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Franke A800 Bedienungsanleitung
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Franke A800 Bedienungsanleitung

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BEDIENUNGSANLEITUNG A800
de
FCS4050
Lesen Sie die Bedienungsanleitung, bevor Sie an der Ma-
schine arbeiten.
Bewahren Sie die Anleitung bei der Maschine auf und ge-
ben Sie die Anleitung bei Verkauf oder Überlassung der
Maschine an den nachfolgenden Benutzer weiter.
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Verwandte Anleitungen für Franke A800

Inhaltszusammenfassung für Franke A800

  • Seite 1 BEDIENUNGSANLEITUNG A800 FCS4050 Lesen Sie die Bedienungsanleitung, bevor Sie an der Ma- schine arbeiten. Bewahren Sie die Anleitung bei der Maschine auf und ge- ben Sie die Anleitung bei Verkauf oder Überlassung der Maschine an den nachfolgenden Benutzer weiter.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Franke Kaffeemaschinen AG Inhaltsverzeichnis INHALTSVERZEICHNIS Zu Ihrer Sicherheit ........................ 6 Bestimmungsgemässe Verwendung .................. 6 Voraussetzungen für die Benutzung der Kaffeemaschine ............ 6 Erklärung von Sicherheitshinweisen nach ANSI ................ 7 Gefahren bei der Nutzung der Kaffeemaschine und Beistellgeräte.......... 8 Symbolerklärung........................ 11 Symbole aus der Anleitung..................... 11 Symbole aus der Software ..................... 11 Lieferumfang ......................... 14...
  • Seite 4 Inhaltsverzeichnis Franke Kaffeemaschinen AG Getränke mit Inspire Me beziehen .................. 41 Getränk mit gemahlenem Kaffee beziehen................ 41 Heisses Wasser beziehen....................... 42 Dampfausgabe........................ 43 Dampfausgabe (Autosteam/Autosteam Pro) ................ 44 Reinigung .......................... 45 Einleitung .......................... 45 5-Schritte-Methode........................ 46 Benötigtes Reinigungszubehör .................... 46 Reinigung starten........................ 47 Kaffeemaschine spülen ...................... 48 Strahlregler reinigen ...................... 49 Komponenten von Autosteam Pro/S3 reinigen............... 49 Bildschirm reinigen ........................ 50...
  • Seite 5 Franke Kaffeemaschinen AG Inhaltsverzeichnis 12.1 Fehlermeldungen ........................ 72 12.2 Tipps für gute Kaffeegetränke .................... 73 12.3 Hilfe bei Problemen mit der Produktqualität................ 74 Ausserbetriebnahme...................... 75 13.1 Ausserbetriebnahme vorbereiten.................... 75 13.2 Vorübergehende Ausserbetriebnahme (bis 3 Wochen) ............ 75 13.3 Langfristige Ausserbetriebnahme ................... 75 13.4 Transport und Lagerung ...................... 76 13.5...

  • Seite 6: Zu Ihrer Sicherheit

    Voraussetzungen für die Benutzung der Kaffeemaschine – Die A800 ist für die Verwendung durch geschultes Personal vorgesehen. – Jeder Bediener der A800 muss die Anleitung gelesen und verstanden haben. Dies gilt nicht für die Nutzung im Selbstbedienungsbereich. 6 / 84...

  • Seite 7: Erklärung Von Sicherheitshinweisen Nach Ansi

    Zu Ihrer Sicherheit | 1 – Maschinen im Selbstbedienungsbereich müssen stetig überwacht werden, um die Nutzer zu schützen. – Nehmen Sie die A800 und die Beistellgeräte erst in Betrieb, wenn Sie diese Anleitung vollständig gelesen und verstanden haben. – Benutzen Sie die A800 und die Beistellgeräte nicht, wenn Ihnen die Funktionen nicht bekannt sind.

  • Seite 8: Gefahren Bei Der Nutzung Der Kaffeemaschine Und Beistellgeräte

    1 | Zu Ihrer Sicherheit Franke Kaffeemaschinen AG Gefahren bei der Nutzung der Kaffeemaschine und Beistellgeräte WARNUNG Lebensgefahr durch Stromschlag Beschädigte Netzkabel, Leitungen oder Steckverbindungen können zu einem Stromschlag führen. a) Verbinden Sie keine beschädigten Netzkabel, Leitungen oder Steckverbindungen mit dem Stromnetz.
  • Seite 9 Franke Kaffeemaschinen AG Zu Ihrer Sicherheit | 1 WARNUNG Verbrennungsgefahr Die Heizflächen des Tassenwärmers können zu Verbrennungen führen oder einen Brand verursachen. a) Berühren Sie nicht die heissen Heizflächen des Tassenwärmers. b) BEI VERBRENNUNG: Kühlen Sie sofort die Verletzung und konsultieren Sie je nach Grad der Verletzung einen Arzt.

