Inhaltsverzeichnis
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Lebensmittel
Nudeln, Kartoffeln, Reis
Brötchen*
Baguette*
Brot*
Pizza
* 5 Minuten vorheizen
Auftauen
Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsge-
recht bei -18 °C ein. Frieren Sie keine zu großen Mengen ein.
Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als
frische Ware.
Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im gelochten
Garbehälter auftauen. Darunter immer das Backblech einschie-
ben. So bleiben die Lebensmittel nicht im Auftauwasser liegen
und der Garraum bleibt sauber.
Verwenden Sie die Heizart Auftauen.
Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits
aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen.
Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum
Temperaturausgleich stehen lassen.
Lebensmittel
Hähnchen
Hähnchenkeulen
im Block gefrorenes Gemüse
(z.B. Spinat)
Beerenobst
Fischfilet
Fisch im Ganzen
Gulasch
Rinderbraten
Teig gehen lassen
Mit der Heizart Gehenlassen geht Teig deutlich schneller auf als
bei Raumtemperatur.
Lebensmittel
Hefeteig
Sauerteig
Entsaften
Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben und
zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen damit sie Saft
ziehen.
Zubehör
Backblech
Rost
Rost
Rost
Rost + Backblech
Menge
Zubehör
1 kg
gelocht +
Backblech
0,4 kg
gelocht +
Backblech
0,4 kg
gelocht +
Backblech
0,3 kg
gelocht +
Backblech
0,4 kg
gelocht +
Backblech
1 kg
gelocht +
Backblech
-
gelocht +
Backblech
-
gelocht +
Backblech
Menge
1 kg
1 kg
Höhe
Heizart
3
Regenerieren
2
Kombibetrieb
2
Kombibetrieb
2
Kombibetrieb
3
Regenerieren
:
Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbe-
dingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen
Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen
werden.
Betreiben Sie den Dampfbackofen nach dem Auftauen für
15 Minuten mit Heißluft bei 180 °C.
Fleisch auftauen
Fleischstücke, die paniert werden sollen, soweit auftauen, dass
Gewürz und Panade haften bleiben.
Geflügel auftauen
Vor dem Auftauen aus der Verpackung nehmen. Die Auftauflüs-
sigkeit unbedingt wegkippen.
Höhe
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
1
Sie können die Einschubhöhe für den Rost frei wählen oder
den Rost vorsichtig auf den Garraumboden legen.
Achtung: Garraumboden nicht zerkratzen!
Teigschüssel auf den Rost stellen. Den Teig nicht abdecken.
Zubehör
Schüssel + Rost
Schüssel + Rost
Die Beeren in den gelochten Garbehälter füllen und in Höhe 3
einschieben. Zum Auffangen des Saftes das Backblech in
Höhe 1 einschieben.
Zum Schluss die Beeren in ein Tuch füllen und den restlichen
Saft auspressen.
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
5 - 10
170 - 180
6 - 8
170 - 180
5 - 10
170 - 180
8 - 12
170 - 180
12 - 15
Temperatur in °C
Garzeit in min
45 - 50
60 - 70
45 - 50
30 - 35
45 - 50
20 - 30
45 - 50
5 - 8
45 - 50
15 - 20
45 - 50
40 - 50
45 - 50
40 - 50
45 - 50
70 - 80
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
40
20 - 30
40
20 - 30
33
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