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Franke A1000 Bedienungsanleitung
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Franke A1000 Bedienungsanleitung

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BEDIENUNGSANLEITUNG
A1000
FCS4050
Lesen Sie die Bedienungsanleitung, bevor Sie an der Maschine
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Verwandte Anleitungen für Franke A1000

Inhaltszusammenfassung für Franke A1000

  • Seite 1 BEDIENUNGSANLEITUNG A1000 FCS4050 Lesen Sie die Bedienungsanleitung, bevor Sie an der Maschine arbeiten. Bewahren Sie die Anleitung bei der Maschine auf und geben Sie die Anleitung bei Verkauf oder Überlassung der Maschine an den nachfolgenden Benutzer weiter.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Identifizierung  17 Position Typschilder  17 Typschlüssel  19 Gerätebeschreibung  20 Kaffeemaschine  20 Beistellgeräte  24 Bedienmodi im Überblick  25 Franke Digital Services (Option)  27 Installation  28 Vorbereitungen  28 Abmessungen  28 Anforderungen an die Wasserversorgung  30 Füllen und Leeren  32 Bohnen einfüllen  32 Pulver einfüllen...
  • Seite 4 Inhaltsverzeichnis Franke Kaffeemaschinen AG Getränke mit gemahlenem Kaffee beziehen  45 Heisses Wasser beziehen  46 Dampfausgabe (Autosteam/Autosteam Pro)  47 Getränke mit dem Touchpad beziehen  47 Reinigung  48 Einleitung  48 Benötigtes Reinigungszubehör  48 5-Schritte-Methode  48 Reinigung starten  49 Strahlregler reinigen  51 Wöchentlich reinigen  51...
  • Seite 5 Franke Kaffeemaschinen AG Inhaltsverzeichnis Teile entsorgen  87 Technische Daten  88 Leistungsdaten nach DIN 18873-2:2016-02  88 15.1 Elektrische Anschlussdaten  88 15.2 Stichwortverzeichnis  89 Bedienungsanleitung A1000...

  • Seite 6: Zu Ihrer Sicherheit

    Bestimmungsgemässe Verwendung 1.1.1 Kaffeemaschine – Die A1000 ist ein gewerblicher Getränkebereiter für den Einsatz in der Gastronomie, in Büros oder ähnlichen Umgebungen. – Die A1000 ist für die Verarbeitung von ganzen Kaffeebohnen, gemahlenem Kaffee, automatentaugli- chem Pulver und Frischmilch geeignet.

  • Seite 7: Voraussetzungen Für Die Benutzung Der Kaffeemaschine

    – Maschinen im Selbstbedienungsbereich müssen stetig überwacht werden, um die Nutzer zu schüt- zen. – Jeder Bediener der A1000 muss die Anleitung gelesen und verstanden haben. Dies gilt nicht für die Nutzung im Selbstbedienungsbereich. – Nehmen Sie die A1000 und die Beistellgeräte erst in Betrieb, wenn Sie diese Anleitung vollständig ge- lesen und verstanden haben.

  • Seite 8: Gefahren Bei Der Nutzung Der Kaffeemaschine

    1 | Zu Ihrer Sicherheit Franke Kaffeemaschinen AG WARNUNG WARNUNG bezeichnet eine möglicherweise drohende Gefahr. Wenn sie nicht gemieden wird, können Tod oder schwerste Verletzungen die Folge sein. VORSICHT VORSICHT bezeichnet eine möglicherweise drohende Gefahr. Wenn sie nicht gemieden wird, können leichte oder geringfügige Verletzungen die Folge sein.
  • Seite 9 Franke Kaffeemaschinen AG Zu Ihrer Sicherheit | 1 WARNUNG Lebensgefahr durch Stromschlag Unsachgemäss durchgeführte Arbeiten, Reparaturen oder Servicearbeiten an elektrischen Anlagen kön- nen zu einem Stromschlag führen. a) Lassen Sie Reparaturen an elektrischen Teilen mit Originalersatzteilen vom Servicetechniker durchfüh- ren.
  • Seite 10 1 | Zu Ihrer Sicherheit Franke Kaffeemaschinen AG VORSICHT Reizung durch Reinigungsmittel Reinigungstabletten, Reiniger für Milchsysteme und Entkalker können zu Reizungen von Augen oder Haut führen. a) Beachten Sie die Gefahrenhinweise auf den Reinigungsmitteletiketten. b) Vermeiden Sie Augen- und Hautkontakt.