  • Seite 10: Schimmelbildung

    1 | Zu Ihrer Sicherheit Franke Kaffeemaschinen AG VORSICHT Schnittverletzungen/Quetschungen Der Fördermechanismus des Pulverbehälters kann zu Schnittverletzungen oder Quetschungen führen. a) Reinigen Sie den Pulverbehälter vorsichtig. VORSICHT Reizung durch Reinigungsmittel Reinigungstabletten, Reiniger für Milchsysteme und Entkalker können zu Reizungen führen.

  • Seite 11: Symbolerklärung

    Franke Kaffeemaschinen AG Symbolerklärung | 2 SYMBOLERKLÄRUNG Symbole aus der Anleitung 2.1.1 Orientierung Symbol Beschreibung Komponenten mit der 5-Schritte-Methode reinigen Tipps und Tricks sowie weitere Informationen erhalten Sie bei die- sem Symbol Voraussetzungen für Handlungsschritte Ergebnis oder Zwischenergebnis bei Handlungsschritten Symbole aus der Software 2.2.1...
  • Seite 12 2 | Symbolerklärung Franke Kaffeemaschinen AG Symbol Bezeichnung Beschreibung Spülen Maschine muss gespült werden oder Maschine spült Produkt Abrechnung Abrechnung aktiv Werbebilder Bildschirmschoner Helligkeit Helligkeit einstellen Datentransfer Daten werden übertragen Einzelproduktzähler Individualisierung Info Inaktiv Standby Maschine auf Standby schalten First Shot System vorwärmen...

  • Seite 13: Darstellung Von Fehlermeldungen

    Franke Kaffeemaschinen AG Symbolerklärung | 2 Symbol Bezeichnung Beschreibung Pulverkaffee Schokolade Kalte Milch Milch Milchbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt Reiniger für Milchsysteme Reiniger für Milchsysteme ist leer (CleanMaster) 2.2.3 Darstellung von Fehlermeldungen Markierte Produkte können nicht zubereitet werden. Über das leuchtende Symbol im Dashboard kommen Sie zur Fehlermeldung.

  • Seite 14: Lieferumfang

    3 | Lieferumfang Franke Kaffeemaschinen AG LIEFERUMFANG Je nach Gerätekonfiguration kann der Lieferumfang abweichen. Weiteres Zubehör können Sie direkt bei Ihrem Händler oder der Franke Kaffeemaschinen AG in Aarburg erwerben. Artikelbezeichnung Artikelnummer Reinigungstabletten (100 Stk.) 567.0000.010 Reinigungstabletten (China) 567.0000.016 Reinigungstabletten (USA/Kanada) 567.0000.002...
  • Seite 15 Franke Kaffeemaschinen AG Lieferumfang | 3 Artikelbezeichnung Artikelnummer Reinigungspinsel 560.0003.716 Mikrofasertuch 560.0002.315 Mahlwerk-Einstellschlüssel 560.0003.876 Strahlregler-/Schlauchschlüssel 560.0522.696 USB-Stick (4 GB) 560.0003.285 Messbecher 560.0002.653 Kannenblech 560.0484.609 Manual Set 560.0001.661 15 / 84...

  • Seite 16: Identifizierung

    4 | Identifizierung Franke Kaffeemaschinen AG IDENTIFIZIERUNG Position Typschilder 4.1.1 Kaffeemaschine Das Typschild für die Kaffeemaschine befindet sich an der rechten Innenwand beim Satzbehälter. 4.1.2 SU12 Das Typschild für die SU12 befindet sich im Kühlraum. 4.1.3 SU05 Das Typschild der SU05 befindet sich an der Innenseite der Tür.

  • Seite 17: Typschlüssel

    Franke Kaffeemaschinen AG Identifizierung | 4 Typschlüssel 4.2.1 Kaffeemaschine Code Beschreibung A800 Kaffeemaschine (Vollautomat) Baureihe: A Baugrösse: 800 1 Mahlwerk 2 Mahlwerke 3 Mahlwerke 1 Pulverbehälter 2 Pulverbehälter EasyClean FoamMaster (kalte und warme Milch, kalter und warmer Milchschaum) Heisswasserauslauf Dampflanze...

  • Seite 18: Gerätebeschreibung

    Kaffeemaschine Einleitung Die Kaffeemaschine A800 gibt es mit zahlreichen Optionen. Damit Sie einen Überblick über Ihre Maschine bekom- men, stellen wir Ihnen an dieser Stelle eine beispielhafte Konfiguration vor. Beachten Sie, dass Ihre Kaffeemaschine je nach Konfiguration anders aussehen kann.
  • Seite 19 Franke Kaffeemaschinen AG Gerätebeschreibung | 5 – Autosteam zum automatischen Erhitzen von Milch – Autosteam Pro zum automatischen Schäumen von Milch – Zwei Milchsorten – Satzabwurf – Kannenauslauf – Abschliessbare Bohnen- und Pulverbehälter – Hohe Stellfüsse (Stellfüsse [} 29]) – Tassensensor –...

