Lagerung Von Lebensmitteln Geeignete Einordnung; Haltbarkeit Von Lebensmitteln; Verpackungen Und Behälter - V-ZUG Magnum Bedienungsanleitung

7 Lagerung von Lebensmitteln
7.1 Geeignete Einordnung
Das Einordnungsbeispiel (jeweils von oben nach unten) zeigt die Zonen und Bereiche im
Gerät, welche im Allgemeinen für bestimmte Lebensmittel/Waren geeignet sind.
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7.2

Haltbarkeit von Lebensmitteln

▸ Eiweisshaltige sowie fettreiche Lebensmittel sind empfindlich und besitzen eine eher
kurze Haltbarkeitsdauer.
▸ Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum beachten.
▸ Bei tiefen Temperatureinstellungen wird in der Regel eine längere Haltbarkeit von Le-
bensmittel erzielt. Eine Temperatur von 5 °C im Kühlraum und -18 °C im Gefrierfach
bieten eine ausgewogene Einstellung in Bezug auf die Lebensmittelqualität und dem
Energieverbrauch – optimal, wenn eine grosse Produktvielfalt aufbewahrt wird.
7.3 Verpackungen und Behälter
▸ Lebensmittel im Kühlraum verpacken oder gut abdecken, um ein Austrocknen und
Geschmacksübertragungen zu vermeiden.
▸ Inhalt geöffneter Konservendosen in verschliessbare Gefässe umfüllen.
▸ Rohes Fleisch und Fisch in geeigneten Behältern im Kühlschrank lagern, damit diese
nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommen oder darauf abtropfen.
▸ Für Lebensmittel, die im Gefrierfach gelagert werden, eignen sich je nach Produkt: Ge-
frierbeutel, Alufolie oder Kunststoffdosen als Verpackungsmaterial. Lebensmittel mög-
lichst luftdicht verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
7 Lagerung von Lebensmitteln
1 Eiscreme, Backwaren,
Fleisch, Fisch,
Fertigprodukte
2 Käse, Konfitüre,
Torten, Süssspeisen,
Milch und Milchprodukte,
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zubereitete Speisen,
Wurstwaren, Fleisch,
Geflügel, Fisch
3 Gemüse, Obst, Salate
4 Getränke, Wein, Fruchtsäfte,
Südfrüchte, Fruchtgemüse
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5 Eier, Butter, Käse,
Tuben, Saucen, Ketchup,
Konfitüre, Dosen
6 Getränke, Wein, Milch,
Fruchtsäfte
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