  • Seite 11: Symbolerklärung

    Franke Kaffeemaschinen AG Symbolerklärung | 2 SYMBOLERKLÄRUNG Symbole aus der Anleitung 2.1.1 Orientierung Symbol Beschreibung Komponenten mit der 5-Schritte-Methode reinigen Tipps und Tricks sowie weitere Informationen erhalten Sie bei diesem Symbol Voraussetzungen für Handlungsschritte Ergebnis oder Zwischenergebnis bei Handlungsschritten Symbole aus der Software 2.2.1...
  • Seite 12 2 | Symbolerklärung Franke Kaffeemaschinen AG Symbol Bezeichnung Beschreibung Doppelprodukt Die doppelte Getränkemenge herstellen (Doppelbezug) Gemahlener Kaffee Energiesparmodus Maschine in den Energiesparmodus umschalten Pflegen/reinigen Maschine muss gereinigt bzw. gewartet werden Spülen Maschine muss gespült werden oder Maschine spült Reiniger für Milchsyste- Reiniger für Milchsysteme ist leer (CleanMaster)

  • Seite 13: Darstellung Von Fehlermeldungen

    Franke Kaffeemaschinen AG Symbolerklärung | 2 Symbol Bezeichnung Beschreibung Kaffeebohne Bohnenbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt Milch Milchbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt Kalte Milch Pulverressource Der Pulverbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt Info Ereignis-Log Auflistung der Ereignis- und Fehlermeldungen Einzelproduktzähler...

  • Seite 14: Farbcode Für Fehlermeldungen

    2 | Symbolerklärung Franke Kaffeemaschinen AG Farbcode für Fehlermeldungen Vorübergehende Unterbrechung System funktioniert noch uneingeschränkt System funktioniert mit Einschränkungen Einzelne oder alle Ressourcen sind gesperrt Bedienungsanleitung A1000...

  • Seite 15: Lieferumfang

    Franke Kaffeemaschinen AG Lieferumfang | 3 LIEFERUMFANG Je nach Gerätekonfiguration kann der Lieferumfang abweichen. Weiteres Zubehör können Sie direkt bei Ihrem Händler oder der Franke Kaffeemaschinen AG in Aarburg beziehen. Artikelbezeichnung Artikelnummer Kaffeemaschine A1000 (FCS4059) Manual Set 560.0001.832 Reinigungstabletten (100 Stk.) 567.0000.010...
  • Seite 16 3 | Lieferumfang Franke Kaffeemaschinen AG Artikelbezeichnung Artikelnummer Strahlregler-/Schlauchschlüssel 560.0522.696 Tropfgittererweiterung 560.0484.609 Tropfgittererweiterung 560.0574.078 (Option einteilige Tropfgittererweiterung (USA)) Bedienungsanleitung A1000...

  • Seite 17: Identifizierung

    Franke Kaffeemaschinen AG Identifizierung | 4 IDENTIFIZIERUNG Position Typschilder 4.1.1 Kaffeemaschine Das Typschild für die Kaffeemaschine befindet sich an der rechten Innenwand. 4.1.2 Kühleinheit SU12/UT12 Das Typschild für die Kühleinheit befindet sich links im Kühlraum. 4.1.3 Flavor Station FS Das Typschild für die Flavor Station FS befindet sich innen an der Rückwand.

  • Seite 18: Untertheken-Flavor-Station Fsu

    4 | Identifizierung Franke Kaffeemaschinen AG 4.1.4 Untertheken-Flavor-Station FSU Das Typschild für die Untertheken-Flavor-Station (FSU) befindet sich oben auf der linken Seite des Gehäuses. 4.1.5 CW (Option) Das Typschild für den Tassenwärmer befindet sich innen an der Rückwand. 4.1.6 AC200 (Option) Das Typschild für das AC200 befindet sich auf der...

  • Seite 19: Typschlüssel

    Franke Kaffeemaschinen AG Identifizierung | 4 Typschlüssel 4.2.1 Kaffeemaschine Typschlüssel Beschreibung A1000 Kaffeemaschine (Vollautomat) Baureihe: A Baugrösse: 1000 1 Mahlwerk 2 Mahlwerke 3 Mahlwerke 1 Pulverdosierer 2 Pulverdosierer CleanMaster Heisswasserauslauf links Heisswasserauslauf Mitte FoamMaster (kalte und warme Milch, kalter und warmer Milchschaum)

  • Seite 20: Gerätebeschreibung

    GERÄTEBESCHREIBUNG Kaffeemaschine Die Kaffeemaschine A1000 gibt es mit zahlreichen Optionen. Damit Sie einen Überblick über Ihre Maschi- ne bekommen, stellen wir Ihnen an dieser Stelle eine beispielhafte Konfiguration vor. Beachten Sie, dass Ihre Kaffeemaschine je nach Konfiguration anders aussehen kann.
  • Seite 21 – Stellfüsse, 100 mm – TDS-Sensor – Touchpad als Bedienungshilfe für Rollstuhlfahrende – Tankkit (nicht in Verbindung mit Iced Coffee Module) – Franke Digital Services Iced Coffee Module – Das Iced Coffee Module befindet sich vorn rechts auf der Kaffeemaschine.
  • Seite 22 5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG Iced Espresso Iced Coffee Iced Americano Iced Cappuccino Iced Caffè Latte Iced Latte Macchiato Mit dem Iced Coffee Module ist eine Vielzahl an neuen Getränken, wie z. B. Iced Espresso, Iced Coffee und Iced Americano, möglich. Diese Getränke können auch mit Milch, Milchschaum und/oder Sirup kombiniert werden.

