Minestra Di Zucca; Smaltimento - Bosch MMB43-Serie Gebrauchsanleitung

Minestra di zucca

– 600 g zucca a pasta gialla
– 200 g patate
– 1 l brodo vegetale
– 2 cipolle
– 2 spicchi d'aglio
– Pepe macinato e sale
– 30 g burro
– 2 cucchiai di olio di oliva extra vergine
– 5-6 foglie di basilico
– 2-3 foglie di salvia
– 1 rametto di prezzemolo
– 1 rametto di timo
– 1 rametto di maggiorana
– ¼ cucchiaino di cannella
– Parmigiano grattugiato a proprio gusto
■ Tagliare la zucca e asportare la buccia
ed i semi. Spezzettare la zucca.
■ Sbucciare le patate e tagliare anche
queste a pezzettini.
■ Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e
rosolarle brevemente in una padella con
burro, olio di oliva e aglio tritato.
■ Aggiungere i pezzetti di zucca e di patata
e cuocere a fuoco lento mescolando.
Aggiungere un poco per volta il brodo
vegetale e poi le erbe aromatiche legate
in un mazzetto.
■ Lasciare cuocere per circa 25-30 minuti a
fuoco lento e, se necessario, aggiungere
altro brodo.
■ Estrarre il mazzetto di erbe aromatiche.
■ Insaporire con sale e pepe, raffinare il
gusto con un pizzico di cannella ed una
spruzzata di olio di oliva extra vergine.
■ Introdurre nel bicchiere frullatore 500 ml
di zuppa per volta e frullare a puré.
Nel bicchiere frullatore è consentito lavo-
rare massimo 500 ml liquido bollente!
■ Per servire cospargere con parmigiano
finemente grattugiato.
Zuppa di carote con cumino
– 780 gr carote
– 720 ml acqua
– 1 cucchiaino di cumino
– sale e pepe
■ Tagliare le carote a dadini
(ca. 15x15 mm).
■ Inserire le carote e l'acqua nel bicchiere
frullatore.
■ Frullare alla massima velocità per alcuni
secondi.
■ Versare la miscela in una pentola e
aggiungere il cumino.
■ Cuocere il tutto per 30 minuti. Durante la
cottura è possibile aggiungere dell'acqua
per rendere la zuppa più lenta.
■ Insaporire con sale e pepe.

Smaltimento

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Smaltimento
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