  • Seite 20: Komponenten Der Kaffeemaschine

    5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG 5.1.3 Komponenten der Kaffeemaschine Bohnenbehälter Pulverbehälter Brühmodul Satzbehälter Tropfschale mit Tropfgitter Abwassertank (Option) 20 / 84...

  • Seite 21: Beistellgeräte

    Franke Kaffeemaschinen AG Gerätebeschreibung | 5 Beistellgeräte 5.2.1 Komponenten der Kühleinheit mit EasyClean Milchbehälter Schlüssel Temperaturanzeige Ein-/Aus-Schalter Reinigungsbehälter 21 / 84...
  • Seite 22 5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG 5.2.2 Kühleinheit SU12 FM EC – Automatisches Reinigungssystem – Anschluss links und rechts von der Maschine möglich – Abschliessbar Ausführungen – SU12 mit 12-l-Milchbehälter – SU12 mit 2 x 4,5-l-Milchbehältern für die Verwendung von 2 Milchsorten –...
  • Seite 23 Franke Kaffeemaschinen AG Gerätebeschreibung | 5 5.2.3 Flavor Station FS3 Für aussergewöhnliche Kreationen steht Ihnen optional unsere Flavor Station zur Verfügung. Mit der Flavor Station können Sie Ihre Angebote mit bis zu drei verschiedenen Geschmacksrichtungen ergänzen. 5.2.4 Tassenwärmer Für den optimalen Kaffeegenuss benötigen Sie vorgewärmte Tassen. Der Tassenwärmer mit vier beheizbaren Ab- stellflächen passt optimal zu Ihrer Kaffeemaschine.

  • Seite 24: Bedienmodi Im Überblick

    Der geeignete Bedienmodus ist abhängig von Ihrer Nutzung der Kaffeemaschine, Ihrem Sortiment und den Wün- schen Ihrer Kunden. Ihr Servicetechniker hilft Ihnen gerne, den für Sie geeigneten Bedienmodus einzustellen. 5.3.1 Bedienoberfläche Vorwärts oder rückwärts blättern. Über die Schaltfläche Franke können Sie zwi- schen Wartungsebene und Produktauswahl wechseln. 24 / 84...
  • Seite 25 Franke Kaffeemaschinen AG Gerätebeschreibung | 5 5.3.2 Bedienmodus Cash Register Cash Register ist der Bedienmodus für die bediente Nutzung. Während Ihre Kaffeemaschine ein Produkt zubereitet, fügen Sie schon weitere Bestellungen hinzu. Aufbau Bedienoberfläche – Ebene 1: Produktauswahl, bis zu 5 Seiten. Spalte mit den möglichen Optionen, dem Produktionsstatus und der Warteliste –...

  • Seite 26: Bedienmodus Quick Select Mit Credit Mode

    5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG 5.3.4 Bedienmodus Quick Select mit Credit Mode Guthaben: 6.00 CHF Cappuccino Espresso Chococcino 3.00 CHF 5.50 CHF 5.50 CHF Café Crème Schokolade Wasser für Tee 4.00 CHF 5.50 CHF 3.00 CHF Anzeige – Produktpreise –...

  • Seite 27: Installation

    Ihr Servicetechniker installiert Ihre Kaffeemaschine und nimmt sie erstmalig in Betrieb. Er weist Sie in die grundle- genden Funktionen ein. Masse der Kaffeemaschine mit SU12 und weiteren Beistellgeräten Die Masse sind in Millimeter angegeben. 1362 1362 A800 mit SU12 und weiteren Beistellgeräten 27 / 84...
  • Seite 28 Format Zeichnungs-Nr. Revision Blatt-Nr. Anz. Bl Franke Technology and Trademark Ltd. and shall not be reproduced, copied or transfered to any third party 489201 without the prior written permission of Franke Technology and Trademark Ltd., Hergiswil, Switzerland Abmessungen am Einbauort...

  • Seite 29: Überhitzungsschaden

    Im Lieferumfang sind Stellfüsse mit einer Höhe von 40 mm enthalten. Optional sind auch höhere Stellfüsse erhält- These drawings and specifications are the property of 50000000 Franke Technology and Trademark Ltd. and shall not be reproduced, copied or transfered to any third party without the prior written permission of Franke Technology and Article Trademark Ltd., Hergiswil, Switzerland...