  • Seite 23: Komponenten Der Kaffeemaschine

    Franke Kaffeemaschinen AG Gerätebeschreibung | 5 5.1.3 Komponenten der Kaffeemaschine Bohnenbehälter Iced Coffee Module (Option) Pulverbehälter (Option) Brühmodul Satzbehälter Abwassertank (Option) Tropfschale (fest montiert) mit Tropfgitter Bedienungsanleitung A1000...

  • Seite 24: Beistellgeräte

    5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG Beistellgeräte 5.2.1 Kühleinheit Die Kühleinheit sorgt für die konstante Kühlung von bis zu zwei Milchsorten, bis Sie die perfekte Tasse Kaffee zubereiten. Sie lässt sich einfach auffüllen und noch einfacher reinigen, sodass Ihre Kunden reinen Kaffeegenuss erleben.

  • Seite 25: Bedienmodi Im Überblick

    – Kartenlesegeräte 5.2.5 Pumpenmodul MU FM EC Das Pumpenmodul ist für den Einsatz in Fremd- kühlschränken konzipiert. Es fördert die Milch für die Getränkezubereitung zur Franke-Kaffeema- schine. MU FM EC Bedienmodi im Überblick Der geeignete Bedienmodus ist abhängig von Ihrer Nutzung der Kaffeemaschine, Ihrem Sortiment und den Wünschen Ihrer Kunden.

  • Seite 26: Individuelle Anpassungen

    Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Café Crème Dampf Teewasser Über das Franke-Logo zwischen Wartungs- Vorwärts oder rückwärts blättern ebene und Produktauswahl wechseln 5.3.2 Bedienmodus Cash Register Cash Register ist der Bedienmodus für die bediente Nutzung. Während Ihre Kaffeemaschine ein Pro- dukt zubereitet, fügen Sie schon weitere Bestellun-...

  • Seite 27: Aufbau Der Bedienoberfläche

    4.00 CHF 4.00 CHF Franke Digital Services (Option) Entwickelt für die Franke-Kaffeemaschinenflotte, geben Ihnen unsere Digital Services die Kontrolle und einen klaren Überblick über sämtliche Aktivitäten und Informationen der Kaffeemaschinen. Zentral ge- steuerte Fernwartung wie z. B. Software- und Konfigurations-Updates ersparen Vorort-Interventionen.

  • Seite 28: Installation

    6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG INSTALLATION Vorbereitungen – Der Netzanschluss für die Kaffeemaschine muss mit einem Fehlerstrom-Schutzschalter (FI) abgesi- chert sein. – Jeder Pol der Stromzufuhr muss mit einem Schalter unterbrochen werden können.  30] Anforderungen an die Wasserversorgung [ –...
  • Seite 29 Satzabwurf Schlauchdurchführung in der Theke Mindestabstände – Zur Rückwand: 50 mm – Nach oben: 200 mm (zum Auffüllen und Entnehmen des Bohnenbehälters) – Rechts: 100 mm (zum Öffnen der Tür) 6.2.1 Stellfüsse Die A1000 wird mit Füssen ausgeliefert. Bedienungsanleitung A1000...

  • Seite 30: Anforderungen An Die Wasserversorgung

    6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG – Stellfüsse 40 mm (Standard) – Stellfüsse 7 mm (Option) – Stellfüsse 70 mm (Option) – Stellfüsse 100 mm (Option) Mit den Stellfüssen können Unebenheiten oder Höhenunterschiede kompensiert werden. Anforderungen an die Wasserversorgung 6.3.1 Wasseranschluss Wasserdruck 0,8-8,0 bar Flussrate >100 ml/s...

  • Seite 31: Korrosionsgefahr Abschätzen

    Franke Kaffeemaschinen AG Installation | 6 Korrosionsgefahr abschätzen Zur Abschätzung kann folgende Formel benutzt werden: Berechnete Leitfähigkeit = Gemessene Leitfähigkeit [μS/cm] – (Gemessene Gesamthär- te [° dH GH] x Konstante) – Gemessene Leitfähigkeit in μS/cm – Gemessene Gesamthärte in ° dH GH – Konstante = 30 [μS/cm]/[ ° dH GH] Berechnete Leitfähigkeit Korrosionsgefahr <200 μS/cm...

  • Seite 32: Füllen Und Leeren

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG FÜLLEN UND LEEREN Bohnen einfüllen WARNUNG Verletzungsgefahr Wenn Gegenstände in den Bohnenbehälter oder ins Mahlwerk gelangen, können Splitter herausschiessen und Verletzungen verursachen. a) Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter oder das Mahlwerk ein.

  • Seite 33: Pulver Einfüllen

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 Pulver einfüllen 1. Pulverbehälterdeckel abheben. 3. Deckel aufsetzen. 2. Automatentaugliches Pulver einfüllen. Kühleinheit füllen VORSICHT Keime in Rohmilch Keime in der Rohmilch können die Gesundheit gefährden. a) Benutzen Sie keine Rohmilch. b) Benutzen Sie nur pasteurisierte Milch oder H-Milch.
  • Seite 34 7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG HINWEIS Verdorbene Milch Bei unzureichender Kühlung oder Hygiene kann Milch verderben. a) Verwenden Sie nur vorgekühlte Milch (2-5 °C). b) Lagern Sie Milch in der Kühleinheit nur während der Betriebszeiten. Lagern Sie Milch ausserhalb der Be- triebszeiten –...

