Inhaltsverzeichnis
Werbung
7. GEBRAUCH
7.1. Vorbereitung vor dem Gebrauch
Wenn das Gerät eben installiert oder für einige Tage nicht verwendet worden ist, soll es vor seinem
Gebrauch für die Bearbeitung von Lebensmitteln laut den im
gereinigt werden, um Produktreste, Anhäufungen von Staub und anderen Substanzen zu entfernen, die die
Lebensmittel verunreinigen könnten.
7.2. Einschalten der Schalttafel
Den Leuchtschalter
werden, auch wenn die Backkammer noch aus ist.
7.3. Einstellungen
Die gefragte Temperatur durch die Tasten
Die Leistung der Heizelemente der Backofendecke
7.4. Backstart
Jetzt den Leuchtschalter
temperatur eingestellt haben, wird sie vom Backofen in 40-45 Minuten erreicht.
7.5. Einschieben
ACHTUNG
Wenn die Backkammer auf Betriebstemperatur ist, erreichen das Türglas, die metallischen Teile der Tür
und andere umliegende Teile gefährliche Temperaturen. Das Symbol
7.6. Allgemeine Hinweise für ein optimales Backen
Für die Lebensmittel im allgemeinen können keine genaue Temperatur und Backzeit angegeben werden, weil
diese von der großen Veränderlichkeit der Produkteigenschaften abhängen.
Was Pizza und ähnliche Produkte im einzelnen betrifft, hängen die Backzeit und die Temperatur von der Teigform-
und Dicke und von der Menge der Zutaten ab, die auf seine Oberfläche abgelegt werden.
Jedenfalls empfehlen wir Ihnen, einige Prüfungen ab einer Temperatur von 250-300°C zu machen (besonders
wenn Sie dieses Backofenmodell nie verwendet haben) und die folgenden Punkte in Betracht zu ziehen:
1)
Auf niedrigeren Temperaturen hat man normalerweise ein besseres, mehr verdauliches Produkt, der Backofen
unterzieht sich keinem Stress und dauert länger, die Backzeit muss aber verlängert werden.
2)
Auf höheren Temperaturen ist es schwierig, ein gleichmäßiges Backen zu haben, die notwendige Backzeit wird
aber vermindert.
3)
Nach dem Einschieben des Produktes ist ein Temperaturrückgang auch von 20-30°C ganz normal. Dies soll
nicht als eine Beschränkung der Backofenleistungsfähigkeit betracht werden, sondern als ein nützlicher Hinweis,
dass am Backstart die Verdampfung des vom rohen Produkt enthaltenen Wassers eine große Wärmemenge
abführt.
12
BETRIEBSHANDBUCH
einschalten: die Schalttafel wird eingeschaltet und die Einstellungen können durchgeführt
,
einschalten: die Temperatur fängt kurz an, zu steigern. Wenn Sie die Höchst-
Abschnitt 8
und
einstellen
(siehe Abs 6.2.3.)
und des Backofenbodens
operating manual
angegebenen Hinweisen ganz
.
einstellen.
warnt vor dieser Gefahr.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