  • Seite 30: Wasserqualität

    6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG – Der Wasseranschluss muss ein Absperrventil und überprüfbares Rückschlagventil mit vorgeschaltetem Filter haben. Der Filter muss zur Reinigung entnehmbar sein. – Das Wasser darf nicht aus der Hausentkalkungsanlage entnommen werden. – Filter mit mindestens 100 Maschen/Zoll (UL) 6.3.2...

  • Seite 31: Füllen Und Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 FÜLLEN UND LEEREN Bohnen einfüllen WARNUNG Verletzungsgefahr Wenn Gegenstände in den Bohnenbehälter oder ins Mahlwerk gelangen, können Splitter herausschiessen und Ver- letzungen verursachen. a) Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter oder das Mahlwerk ein.

  • Seite 32: Pulver Einfüllen

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG Pulver einfüllen 1. Pulverbehälterdeckel abheben. 3. Deckel aufsetzen. 2. Automatentaugliches Pulver einfüllen. Milch einfüllen VORSICHT Keime in Rohmilch Keime in der Rohmilch können die Gesundheit gefährden. a) Benutzen Sie keine Rohmilch. b) Benutzen Sie nur pasteurisierte oder haltbare Milch.

  • Seite 33: Milch Einfüllen Bei Su05 Ec

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 HINWEIS Maschinenschaden Die Verwendung von falschen Flüssigkeiten kann die Maschine beschädigen. a) Füllen Sie nur Milch in den Milchbehälter. b) Verwenden Sie zur Reinigung des Milchbehälters Wasser und mildes Reinigungsmittel. Nach einer Reinigung oder nach einem Auffüllvorgang wird das Milchsystem halbautomatisch vorbereitet. Bitte be- achten Sie die Instruktionen in den Ereignismeldungen.

  • Seite 34: Flavor Station Füllen

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 7.3.2 Milch einfüllen bei SU12 1. Tür öffnen. 2. Kühleinheit einschalten. ð Die aktuelle Kühlraumtemperatur wird ange- zeigt. 6. Milchbehälter bis zum Anschlag in den Kühlraum hineinschieben. 3. Milchbehälter nur so weit herausziehen, bis der Schiebeverschluss des Behälterdeckels vollstän-...

  • Seite 35: Mahlgrad Einstellen

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 6. Diese Schritte für jede Sirupflasche wiederholen. Mahlgrad einstellen WARNUNG Verletzungsgefahr Wenn Gegenstände in den Bohnenbehälter oder ins Mahlwerk gelangen, können Splitter herausschiessen und Ver- letzungen verursachen. a) Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter oder das Mahlwerk ein.

  • Seite 36: Bohnenbehälter Leeren

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 7. Verriegelungsschieber bis zum Anschlag hinein- schieben. Bohnenbehälter leeren 3. Bohnenbehälter leeren, reinigen und trocknen. 1. Verriegelungsschieber bis zum Anschlag nach vorn ziehen. 4. Bohnenbehälter aufsetzen. 2. Bohnen-/Pulverbehälter nach oben abnehmen. 5. Verriegelungsschieber bis zum Anschlag hinein- schieben.

  • Seite 37: Pulverbehälter Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 Pulverbehälter leeren HINWEIS Verschmutzung durch Pulver Pulver kann aus dem Pulverbehälter fallen. a) Transportieren Sie den Pulverbehälter immer aufrecht und geschlossen. VORSICHT Schnittverletzungen/Quetschungen Der Fördermechanismus des Pulverbehälters kann zu Schnittverletzungen oder Quetschungen führen.

  • Seite 38: Kühleinheit Leeren

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 2. Satzbehälter entnehmen. 4. Satzbehälter einsetzen und Tür schliessen. 3. Satzbehälter leeren, reinigen und trocknen. Kühleinheit leeren HINWEIS Verdorbene Milch Durch unzureichende Kühlung oder Hygiene kann Milch verderben. a) Verwenden Sie nur vorgekühlte Milch (2,0−5,0 °C).
  • Seite 39 Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 1. Tür öffnen. 4. Milchbehälter, Milch führende Teile und Kühl- raum reinigen. 2. Milchbehälter herausziehen. 5. Gereinigten Milchbehälter einsetzen. 3. Milch im Kühlschrank lagern oder wenn nötig entsorgen. 6. Kühleinheit ausschalten, wenn sie nicht mehr benötigt wird.

  • Seite 40: Getränke Beziehen

    8 | Getränke beziehen Franke Kaffeemaschinen AG GETRÄNKE BEZIEHEN WARNUNG Verbrühungsgefahr Heisse Getränke können zu Verbrühungen führen. a) Seien Sie vorsichtig mit heissen Getränken. b) Benutzen Sie nur geeignete Trinkgefässe. Getränke mit Quick Select beziehen 1. Ein geeignetes Trinkgefäss unter den Auslauf 4.

