Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Tomātu mērce
Sastāvdaļas:
apm. 600 g tomātu
1 vidēji liels sīpols (vai alternatīvi 1-2 šalotes sīpoli)
1-2 ķiploka daiviņas
1 tējkarote tomātu biezeņa
30-50 ml sausa baltvīna
2 ēdamkarotes olīveļļas
1-2 tējkarotes cukura
1/2 tējkarote sāls
1 šķipsniņa piparu
kaltēts timiāns (alternatīvi baziliks vai raudene)
Tomātu sagatavošana un izberzšana
Tomātus sagrieziet četrās daļās, izņemiet serdi, ja nepieciešams, sagrieziet
mazākos gabaliņos. Ar gaļas maļamās mašīnas palīdzību izberziet tomātus. Šim
nolūkam izmantojiet atbilstošo uzgali. Ņemiet vērā, izberztu tomātu daļa jāutilizē
kā atliekas. Izberzto tomātu daudzums ir dažāds un atkarīgs no tomātu veida,
ūdens daudzuma, mīkstuma daudzuma utt.
Mērces sagatavošana
Ņemiet sīpolu un ķiploku mizas. Smalki sagrieziet sīpolu kubiņos un izspiediet
ķiploku caur ķiploku presi vai sagrieziet smalkos gabaliņos.
Katlā vai pannā sakarsējiet eļļu. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un tomātu biezeni,
labi samaisiet un īsi apcepiet. Uzlejiet nedaudz baltvīna. Pievienojiet izberztus
tomātus. Visam pievienojiet pēc garšas sāli, piparus, cukuru un zaļumus.
Visu uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un sautējiet zemā temperatūrā apmē-
ram 10-15 minūtes. Samaisiet, lai nekas nepiedegtu. Ja nepieciešams, pielejiet
vēl nedaudz baltvīna, ja šķidrums ātri izvārās.
SFW 400 A1
│
43
■
LV
Werbung
Inhaltsverzeichnis
