Inhaltsverzeichnis
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Lebensmittel
Menge
hohes Roastbeef,
1 kg
medium*
hohes Roastbeef, eng-
1 kg
lisch*
* vorher anbraten
Kalbfleisch
Lebensmittel
Menge
Kalbsbraten, durch-
1 kg
wachsen
Kalbsbraten, mager
1 kg
Kalbsrücken*
1 kg
Kalbsbrust, gefüllt
1,5 kg
* vorher anbraten
Schweinefleisch
Lebensmittel
Menge
Braten ohne Schwarte
1,5 kg
(z.B. Nacken)
Braten mit Schwarte
1,5 kg
(Krustenbraten)
Schweinefilet*
0,5 kg
Filet im Blätterteig
1 kg
Kasseler mit Knochen 1 kg
Kasseler Rippchen
in Scheiben
Rollbraten
1,5 kg
* vorher anbraten
Sonstiges
Lebensmittel
Menge
Hackbraten
aus 0,5 kg
Hackfleisch
Rehrücken mit Kno-
0,6 - 0,8 kg
chen*
Lammkeule ohne Kno-
1,5 kg
chen
Lammrücken mit Kno-
1,5 kg
chen*
Kaninchenteile
1,5 kg
Wiener Würstchen
-
Weißwürste
-
* vorher anbraten
Tipps zum Braten
Bratenset verwenden
Wann ist der Braten fertig?
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt
Zubehör
Höhe
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Zubehör
Höhe
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Zubehör
Höhe
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Backblech
2
Rost + Backblech
2
Backblech
2
Rost + Backblech
2
Zubehör
Höhe
Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
Rost + Backblech
2
gelocht +
3
Backblech
1
gelocht +
3
Backblech
1
Wenn Sie das Bratenset verwenden, erzielen Sie optimale Bratergebnisse und der Gar-
raum verschmutzt kaum. Das Bratenset erhalten Sie als Zubehör im Fachhandel (siehe
Kapitel: Zubehör)
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
"Löffelprobe":
Drücken Sie mit dem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er
nachgibt, braucht er noch etwas Zeit
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur
Heizart
Temperatur in °C
Heißluft
170 - 180
Heißluft
170 - 180
Heizart
Temperatur in °C
Kombibetrieb
160 - 170
Kombibetrieb
160 - 170
Kombibetrieb
160 - 180
Kombibetrieb
140 - 160
Heizart
Temperatur in °C
Kombibetrieb
170 - 180
Dämpfen
100
Kombibetrieb
140 - 160
Heißluft
210 - 220
Kombibetrieb
160 - 180
Kombibetrieb
180 - 200
Kombibetrieb
120 - 140
Dämpfen
100
Kombibetrieb
170 - 180
Heizart
Temperatur in °C
Kombibetrieb
140 - 150
Kombibetrieb
150 - 170
Kombibetrieb
170 - 180
Kombibetrieb
160 - 170
Kombibetrieb
150 - 160
Dämpfen
80 - 85
Dämpfen
80 - 85
Garzeit in Min.
45 - 60
35 - 50
Garzeit in Min.
60 - 70
50 - 60
15 - 25
75 - 120
Garzeit in Min.
70 - 80
20 - 25
40 - 50
20
20 - 30
40 - 60
60 - 70
15 - 20
70 - 80
Garzeit in Min.
45 - 60
15 - 30
60 - 80
15 - 25
40 - 60
12 - 18
15 - 20
29
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