Tomatikaste - Silvercrest SFW 400 A1 Bedienungsanleitung

Tomatikaste

Lisandid:
umbes 600 g tomateid
1 keskmise suurusega sibul (või alternatiivse variandina 1-2 šalottsibulat)
1-2 küüslauguküünt
1 tl tomatipastat
30-50 ml kuiva valget veini
2 sl oliiviõli
1-2 tl suhkrut
1/2 tl soola
1 näputäis pipart
kuivatatud tüümiani (alternatiivse variandina basiilikut või harilikku punet)
Tomatite ettevalmistamine ja passeerimine
Lõigake tomatid neljaks, eemaldage vars, vajadusel lõigake väiksemateks tükki-
deks. Passeerige tomatid hakklihamasina abil. Kasutage selleks sobivat otsakut.
Arvestage, et osa tomatitest tuleb jäägina ära visata. Passeeritud tomatite kogus
varieerub ja oleneb tomatite sordist, veesisaldusest, viljalihasisaldusest jne.
Kastme valmistamine
Eemaldage sibulate ja küüslaugu koored. Lõigake sibulad peeneteks kuubikuteks,
küüslauk suruge kas läbi küüslaugupressi või lõigake peeneteks tükkideks.
Kuumutage potis või pannil õli. Lisage sibulad, küüslauk ja tomatipasta, segage
hästi läbi ja pruunistage kergelt. Lisage veidi valget veini. Lisage passeeritud
tomatid. Vürtsitage maitse järgi soola, pipra, suhkru ja ürtidega.
Laske kõik keema ja laske umbes 10-15 minutit madalal temperatuuril keeda.
Segage, et midagi ei läheks kõrbema. Lisage vajadusel veel veidi valget veini
juurde, kui vedelik peaks kiiresti ära keema.
SFW 400 A1
│ 21 ■
EE