswerfen 11.6.3 XML-Daten sichern Gewünschte Handlung Menüpunkt Information/Handlungsanweisung XML-Daten sichern 3.3 XML-Daten sichern...
  • Seite 78 über das Dashboard Provisioning oder Deploy- Service-Menü ment auf die Kaffeemaschine geladen. Individualisierung und Datentransfer 1. Das Franke-Logo antippen. 2. Den PIN eingeben. Reinigung und Wartung drücken. ð Neben dem Menü Individualisierung und Da- tentransfer ist die Anzahl verfügbarer Upda- Individualisierung und Datentransfer 4.

  • Seite 79: Fehlerbehebung

    Franke Kaffeemaschinen AG Fehlerbehebung | 12 FEHLERBEHEBUNG 12.1 Fehlermeldungen Die Maschine zeigt bei einer Störung eine Fehlermeldung an, die Hinweise auf die Behebung der Störung gibt. Bedienter Modus Im bedienten Modus wird ein Fehler über ein farblich hervorgehobenes Symbol angezeigt. Für weitere In- formationen das Symbol antippen.

  • Seite 80: Fehlerbehebung Am System

    12 | Fehlerbehebung Franke Kaffeemaschinen AG 12.1.1 Farbcode für Fehlermeldungen Vorübergehende Unterbrechung System funktioniert noch uneingeschränkt System funktioniert mit Einschränkungen Einzelne oder alle Ressourcen sind gesperrt 12.2 Fehlerbehebung am System Fehlermeldung/Pro- Mögliche Ursache Massnahme blem Milch gefriert Solltemperatur der Kühleinheit zu Solltemperatur 1-2 °C höher einstellen...

  • Seite 81: Tipps Für Gute Kaffeegetränke

    Franke Kaffeemaschinen AG Fehlerbehebung | 12 Fehlermeldung/Pro- Mögliche Ursache Massnahme blem Fehlermeldung E79 Flow- Störung des Wasserdurchflusses Kupplung bei Wassertank bzw. Wasser- meterfehler anschluss prüfen Wenn die Fehlermeldung während der Ausgabe eines Produkts erscheint, ist vermutlich das Sieb des Brühmoduls ver- stopft –...

  • Seite 82: Hilfe Bei Problemen Mit Der Produktqualität

    12 | Fehlerbehebung Franke Kaffeemaschinen AG 12.4 Hilfe bei Problemen mit der Produktqualität Problem Mögliche Ursachen Mögliche Abhilfe Kaffee schmeckt fade Zu grobe Mahlung Mahlgrad feiner einstellen Mahlgrad ein- stellen Zu wenig Kaffee Kaffeemenge erhöhen Getränke einstel- Temperatur zu niedrig Temperatur erhöhen Getränke einstellen...

  • Seite 83: Ausserbetriebnahme

    Für eine spätere Wiederinbetriebnahme ist es unumgänglich, den Service in Anspruch zu nehmen. Die Kaffeemaschine muss gewartet, installiert und vor dem Produktbezug gereinigt werden. a) Kontaktieren Sie den Franke-Service für eine fachgerechte Ausserbetriebnahme und Einlagerung. b) Lassen Sie die Kaffeemaschine von Ihrem Servicetechniker entleeren.

  • Seite 84: Transport Und Lagerung

    13 | Ausserbetriebnahme Franke Kaffeemaschinen AG 13.5 Transport und Lagerung Schützen Sie die Maschine bei Transport und Einlagerung vor mechanischen Beschädigungen und un- günstigen Umweltbedingungen. Transportbedingungen Schützen Sie die Maschine vor folgenden Einflüssen: – Erschütterungen – Staub – Sonneneinstrahlung – Umfallen oder Kippen –...

  • Seite 85: Teile Entsorgen

    Franke Kaffeemaschinen AG Teile entsorgen | 14 TEILE ENTSORGEN Entsorgung der Verbrauchsmaterialien – Bohnen, Pulver und Kaffeesatz können kompostiert werden. – Beachten Sie für die Entsorgung von nicht benutztem Reinigungsmittel die Information auf dem Eti- kett. – Entsorgen Sie Flüssigkeiten aus dem Reinigungsbehälter oder der Tropfschale in das Abwassersys- tem.

  • Seite 86: Technische Daten

    15 | Technische Daten Franke Kaffeemaschinen AG TECHNISCHE DATEN Gerätetyp A800 (FCS4050) Abmessungen: Breite/Höhe/Tiefe (mm) 340/540/600 Gewicht (kg) Füllmenge Bohnenbehälter (kg) 0,6 oder 1,2 Füllmenge Doppelbohnenbehälter (kg) 2 x 0,6 oder 2 x  1,2 Füllmenge Bohnenbehälter, ein Mahlwerk (kg) Füllmenge Pulverbehälter hoch (kg) Füllmenge Pulverbehälter niedrig (kg)

  • Seite 87: Numerisch

    Franke Kaffeemaschinen AG Stichwortverzeichnis STICHWORTVERZEICHNIS Numerisch 5-Schritte-Methode  11, 48 Getränk beziehen  44, 45, 47 Abbruchtaste  11 Abwassertank (extern)  86 Kaffeebohnen Auslauf  44, 45, 47 einfüllen  33 Ausserbetriebnahme  83 Kaffeemaschine Reinigung  49 Bedienmodus Kaffeesatz Bedienter Modus  79 Entsorgung  85 Cash Register  27...
  • Seite 88 Stichwortverzeichnis Franke Kaffeemaschinen AG Reinigungsbehälter Flüssigkeit entsorgen  85 Reinigungsmittel Entsorgung  85 Reinigungstabletten  15 Sicherheit  7 Start-Taste  11 Symbole  11 Anleitung  11 Dashboard  11 Software  11 Tipps  11 Transport  85 Tropfschale Flüssigkeit entsorgen  85 Typschild  17 Typschlüssel  19, 20 Umgebungsbedingungen  86 Voraussetzungen  11...
  • Seite 92 St Albans, Tel.: +1 615 462 4265 www.franke.com Hertfordshire, AL2 2DQ Fax: +1 615 462 4400 England www.franke.com Franke Coffee Systems GmbH Tel.: +44 1923 635700 Franke Strasse 1 Fax: +44 1923 635701 97947 Grünsfeld www.franke.com Deutschland Tel.: +49 9346 9278 0 coffee.franke.com...

Diese Anleitung auch für:

Fcs4050

Inhaltsverzeichnis