  • Seite 41: Getränke Mit Inspire Me Beziehen

    Franke Kaffeemaschinen AG Getränke beziehen | 8 4. Gegebenenfalls weitere Produkte in die Wartelis- 5. Zubereitung der Produkte in der Warteliste je- te aufnehmen. weils mit der grünen Taste starten. ð Die nächste Zubereitung startet. ð Die Produktauswahl erscheint. ð Alle Produkte sind zubereitet.

  • Seite 42: Heisses Wasser Beziehen

    8 | Getränke beziehen Franke Kaffeemaschinen AG Sie haben ein Getränk mit entkoffeiniertem Kaffee gewählt. Öffnen Sie die Einwurfklappe und geben Sie entkoffeinierten Kaffee hinein. 6. Meldung mit Ok bestätigen. 3. Einwurfklappe öffnen. ð Die Zubereitung startet. 4. Pulver einfüllen.

  • Seite 43: Dampfausgabe

    Franke Kaffeemaschinen AG Getränke beziehen | 8 Sie können die Heisswasserausgabe jederzeit durch Drücken der Abbruchtaste beenden. Dampfausgabe 1. Ein geeignetes Gefäss unter den Dampfauslauf halten. Espresso Chococcino 3. Abbruchtaste drücken, um die Dampfausgabe zu beenden. Wasser für Tee Schokolade Americano ð...

  • Seite 44: Dampfausgabe (Autosteam/Autosteam Pro)

    8 | Getränke beziehen Franke Kaffeemaschinen AG Dampfausgabe (Autosteam/Autosteam Pro) Autosteam eignet sich zum manuellen Erhitzen und Aufschäumen von Milch sowie zum Erhitzen von anderen Ge- tränken. Mit der Funktion Ausdampfen wird das Kondenswasser aus der Dampflanze entfernt. ð Die Dampfausgabe startet.

  • Seite 45: Reinigung

    Franke Kaffeemaschinen AG Reinigung | 9 REINIGUNG Einleitung Perfekter Kaffeegenuss setzt eine perfekt gereinigte Kaffeemaschine voraus. Reinigen Sie Ihre Kaffeemaschine min- destens einmal täglich und bei Bedarf häufiger. HINWEIS Falsche Reinigung der Brühgruppe Die Reinigung der Brühgruppe mit einer Spülmaschine kann zur Beschädigung der Brühgruppe führen.

  • Seite 46: 5-Schritte-Methode

    9 | Reinigung Franke Kaffeemaschinen AG 5-Schritte-Methode Reinigen Sie die entnehmbaren Komponenten Ihrer Kaffeemaschine mit der 5-Schritte-Methode. 1. Grobe Verschmutzungen mit einem Pinsel oder 3. Teile auswaschen. einer Bürste entfernen. 4. Teile gründlich spülen. 2. Teile in heissem Wasser mit mildem Reinigungs- mittel einweichen.

  • Seite 47: Reinigung Starten

    Franke Kaffeemaschinen AG Reinigung | 9 – Mikrofasertuch – Bürstenset – Reiniger für Milchsysteme Reinigung starten Die automatische Reinigung beinhaltet die Reinigung der Kaffeemaschine, Kühleinheit und Flavor Station (falls vor- handen). 9.4.1 Reinigung im Menü Reinigung und Wartung starten Meine Einstellungen...

  • Seite 48: Kaffeemaschine Spülen

    9 | Reinigung Franke Kaffeemaschinen AG Die Maschine wechselt nach der Reinigung entweder zurück in die Wartungsebene oder in den Energiesparmodus. Ihr Servicetechniker kann Ihnen die gewünschte Option einstellen. Kaffeemaschine spülen WARNUNG Verbrühungsgefahr Während des Spülens tritt heisses Wasser aus.

  • Seite 49: Strahlregler Reinigen

    Franke Kaffeemaschinen AG Reinigung | 9 Strahlregler reinigen 1. Strahlregler für Heisswasser mit Werkzeug ent- nehmen und entkalken. Komponenten von Autosteam Pro/S3 reinigen 1. Maschine ausschalten. 2. Tür öffnen. Während der Reinigung die Tür offen lassen. 6. Schutzrohr und Dampfdüse in heissem Wasser mit mildem Reinigungsmittel einweichen.

  • Seite 50: Bildschirm Reinigen

    9 | Reinigung Franke Kaffeemaschinen AG 10. Tür schliessen. 9. Schutzrohr auf Dampfrohr schieben und Dampf- düse montieren. 11. Dampflanze mit Tuch abwischen. Bildschirm reinigen Sie können die Sperrung der Bedienoberfläche nicht abbrechen. Die Sperrung dauert 20 Sekunden. Meine Einstellungen...
  • Seite 51 Franke Kaffeemaschinen AG Reinigung | 9 ð Die Wartungsebene erscheint. Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Reinigung und Wartung 51 / 84...