  • Seite 35: Kühlschrank (Mit Pumpenmodul (Mu)) Füllen

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 7. Den Milchbehälter bis zum Anschlag in den 8. Die Tür schliessen. Kühlraum hineinschieben. Kühlschrank (mit Pumpenmodul (MU)) füllen HINWEIS Maschinenschaden Die Verwendung von falschen Flüssigkeiten kann die Maschine beschädigen. a) Füllen Sie nur Milch in den Milchbehälter.

  • Seite 36: Flavor Station Füllen

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 5. Den Milchbehälter in den Kühlschrank hin- 6. Die Tür schliessen. einschieben. Flavor Station füllen Der Schalter zum Einschalten der Flavor Station FS befindet sich im Innenraum an der Rückwand auf der linken Seite.

  • Seite 37: Mahlgrad Einstellen

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 8. Schlauch in die Flasche einführen. 9. Schlauchanschluss in den Flaschenkopf schieben. 10. Flavor Station schliessen. 11. Auf dem Display Flavor Station vorbereiten stätigen. ð Die Schläuche der Flavor Station werden mit Sirup vorbefüllt.

  • Seite 38: Funktionsbeeinträchtigung

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 5. Den Bohnenbehälter aufsetzen. 6. Den Verriegelungsschieber bis zum An- schlag hineinschieben. HINWEIS Funktionsbeeinträchtigung Wenn Bohnen- und Pulverbehälter nicht korrekt verriegelt sind, kann die Funktion der Kaffeemaschine und die Produktqualität beeinträchtigt werden.

  • Seite 39: Pulverbehälter Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 HINWEIS Funktionsbeeinträchtigung Wenn Bohnen- und Pulverbehälter nicht korrekt verriegelt sind, kann die Funktion der Kaffeemaschine und die Produktqualität beeinträchtigt werden. a) Schieben Sie den Verriegelungsschieber bis zum Anschlag hinein. Pulverbehälter leeren VORSICHT Schnittverletzungen/Quetschungen Der Fördermechanismus des Pulverbehälters kann Schnittverletzungen oder Quetschungen verursachen.

  • Seite 40: Satzbehälter Leeren

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG HINWEIS Funktionsbeeinträchtigung Wenn Bohnen- und Pulverbehälter nicht korrekt verriegelt sind, kann die Funktion der Kaffeemaschine und die Produktqualität beeinträchtigt werden. a) Schieben Sie den Verriegelungsschieber bis zum Anschlag hinein. Satzbehälter leeren HINWEIS Schimmelbildung Kaffeereste können zu Schimmelbildung führen.

  • Seite 41: Kühleinheit Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 7.10 Kühleinheit leeren HINWEIS Verdorbene Milch Bei unzureichender Kühlung oder Hygiene kann Milch verderben. a) Verwenden Sie nur vorgekühlte Milch (2-5 °C). b) Lagern Sie Milch in der Kühleinheit nur während der Betriebszeiten. Lagern Sie Milch ausserhalb der Be- triebszeiten –...

  • Seite 42: Flavor Station Leeren

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 7. Die Tür der ausgeschalteten Kühleinheit einen Spalt offen lassen, um eine Geruchs- bildung im Inneren zu verhindern. 7.11 Flavor Station leeren 1. Flavor Station reinigen. Siehe Reinigung 2. HINWEIS! Nach der Reinigung die Schläu-  49]...
  • Seite 43 Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 6. Die Tür des ausgeschalteten Kühlschranks einen Spalt offen lassen, um eine Geruchs- bildung im Inneren zu verhindern. Bedienungsanleitung A1000...

  • Seite 44: Getränke Beziehen

    8 | Getränke beziehen Franke Kaffeemaschinen AG GETRÄNKE BEZIEHEN WARNUNG Verbrühungsgefahr Heisse Getränke können zu Verbrühungen führen. a) Seien Sie vorsichtig mit heissen Getränken. b) Benutzen Sie nur geeignete Trinkgefässe. Getränke mit Quick Select beziehen 1. Ein geeignetes Trinkgefäss unter den Auslauf ESPRESSO stellen.

  • Seite 45: Getränke Mit Gemahlenem Kaffee Beziehen

    Franke Kaffeemaschinen AG Getränke beziehen | 8 Café Crème Ristretto Teewasser Chococcino Café Crème Ristretto Teewasser Chococcino Espresso Cappuccino Doppelter Espresso Latte macchiato Espresso Cappuccino Doppelter Espresso Latte macchiato Schokolade Schokolade 2. Produktoptionen wählen. 4. Gegebenenfalls weitere Produkte in die War- teliste aufnehmen.

  • Seite 46: Heisses Wasser Beziehen

    8 | Getränke beziehen Franke Kaffeemaschinen AG 3. Einwurfklappe öffnen. 5. Einwurfklappe schliessen. 4. Pulver einfüllen. 6. Meldung mit bestätigen. ð Die Zubereitung startet. ð Die Produktauswahl erscheint. ð Das Produkt ist zubereitet. Heisses Wasser beziehen Sie können die Heisswasserausgabe jederzeit durch Drücken der Abbruchtaste beenden.

