9. OPBEVARING AF MADVARER
FRISKE MADVARER
Råt kød
Store udskæringer
Oksebøffer, fjerkræ og vildtkød
Hakket kød
Carpaccio
Tilberedt kød
Kogt og stegt kød
Kødsovs
Fisk
Rå og tilberedt fisk
Andet
Suppe og bouillon
Pasta
Åbnet pålæg
Friske oste
Godt forseglede modnede oste
Æg (friske og ikke vaskede)
Åbne dåser
Rå grøntsager (i perforerede poser)
FROSNE MADVARER
Oksekød, kalvekød, lammekød og gedekød Fryseafdeling
Oksekød, kalvekød, lammekød og gedekød Fryseafdeling
Hakket kød
Svinekød
Svinekød
Hakket svinekød
Kødrester
248
OPBEVARINGSOMRÅDE
Fresko-afdeling
Fresko-afdeling
Fresko-afdeling
Fresko-afdeling
Køleafdeling
Køleafdeling
Fresko-afdeling
Køleafdeling
Køleafdeling
Fresko-afdeling
Fresko-afdeling
Køleafdeling
Køleafdeling
Køleafdeling
Fresko-afdeling
OPBEVARINGSOMRÅDE
Fryseafdeling
Fryseafdeling
Fryseafdeling
Fryseafdeling
Fryseafdeling
TID
4 dage
3 dage
1-2 dage
Straks
2 dage
6 dage
2 dage
2 dage
2 dage
3 dage
2-3 dage
Flere måne-
der
2 uger
2-3 dage
1 uge
TID
(bøffer)
6-12 måneder
(Kød med ben)
4-6 måneder
1-2 måneder
(Uden ben)
4-6 måneder
(Med ben)
2-3 måneder
1-2 måneder
2-3 måneder