  • Seite 52: Konfigurieren

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG 10 KONFIGURIEREN 10.1 In die Wartungsebene wechseln 3. Ok. drücken. Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Espresso Haselnuss Cappuccino Reinigung und Wartung 1. Franke-Logo antippen. 4. Menü wählen. 2. PIN eingeben. PIN-Codes [} 52] 10.2 PIN-Codes...

  • Seite 53: Menübaum Meine Einstellungen

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 10.3 Menübaum Meine Einstellungen Meine Einstellungen 0 Inbetriebnahme 6 Rechtesteuerung 1 Maschine einstellen 2 Getränke einstellen 3 Datum und Zeit 0.10 Systeminformationen 1.1 Sprache 3.2 Datum und Zeit 6.2 Besitzer 6.3 Spezialist 1.2 Bedienmodus 3.3 Schaltuhr 1...
  • Seite 54 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG – Wahltasten belegen – Reinigung einstellen – Temperatureinstellungen vornehmen 10.6.1 Menüpunkt 1.1 Sprache Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.1 Sprache Parameter Wertebereich Bemerkungen Sprache wählen de, en, fr, bg, cs, da, – Die Sprache wird auf der Benutzeroberfläche sofort...
  • Seite 55 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Parameter Wertebereich Bemerkungen Dampflanze ausdampfen anzei- – Ja Default: Nein – Nein Einsatz-Szenario Selbstbedienung Einsatz-Szenario > Selbstbedienung Parameter Wertebereich Bemerkungen Einsatz-Szenario – Selbstbedienung – (Bedient) Bedienmodus – Quick Select – Default: Quick Select – Inspire Me –...
  • Seite 56 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG 10.6.3 Menüpunkt 1.3 Wahltasten Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.3 Wahltasten Parameter Wertebereich Bemerkungen Produktoptionen – Small – Die maximal zwölf Wahltasten können im Service- Menü mit verschiedenen Produktoptionen belegt – Medium werden. Die Produktoptionen erscheinen im Status –...
  • Seite 57 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Parameter Wertebereich Bemerkungen Kaffee –20 bis +20 – Die Temperatur im Kaffeeboiler wird vom Service- techniker voreingestellt – Die eingestellte Temperatur kann mit dem Schiebe- regler prozentual angepasst werden Dampf –20 bis +20 – Die Temperatur im Dampfboiler wird vom Service- techniker voreingestellt –...
  • Seite 58 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Parameter Wertebereich Bemerkungen Überwachung – W: Innenwand – W: Innenwand: Der Füllstand der Milch wird über einen Kapazitivsensor an der seitlichen Innenwand – L: Milchleitung der Kühleinheit überwacht – W/L: Innenwand und – Wenn das Mindestniveau unterschritten wird, er-...

  • Seite 59: Menüpunkt 1.14 Kantenbeleuchtung

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Flavor 1–6 Parameter Wertebereich Bemerkungen Flavor 1–6 Liste der Sirupsorten – Für die Getränkeeinstellungen stehen später nur die hier hinterlegten Flavor-Sorten zur Verfügung – Wenn Benutzerdefiniert gewählt wird, können die Fla- vor-Sorten frei benannt werden Flavor-Name 1–6...

  • Seite 60: Menü 3 Datum Und Zeit

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG 10.7 Menü 3 Datum und Zeit 10.7.1 Menüpunkt 3.2 Datum und Zeit Meine Einstellungen 3 Datum und Zeit 3.2 Datum und Zeit Parameter Wertebereich Bemerkungen Anzeige 12/24 Stunden – 12 Stunden – 24 Stunden 0–31...

  • Seite 61: Automatisch Ausschalten

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Automatisch ausschalten Parameter Wertebereich Bemerkungen Aktiv – Ja Schaltuhr ein- oder ausschalten – Nein Stunde 0–23/0–11 Ausschaltzeit wählen (Stunde) Minute 0–59 Ausschaltzeit wählen (Minute) Montag, Dienstag, Mitt- – Ja Schaltuhr pro Tag aktivieren oder deaktivieren woch, Donnerstag, Freitag, –...
  • Seite 62 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG 10.8.2 Menüpunkt 4.2 Flavor Meine Einstellungen 4 Nährwertangaben 4.2 Flavor Flavor 1–3 Nährwerte pro 100 ml eingeben Parameter Wertebereich Bemerkungen Zucker Zahl Zuckergehalt in g pro 100 ml eingeben Fett (%) Zahl Fettgehalt in % eingeben...