  • Seite 47: Dampfausgabe (Autosteam/Autosteam Pro)

    Franke Kaffeemaschinen AG Getränke beziehen | 8 Dampfausgabe (Autosteam/Autosteam Pro) Autosteam eignet sich zum manuellen Erhitzen und Aufschäumen von Milch sowie zum Erhitzen von an- deren Getränken. Mit der Funktion Ausdampfen wird das Kondenswasser aus der Dampflanze entfernt. ð Die Dampfausgabe wird automatisch be- endet, wenn Ihr Getränk die vorgegebene...

  • Seite 48: Reinigung

    9 | Reinigung Franke Kaffeemaschinen AG REINIGUNG Einleitung Perfekter Kaffeegenuss setzt eine perfekt gereinigte Kaffeemaschine, Kühleinheit und Flavor Station (Opti- on) voraus. Steigern Sie Ihre Produktqualität! Reinigen Sie Ihre Kaffeemaschine und Beistellgeräte mindes- tens einmal täglich und bei Bedarf häufiger.

  • Seite 49: Reinigung Starten

    Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Zähler Reinigung und Wartung Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. Reinigung und Wartung wählen. Reinigung und Wartung Fehler-/Ereignis-Protokoll Kaffeemaschine reinigen Kaffeemaschine spülen Wassermenge Filter Wischschutz PIN-Codes 2. Den PIN-Code eingeben.

  • Seite 50: Reinigung An Der Kühleinheit Su12 Cm Starten

    9 | Reinigung Franke Kaffeemaschinen AG 8. Die Auslaufreinigungsvorrichtung (falls vor- handen) bereithalten und erst nach Aufforde- rung unter den heruntergefahrenen Auslauf stellen. 9. Den Anweisungen auf der Bedienoberfläche folgen und erledigte Arbeitsschritte mit Wei- bestätigen. ð Die Maschine zeigt den nächsten Schritt.

  • Seite 51: Strahlregler Reinigen

    Franke Kaffeemaschinen AG Reinigung | 9 ð Die Maschine führt Sie zum nächsten Schritt. WARNUNG Verbrühungsgefahr Während der Reinigung treten heisse Flüssigkeiten und Dampf aus und können zu Verbrühungen führen. a) Hantieren Sie während des Vorgangs nicht in der Nähe der Ausläufe.
  • Seite 52 9 | Reinigung Franke Kaffeemaschinen AG VORSICHT Schnittverletzungen/Quetschungen Der Fördermechanismus des Pulverbehälters kann Schnittverletzungen oder Quetschungen verursachen. a) Reinigen Sie den Pulverbehälter vorsichtig. ü Ein trockenes oder nur mit Wasser ange- 5. Den Ölfilm auf der Innenseite des Bohnenbe- feuchtetes Tuch verwenden.

  • Seite 53: Kaffeemaschine Spülen

    Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Zähler Reinigung und Wartung Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. Reinigung und Wartung wählen. Reinigung und Wartung Fehler-/Ereignis-Protokoll Kaffeemaschine reinigen Kaffeemaschine spülen Wischschutz 2. Den PIN-Code eingeben. PIN-Codes Wischschutz wählen.
  • Seite 54 Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Zähler Reinigung und Wartung Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. Reinigung und Wartung wählen. Reinigung und Wartung Fehler-/Ereignis-Protokoll Kaffeemaschine reinigen Kaffeemaschine spülen Wassermenge Filter Wischschutz PIN-Codes 2. Den PIN-Code eingeben.

  • Seite 55: Konfigurieren

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 KONFIGURIEREN 10.1 Wartungsebene aufrufen Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. 2. Den PIN-Code eingeben. PIN-Codes  55] drücken. 10.2 PIN-Codes Ab Werk sind Default-PIN-Codes vergeben: Besitzer Spezialist Bediener Default-PIN...

  • Seite 56: Menübaum Meine Einstellungen

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG 10.3 Menübaum Meine Einstellungen Meine Einstellungen 6 Rechtesteuerung 0 Inbetriebnahme 2 Getränke einstellen 3 Datum und Zeit 1 Maschine einstellen 6.2 Besitzer 0.10 Systeminformationen 1.1 Sprache 3.2 Datum und Zeit 1.2 Bedienmodus 3.3 Schaltuhr 1 6.3 Spezialist...

