Bosch MMB43-Serie Gebrauchsanleitung Seite 143

Pesto z bazylii
– 10 g orzeszków piniowych
– 3 g czosnku
– 5 g soli
– 40 g sera parmezan
– 10 g świeżej bazylii
– 70 g oleju z oliwek
■ Wsypać do szklanego pojemnika
orzeszki piniowe, czosnek, sól i ser
parmezan i zamknąć uchwytem noża.
■ Rozdrabniać przez 15 sekund na stopniu
Q.
■ Dodać bazylię i olej z oliwek, potem
wszystko zmieszać przez 10 sekund na
stopniu Q.
Zupa z dyni
– 600 g dyni z żółtym miąższem
– 200 g ziemniaków
– 1 l wywaru z warzyw
– 2 cebule
– 2 ząbki czosnku
– Mielony pieprz i sól
– 30 g masła
– 2 łyżki oleju z oliwek extra vergine
– 5-6 listków bazylii
– 2-3 listki szałwii
– 1 gałązka pietruszki
– 1 gałązka tymianu
– 1 gałązka majeranu
– ¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
– Tarty parmezan – według uznania
■ Dynię poćwiartować, odkroić skórę i
usunąć pestki. Dynię pokroić na małe
kawałki.
■ Obrać ziemniaki i również pokroić na
małe kawałki.
■ Obrać cebule, drobno posiekać i lekko
przysmażyć na patelni z masłem, olejem
z oliwek i posiekanym czosnkiem.
■ Dodać kawałki dyni i ziemniaków, dusić
na miękko często mieszając składniki.
Bulion warzywny wlewać małymi
porcjami i następnie dodać zioła zwią-
zane w mały bukiecik.
■ Gotować 25-30 minut na małym
płomieniu i w razie potrzeby dolać
jeszcze nieco bulionu.
■ Wyjąć bukiecik ziół.
■ Przyprawić solą i pieprzem według
uznania, dodać szczyptę cynamonu i
nieco oleju z oliwek extra vergine.
■ Zupę wlewać do kubka miksera porcjami
po 500 ml i miksować aż do otrzymania
konsystencji puree.
Dozwolone jest miksowanie najwyżej
50 ml gorącego płynu w kubku miksera!
■ Przed podaniem posypać drobno tartym
parmezanem.
Zupa marchewkowa
z kminkiem
– 780 g marchwi
– 720 ml wody
– 1 łyżeczka kminku
– sól i pieprz
■ Marchew pokroić w kostkę
(około 15x15 mm).
■ Włożyć marchew i wodę do dzbanka
miksera.
■ Mieszać przez kilka sekund z maksy-
malną prędkością.
■ Wlać mieszaninę do garnka i dodać
kminek.
■ Wszystko gotować przez 30 minut.
Podczas gotowania można dodać wody,
jeżeli zupa ma być rzadsza.
■ Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Przepisy kulinarne pl
143