  • Seite 63: Menü 6 Rechtesteuerung

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Parameter Wertebereich Bemerkungen [Liste häufiger Allergene – Ja – Inhaltsstoffe oder Allergene der verwendeten Milch- und Inhaltsstoffe] sorte eingeben – Nein – Default: Nein Weitere Allergene Benutzerdefiniert Nicht in der Liste enthaltene Inhaltsstoffe oder Allergene eingeben 10.9 Menü...
  • Seite 64 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG 10.9.2 Menüpunkt 6.3 Spezialist Meine Einstellungen 6 Rechtesteuerung 6.3 Spezialist Parameter Wertebereich Bemerkungen 4-stellig Neue PIN eingeben – Berechtigungen: beschränkter Zugriff auf Meine Ein- stellungen, Produktzähler abrufen – Default-PIN: 2222 PIN gesetzt – Ja –...

  • Seite 65: Menüpunkt 6.7 Ein/Aus Maschine

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 10.9.5 Menüpunkt 6.7 Ein/Aus Maschine Meine Einstellungen 6 Rechtesteuerung 6.7 Ein/Aus Maschine Parameter Wertebereich Bemerkungen 4-stellig Neue PIN eingeben PIN gesetzt – Ja – Ja: PIN ist gesetzt und wird verwendet – Nein – Nein: PIN wird nicht verwendet...

  • Seite 66: Individualisierung Und Datentransfer

    11 INDIVIDUALISIERUNG UND DATENTRANSFER 11.1 Übersicht Dieses Menü bietet Ihnen folgende Möglichkeiten: – Vorhandene Franke-Medien für Getränke, Bildschirmschoner oder als Werbeträger verwenden – Ihre eigenen Medienobjekte auf die Maschine laden und anschauen – Ihre eigenen Medien für Getränke, Bildschirmschoner oder als Werbeträger verwenden –...

  • Seite 67: Menübaum Individualisierung Und Datentransfer

    Franke Kaffeemaschinen AG Individualisierung und Datentransfer | 11 11.2 Menübaum Individualisierung und Datentransfer Individualisierung und Datentransfer 1 Meine Medien verwalten 3 Daten sichern/laden 2 Darstellung anpassen 2.1 Getränke aktivieren 3.1 Daten sichern 1.1 Medien laden 3.2 Sicherung laden 1.2 Medien sichern 2.2 Bildkarussell...

  • Seite 68: In Die Wartungsebene Wechseln

    Mit 4 Default-Werte setzen können ausgewählte Parameter auf die voreingestellten Werte zurückgesetzt werden. 5 FPC importieren wird nutzbar, wenn ein USB-Stick mit gültigem Franke-Produktkatalog angeschlossen ist. 8 USB-Stick auswerfen meldet angeschlossene USB-Sticks ab. Ist ein USB-Stick angemeldet, erscheint der Menü- punkt in grün, sonst orange.

  • Seite 69: Eigene Medien Laden Oder Löschen

    Franke Kaffeemaschinen AG Individualisierung und Datentransfer | 11 Medien Werbebilder Produktbilder Bildschirm- Audiodateien (A1000) Videodateien (Werbeträ- (Werbeträger) schoner ger) Speicherort Ordner: \QML- Ordner: Ordner: Ordner: \QML-Files\rc Ordner: \QML-Files\rc Files\rc\cu- \QML-Files \QML-Files \custom\audio \custom\images auf USB- stom\images \rc\custom \rc\custom Stick \drinks...

  • Seite 70: Anzeige Von Sprachen Und Nährwerten Konfigurieren

    Über den Menüpunkt Meine Einstellungen > Maschine einstellen > Bedienmodus können die Bilder aktiviert werden. Produkte, denen kein Bild zugewiesen wurde, werden ohne Bild angezeigt. Sie können entweder die Franke-Bilder oder Ihre eigenen verwenden, jedoch nicht beide Typen miteinander mi- schen.

  • Seite 71: Daten Sichern/Laden

    – Eigene Medien sichern – USB-Stick auswerfen 11.8.2 Daten laden Gewünschte Handlung Menüpunkt Information/Handlungsanweisung Konfiguration und Medien 3.2 Sicherung laden – Gesicherte Daten (Konfiguration, Franke-Medien, ei- exportieren gene Medien) laden – USB-Stick auswerfen 11.8.3 XML-Daten sichern Gewünschte Handlung Menüpunkt Information/Handlungsanweisung XML-Daten sichern 3.3 XML-Daten sichern...

  • Seite 72: Fehlerbehebung

    12 | Fehlerbehebung Franke Kaffeemaschinen AG 12 FEHLERBEHEBUNG 12.1 Fehlermeldungen Die Maschine zeigt bei einer Störung eine Fehlermeldung an, die Hinweise auf die Behebung der Störung gibt. Bedienter Modus Im bedienten Modus wird ein Fehler über ein farblich hervorgehobenes Symbol angezeigt. Für weitere Informatio- nen das Symbol antippen.