  • Seite 57: Meine Einstellungen

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 10.5 Meine Einstellungen 10:54 2020-03-02 Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Zähler Reinigung und Wartung 10.5.1 Menü 0 Inbetriebnahme Menüpunkt 0.10 Systeminformationen Hier finden Sie Angaben zu den Hard- und Software-Versionen der Maschine sowie zur Konfiguration.
  • Seite 58 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkt 1.2 Bedienmodus Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.2 Bedienmodus Bedienmodus Einsatzszenario > Bedient Parameter Wertebereich Bemerkungen Einsatzszenario – Bedient – (Selbstbedie- nung) Produkte pro Seite – 4 – Anzahl der gleichzeitig angezeigten Produkte –...
  • Seite 59 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Parameter Wertebereich Bemerkungen Getränke anpassen – Ja – Möglichkeit für den Selbstbedienungskunden, das gewählte Getränk gemäss der Belegung der – Nein Wahltasten anzupassen – Default: Nein Kundenbilder – Ja – Kundenspezifische Bilder aktivieren – Nein –...
  • Seite 60 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkt 1.3 Wahltasten Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.3 Wahltasten Parameter Wertebereich Bemerkungen Funktion – Small – Die maximal 24 Wahltasten können im Service- Menü mit verschiedenen Produktoptionen be- – Medium legt werden. Die Produktoptionen erscheinen im –...

  • Seite 61: Menüpunkt 1.4 Reinigung

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Menüpunkt 1.4 Reinigung Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.4 Reinigung Parameter Wertebereich Bemerkungen Summer – Ja Akustische Aufforderung zu Aktionen während der Reinigung – Nein – Nein : akustisches Signal nicht aktiv – : akustisches Signal aktiv –...

  • Seite 62: Menüpunkt 1.12 Abrechnung

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkt 1.11 Flavor Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.11 Flavor Parameter Wertebereich Bemerkungen Zählung aktiv – Ja – : Flavor-Produkte werden gezählt – Nein – Nein : Flavor-Produkte werden nicht gezählt – Default: Nein...

  • Seite 63: Menüpunkt 1.14 Kantenbeleuchtung

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Menüpunkt 1.14 Kantenbeleuchtung Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.14 Kantenbeleuchtung Die SB1200 hat keine Kantenbeleuchtung, die entsprechenden Parameter erscheinen trotzdem. Der Menüpunkt 1.14 ist in diesem Fall irrelevant. Parameter Wertebereich Bemerkungen Beleuchtung wählen – Aus –...
  • Seite 64 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Parameter Wertebereich Bemerkungen Einwurfklappe – Keine – Mittlere Espres- so-Röstung – Mittlere Rös- tung – Mittlere entkof- feinierte Rös- tung – Eigene Bohnen- sorte 1-6 Pulver Parameter Wertebereich Bemerkungen Pulverbehälter Pos. 3-4 – Keine Vorbelegung bei A300: –...

  • Seite 65: Menü 2 Getränke Einstellen

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Flavor Parameter Wertebereich Bemerkungen Flavor Pos. 1-3/1-6 – Keine – Eigene Flavor-Sorte – Amaretto – Apfel – Etc. Flavor-Sorte 1-3/1-6 vor- Schaltfläche Die Kaffeemaschine führt durch den Prozess bereiten 10.5.3 Menü 2 Getränke einstellen Sie können jedes Produkt in drei benutzerspezifisch angepassten Varianten speichern.
  • Seite 66 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Test Allgemein Kaffee Brühmenge Wassermenge Mahlmenge Mahlwerk 1 Mahlwerk 2 Speichern Zurück Variante wählen Bereich wählen Einstellungen speichern Produkt wählen Variante bestätigen Testprodukt zubereiten Parameter einstellen Bedienungsanleitung A1000...

  • Seite 67: Getränke Einstellen

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Getränke einstellen Gewünschte Handlung Menüpunkt Information/Handlungsanweisung Nummer Produkt auswählen Mit den Auswahlpfeilen das zu definierende 4, 1 Produkt, dann die zu bearbeitende Variante wählen Produktbezeichnung ändern Allgemein Produktbezeichnung eingeben und Produkt- 2, 7 text anwählen...
  • Seite 68 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkte 3.3–3.6 Schaltuhr 1–4 Meine Einstellungen 3 Datum und Zeit 3.3 Schaltuhr 1 Meine Einstellungen 3 Datum und Zeit Automatisch einschalten Parameter Wertebereich Bemerkungen Aktiv – Ja Schaltuhr ein- oder ausschalten – Nein Stunde 0–23/0–11...
  • Seite 69 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 10.5.5 Menü 4 Nährwertangaben Menüpunkt 4.1 Milch Meine Einstellungen 4 Nährwertangaben 4.1 Milch [Milchsorte 1]/[Milchsorte 2] Nährwerte pro 100 ml Parameter Wertebereich Bemerkungen Zucker 0,0-500,0 g Zuckergehalt in g eingeben Schrittweite 0,1 Fett 0,0-50,0 % Fettgehalt in % eingeben...

  • Seite 70: Menü 6 Rechtesteuerung

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Pulverdosierer Position 3/4 Nährwerte pro 100 ml Parameter Wertebereich Bemerkungen Zucker 0,0-500,0 g Zuckergehalt in g eingeben Schrittweite 0,1 Fett 0,0-50,0 % Fettgehalt in % eingeben Schrittweite 0,1 Proteine 0,0-30,0 g Eiweissgehalt in g eingeben Schrittweite 0,1 Kalorien 0-2000 kcal...
  • Seite 71 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Menüpunkt 6.2 Besitzer Meine Einstellungen 6 Rechtesteuerung 6.2 Besitzer Parameter Wertebereich Bemerkungen PIN ändern Neue PIN eingeben Default-PIN: 1111 Berechtigungen: – PIN einer untergeordneten Rolle ändern – Testprodukte produzieren – Produkte hinzufügen, löschen und ändern (ein- geschränkter Funktionsbereich)
  • Seite 72 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Parameter Wertebereich Bemerkungen Zum Anmelden Tür öff- – Ja – : Anmeldung funktioniert nur, wenn die Tür ge- öffnet ist – Nein – Nein : Anmeldung funktioniert auch, wenn die Tür geschlossen ist Menüpunkt 6.4 Bediener...

