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Öl/Fett
Palmkernfett
Braten ohne Fett
Auch wenn Sie bei der Zubereitung auf den Einsatz von Fett verzichten möchten,
empfehlen wir, den Boden des Kochgeschirrs mit 1-2 Tröpfchen Öl auszureiben
–
der Boden sollte mit einem sehr dünnen Fettfilm versehen sein. Sobald
die not- wendige Temperatur erreicht ist, Energie- zufuhr reduzieren und das
Bratgut in das Kochgeschirr geben. Nicht zu früh wen- den! Sollte das Bratgut für
kurze Zeit am Boden kleben, warten Sie einen Moment
–
nach 2-3 Minuten (je nach Bratgut) lässt es sich leicht vom Boden lösen.
Küchenhelfer
•
Für beschichtetes Kochgeschirr emp- fehlen wir die Verwendung von Kü-
chenhelfern aus Holz, Silikon oder Kunststoff.
•
Metallische Gegenstände sollten nur mit großer Vorsicht verwendet und nicht
am Rand abgeklopft werden.
•
Keine Messer oder spitzen Gegenstän- de zum Schneiden im Kochgeschirr
verwenden.
•
Verwenden Sie in beschichtetem Koch- geschirr keine Handmixer, Pürierstäbe
oder batteriebetriebene Quirls.
Verwendung im Backofen
Nicht jedes Kochgeschirr ist für die Ver- wendung im Backofen geeignet. Für
weitere Infos siehe materialspezifische Hinweise.
Verwenden Sie grundsätzlich einen Rost und stellen Sie das Kochgeschirr nicht di-
rekt auf den Boden des Backofens.
Glasdeckel
•
Die hitzeresistenten Deckel ermöglichen praktisches Sichtkochen ohne
Anheben des Deckels und somit ohne Beeinflus- sung des Kochvorgangs. Das
Kochge- schirr kann damit auch zum Pochieren und Schmoren verwendet
werden.
•
Nur Glasdeckel mit Edelstahlknauf sind für eine Verwendung im Backofen
ge- eignet.
•
Halten Sie heiße Glasdeckel nicht in oder unter kaltes Wasser und legen Sie
diese nicht direkt auf eine kalte Arbeitsfläche.
Handgriffe/ Deckelknäufe
•
Das Kochgeschirr während und nach dem Kochen immer mit einem Topflap-
pen/ Topfhandschuh anfassen.
•
Stellen Sie sicher, dass Handgriffe und Deckelknäufe stets gut angezogen sind
und ziehen Sie diese ggf. nach.
•
Lange Handgriffe sollten so positio- niert werden, dass sie weder über die
Vorderseite des Herdes hinausstehen, noch quer über die Hitzequelle führen.
Rauchpunkt
ca. 240°C
DE
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