  • Seite 73: Tipps Für Gute Kaffeegetränke

    Franke Kaffeemaschinen AG Fehlerbehebung | 12 12.2 Tipps für gute Kaffeegetränke HINWEIS Schlechte Getränkequalität Das Öl der Kaffeebohnen setzt sich auf der Innenseite des Bohnenbehälters als dünner Ölfilm ab. Das abgesetzte Öl altert schnell und verschlechtert den Geschmack der Getränke.

  • Seite 74: Hilfe Bei Problemen Mit Der Produktqualität

    12 | Fehlerbehebung Franke Kaffeemaschinen AG 12.3 Hilfe bei Problemen mit der Produktqualität Problem Mögliche Ursachen Mögliche Lösungen Kaffee schmeckt fad Zu grobe Mahlung Mahlgrad feiner einstellen (siehe Mahlgrad einstellen) Zu wenig Kaffee Kaffeemenge erhöhen Temperatur zu niedrig Temperatur erhöhen...

  • Seite 75: Ausserbetriebnahme

    Für eine spätere Wiederinbetriebnahme ist es unumgänglich, den Service in Anspruch zu nehmen. Die Kaffeema- schine muss gewartet, installiert und vor dem Produktbezug gereinigt werden. a) Kontaktieren Sie den Franke-Service für eine fachgerechte Ausserbetriebnahme und Einlagerung. b) Lassen Sie die Kaffeemaschine von Ihrem Servicetechniker entleeren.

  • Seite 76: Transport Und Lagerung

    13 | Ausserbetriebnahme Franke Kaffeemaschinen AG 13.4 Transport und Lagerung Schützen Sie die Maschine bei Transport und Einlagerung vor mechanischen Beschädigungen und ungünstigen Um- weltbedingungen. Schützen Sie die Maschine vor Folgendem: – Erschütterungen – Staub – Sonneneinstrahlung – Umfallen oder Kippen –...

  • Seite 77: Teile Entsorgen

    Franke Kaffeemaschinen AG Teile entsorgen | 14 14 TEILE ENTSORGEN Entsorgung der Verbrauchsmaterialien – Beachten Sie für die Entsorgung von nicht benutztem Reinigungsmittel die Information auf dem Etikett. – Entsorgen Sie Flüssigkeiten aus dem Reinigungsbehälter oder der Tropfschale in das Abwassersystem.

  • Seite 78: Technische Daten

    15 | Technische Daten Franke Kaffeemaschinen AG 15 TECHNISCHE DATEN 15.1 Leistungsdaten nach DIN 18873-2:2016-02 Stundenleistung Einzelbezug Doppelbezug (Tassen pro Stunde) (Tassen pro Stunde) Espresso Kaffee/Café crème Heisswasser (200 ml) Cappuccino Latte macchiato Milchkaffee Heisse Schokolade 15.2 Technische Daten der Kaffeemaschine Gewicht Ca.

  • Seite 79: Netzkabel

    Franke Kaffeemaschinen AG Technische Daten | 15 Spannung Anschluss Leistung Absicherung Frequenz 380 V 3 L N PE 6300 W 15 A/16 A 50 Hz 380-415 V 3 L N PE 6300-7500 W 15 A/16 A 50-60 Hz A800 400 V 3L PE 4700 W...

  • Seite 80: Stichwortverzeichnis

    Stichwortverzeichnis Franke Kaffeemaschinen AG STICHWORTVERZEICHNIS Numerisch 5-Schritte-Methode  11, 46 Elektronikteile Entsorgung  77 Entsorgung  77 Abbruchtaste  11 Abmessungen  27 Abwassertank (extern)  78 Fehlerbehebung Anschluss Maschinenfehler  72 elektrisch  78, 79 Fehlermeldung Auslauf  40 Darstellung  13 Ausserbetriebnahme  75 Farbcode  13 Fehlermeldungen  72 Bedienmodus Bedienter Modus  72...
  • Seite 81 Franke Kaffeemaschinen AG Stichwortverzeichnis Pulverbehälter  78 Reiniger für Milchsysteme Dosierflasche  14 Reinigung  47 Reinigungsbehälter Flüssigkeit entsorgen  77 Reinigungsmittel Entsorgung  77 Reinigungstabletten  14 Satzabwurf  29 Sicherheit  7 Start-Taste  11 Stromanschluss  78, 79 Symbole  11 Anleitung  11 Dashboard  11 Software  11 Tipps  11...
  • Seite 84 Franke Kaffeemaschinen AG Franke-Str. 9 CH-4663 Aarburg Switzerland Hotline-Phone: +41 62 787 37 37 Fax: +41 62 787 97 37 Internet www.franke.com...

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