  • Seite 73: Menüpunkt 6.7 Ein/Aus Maschine

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Parameter Wertebereich Bemerkungen Zum Anmelden Tür öff- – Ja – : Anmeldung funktioniert nur, wenn die Tür ge- öffnet ist – Nein – Nein : Anmeldung funktioniert auch, wenn die Tür geschlossen ist Menüpunkt 6.6 Schlossprodukte...

  • Seite 74: Individualisierung Und Datentransfer

    11.1 Übersicht Dieses Menü bietet Ihnen folgende Möglichkeiten: – Vorhandene Franke-Medien für Bildschirmschoner oder als Werbeträger verwenden – Ihre eigenen Medienobjekte auf die Maschine laden und anschauen – Ihre eigenen Medien für Bildschirmschoner oder als Werbeträger verwenden – Verhalten der verschiedenen Bedienmodi und des Bildschirmschoners konfigurieren –...

  • Seite 75: Digital Signage Über Usb-Stick Verwalten

    Franke Kaffeemaschinen AG Individualisierung und Datentransfer | 11 11.4 Digital Signage über USB-Stick verwalten Die Auswahl und Anzeigezeiten Ihrer Werbeträger (Digital Signage) können Sie in einem frei zugänglichen Webtool pflegen. Hierzu exportieren und importieren Sie die entsprechende Datei mit einem USB-Stick.

  • Seite 76: Spracheinstellungen

    11 | Individualisierung und Datentransfer Franke Kaffeemaschinen AG 11.5.1 Spracheinstellungen Parameter Wertebereich Bemerkungen Sprache – Alle verfügba- ren Sprachen Sprachumschaltung – Ja – : Während der Produktauswahl erscheint oben rechts eine Länderflagge. Durch Antippen der – Nein Flagge erscheinen die unter...

  • Seite 77: Darstellung [Bedienmodus]

    Franke Kaffeemaschinen AG Individualisierung und Datentransfer | 11 11.5.3 Darstellung [Bedienmodus] Je nach Bedienmodus stehen unterschiedliche Darstellungsparameter zur Verfügung. 11.5.4 Nährwerteinstellungen Parameter Wertebereich Bemerkungen Nährwertangaben anzeigen – Ja – Anzeige der Nährwertangaben aktivieren/deak- tivieren – Nein – Die Nährwertangaben können im Kapitel Menü...

  • Seite 78: Tassenüberwachung

    11 | Individualisierung und Datentransfer Franke Kaffeemaschinen AG 11.5.7 Tassenüberwachung Die Parameter der Tassenüberwachung erscheinen nicht, falls die Kaffeemaschine eine kamerabasierte (optische) Tassenerkennung hat. Parameter Wertebereich Bemerkungen Beim Spülen – Ja – Nein Beim Produktbezug – Ja – Nein 11.5.8 Kantenbeleuchtung...

  • Seite 79: Daten Sichern/Laden

    – USB-Stick automatisch auswerfen – Anzeige des Dateinamens 11.6.2 Daten laden Gewünschte Handlung Menüpunkt Information/Handlungsanweisung Konfiguration und Medi- 3.2 Sicherung laden – Gesicherte Daten (Konfiguration, Franke-Medi- en importieren en, eigene Medien) importieren – USB-Stick automatisch auswerfen 11.6.3 XML-Daten sichern Gewünschte Handlung Menüpunkt Information/Handlungsanweisung XML-Daten sichern 3.3 XML-Daten sichern...
  • Seite 80 über das Dashboard Provisioning oder Deploy- Service-Menü ment auf die Kaffeemaschine geladen. Individualisierung und Datentransfer 1. Das Franke-Logo antippen. 2. Den PIN eingeben. Reinigung und Wartung drücken. ð Neben dem Menü Individualisierung und Da- tentransfer ist die Anzahl verfügbarer Upda- Individualisierung und Datentransfer 4.

  • Seite 81: Fehlerbehebung

    Franke Kaffeemaschinen AG Fehlerbehebung | 12 FEHLERBEHEBUNG 12.1 Fehlermeldungen Die Maschine zeigt bei einer Störung eine Fehlermeldung an, die Hinweise auf die Behebung der Störung gibt. Bedienter Modus Im bedienten Modus wird ein Fehler über ein farblich hervorgehobenes Symbol angezeigt. Für weitere In- formationen das Symbol antippen.

