Tabella di disidratazione
Tabella di disidratazione
I valori riportati nella tabella sono soltanto indicativi. Il tempo di
disidratazione dipende dalle dimensioni e dallo spessore dei pezzetti
o delle fette. Stabilire il punto di disidratazione secondo le proprie
preferenze.
Mele
Sbucciare, snocciolare e tagliare a fette
Albicocche
Dimezzare e snocciolare
Banane
Sbucciare e tagliare a fette
Ciliegie
Dimezzare e snocciolare
Mirtillo rosso –
Datteri
Sbucciare e tagliare a fette
Fichi
Eventualmente tagliare a pezzetti
Uva
–
Mango
Sbucciare e tagliare a fette
Pesche
Dimezzare e snocciolare
nettarine
Pesche
Snocciolare e tagliare a fette
Pere
Sbucciare e tagliare a fette
Fragole
Tagliare a strisce
Asparagi
Tagliare a pezzi
Cavoletti di
Tagliare il gambo e dimezzare i cavoletti di
Bruxelles
Bruxelles
Broccoli
Tagliare e cuocere lentamente
Cavolo
Tagliare a strisce
Cavolfiore
Tagliare e cuocere lentamente
Sedano
Tagliare a fette
rapa
Cetrioli
Tagliare a fette
60
5–6
flessibile
12–24
flessibile
8–24
croccante
8–36
coriacea
6–30
flessibile
6–24
coriacea
6–24
coriacea
8–38
flessibile
6–16
flessibile
8–26
flessibile
12–20
flessibile
10–24
flessibile
8–24
flessibile
6–15
fragile
8–30
croccante
6–20
fragile
6–14
coriacea
6–16
coriacea
6–14
fragile
6–18
coriacea