Lebensmittel Einfrieren; Lebensmittel Auftauen - V-ZUG Magnum Bedienungsanleitung

7 Lagerung von Lebensmitteln
7.4

Lebensmittel einfrieren

Verpackung
▸ Für Lebensmittel, die im Gefrierfach gelagert werden, eignen sich je nach Produkt: Ge-
frierbeutel, Alufolie oder Kunststoffdosen als Verpackungsmaterial. Lebensmittel mög-
lichst luftdicht verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Frischware einfrieren
▸ Der Platz oberhalb des Gitters im Gefrierfach empfiehlt sich zum Einfrieren. Befinden
sich dort bereits eingefrorene Lebensmittel, diese unterhalb des Gitters verteilen. Das
maximale Gefriervermögen (siehe Typenschild oder Produktdatenblatt) ist dabei zu
beachten.
▸ Die Funktionen Schnellkühlen/-gefrieren vor dem Einlagern von Lebensmitteln/Waren
(z. B. vor dem Einkauf) aktivieren.
▸ Das Einfrieren von Frischware birgt die Gefahr, dass sich bereits eingelagertes Ge-
friergut erwärmen könnte. Darauf achten, jeweils eher kleine Mengen einzufrieren und
Kontakt mit bereits eingefrorener Ware vermeiden.
▸ Gemüse vor dem Einfrieren blanchieren. Auberginen, Paprika (Peperoni), Zucchini, Pil-
ze, Spargeln und Kräuter müssen nicht blanchiert werden.
Ungeeignete Lebensmittel/Produkte
▸ Folgende Produkte eignen sich nicht zum Einfrieren: Radieschen, Blattsalate, Gurken,
rohe Eier in Schale, gekochte Eier, Milchprodukte wie Joghurt, Frischkäse oder Quark
und Mayonnaise.
7.5

Lebensmittel auftauen

▸ Gefriergut möglichst nicht bei Raumtemperatur oder auf der Heizung auftauen. Im
Kühlraum werden Lebensmittel schonend aufgetaut. Eine schnelle Alternative bietet
das Auftauen in der Mikrowelle oder im Dampfgarer.
▸ Aufgetautes Gefriergut nicht erneut einfrieren! Erst nach dem Zubereiten von Gerich-
ten (gekocht oder gebraten) können Speisen erneut eingefroren werden.
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