  • Seite 82: Fehlerbehebung Am System

    12 | Fehlerbehebung Franke Kaffeemaschinen AG 12.1.1 Farbcode für Fehlermeldungen Vorübergehende Unterbrechung System funktioniert noch uneingeschränkt System funktioniert mit Einschränkungen Einzelne oder alle Ressourcen sind gesperrt 12.2 Fehlerbehebung am System Fehlermeldung/Pro- Mögliche Ursache Massnahme blem Milch gefriert Solltemperatur der Kühleinheit zu Solltemperatur 1-2 °C höher einstellen...

  • Seite 83: Tipps Für Gute Kaffeegetränke

    Franke Kaffeemaschinen AG Fehlerbehebung | 12 Fehlermeldung/Pro- Mögliche Ursache Massnahme blem Fehlermeldung E79 Flow- Störung des Wasserdurchflusses Kupplung bei Wassertank bzw. Wasser- meterfehler anschluss prüfen Wenn die Fehlermeldung während der Ausgabe eines Produkts erscheint, ist vermutlich das Sieb des Brühmoduls ver- stopft –...

  • Seite 84: Hilfe Bei Problemen Mit Der Produktqualität

    12 | Fehlerbehebung Franke Kaffeemaschinen AG 12.4 Hilfe bei Problemen mit der Produktqualität Problem Mögliche Ursachen Mögliche Abhilfe Kaffee schmeckt fade Zu grobe Mahlung Mahlgrad feiner einstellen Mahlgrad ein- stellen Zu wenig Kaffee Kaffeemenge erhöhen Getränke einstel- Temperatur zu niedrig Temperatur erhöhen Getränke einstellen...

  • Seite 85: Ausserbetriebnahme

    Für eine spätere Wiederinbetriebnahme ist es unumgänglich, den Service in Anspruch zu nehmen. Die Kaffeemaschine muss gewartet, installiert und vor dem Produktbezug gereinigt werden. a) Kontaktieren Sie den Franke-Service für eine fachgerechte Ausserbetriebnahme und Einlagerung. b) Lassen Sie die Kaffeemaschine von Ihrem Servicetechniker entleeren.

  • Seite 86: Transport Und Lagerung

    13 | Ausserbetriebnahme Franke Kaffeemaschinen AG 13.5 Transport und Lagerung Schützen Sie die Maschine bei Transport und Einlagerung vor mechanischen Beschädigungen und un- günstigen Umweltbedingungen. Transportbedingungen Schützen Sie die Maschine vor folgenden Einflüssen: – Erschütterungen – Staub – Sonneneinstrahlung – Umfallen oder Kippen –...

  • Seite 87: Teile Entsorgen

    Franke Kaffeemaschinen AG Teile entsorgen | 14 TEILE ENTSORGEN Entsorgung der Verbrauchsmaterialien – Bohnen, Pulver und Kaffeesatz können kompostiert werden. – Beachten Sie für die Entsorgung von nicht benutztem Reinigungsmittel die Information auf dem Eti- kett. – Entsorgen Sie Flüssigkeiten aus dem Reinigungsbehälter oder der Tropfschale in das Abwassersys- tem.

  • Seite 88: Technische Daten

    15 | Technische Daten Franke Kaffeemaschinen AG TECHNISCHE DATEN Gerätetyp A1000 (FCS4059) Abmessungen: Breite/Höhe/Tiefe (mm) 340/540/600 Gewicht (kg) Füllmenge Bohnenbehälter (kg) 0,6 oder 1,2 Füllmenge Doppelbohnenbehälter (kg) 2 x 0,6 oder 2 x  1,2 Füllmenge Bohnenbehälter, ein Mahlwerk (kg) Füllmenge Pulverbehälter hoch (kg) Füllmenge Pulverbehälter niedrig (kg)

  • Seite 89: Stichwortverzeichnis

    Franke Kaffeemaschinen AG Stichwortverzeichnis STICHWORTVERZEICHNIS Numerisch 5-Schritte-Methode  11, 48 Getränk beziehen  44, 45, 47 Abbruchtaste  11 Abwassertank (extern)  88 Kaffeebohnen Auslauf  44, 45, 47 einfüllen  32 Ausserbetriebnahme  85 Kaffeemaschine Ausstattung  35, 42 Reinigung  49 Kaffeesatz Bedienmodus Entsorgung  87 Bedienter Modus  81...
  • Seite 90 Stichwortverzeichnis Franke Kaffeemaschinen AG Reinigungsmittel Entsorgung  87 Reinigungstabletten  15 Sicherheit  7 Start-Taste  11 Symbole  11 Anleitung  11 Dashboard  11 Software  11 Tipps  11 Transport  87 Tropfschale Flüssigkeit entsorgen  87 Typschild  17 Typschlüssel  19 Umgebungsbedingungen  88 Voraussetzungen  11 Wasseranschluss Anforderungen  30 Wasserqualität...
  • Seite 92 St Albans, Tel.: +1 615 462 4265 www.franke.com Hertfordshire, AL2 2DQ Fax: +1 615 462 4400 England www.franke.com Franke Coffee Systems GmbH Tel.: +44 1923 635700 Franke Strasse 1 Fax: +44 1923 635701 97947 Grünsfeld www.franke.com Deutschland Tel.: +49 9346 9278 0 coffee.franke.com...

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