Levensmiddelen Voorbereiden; Friteuse Gebruiken - Medion MD 18084 Bedienungsanleitung

Bedorven frituurvet herkent u aan de volgende kenmerken:
• Bruine verkleuring
• Rookontwikkeling bij verhitting op 180 °C
• Toenemende taaiheid van het vet bij verhitting
• Onaangename geur/smaak van het vet en de levensmiddelen.

8. Levensmiddelen voorbereiden

 Droog vochtige levensmiddelen zorgvuldig af.
 Snij de levensmiddelen in kleine stukjes, omdat op deze manier de
bereidingstijd verkort wordt en de levensmiddelen niet zoveel vet opnemen.
 Bij het frituren van aardappelen erop letten dat u ze niet te klein snijdt om de
vorming van acrylamide laag te houden.
 Bij het frituren van gepaneerde gerechten dient u erop te letten dat het
paneermeel goed aan het levensmiddel plakt zodat het frituurvet niet te sterk
vervuilt.
 Schud diepgevroren frituurproducten goed af zodat brokjes ijs eraf vallen
voordat u ze in de frituurmand doet. Het vet kan anders ongecontroleerd
wegspatten.
 Zout en kruid het frituurproduct alleen na het frituren, maar niet boven de
friteuse. U ontziet hiermee het frituurvet en het apparaat.

9. Friteuse gebruiken

WAARSCHUWING!
Brandgevaar!
Oud en vervuild vet of oude en vervuilde olie kunnen al
bij de gebruikelijke frituurtemperaturen ontbranden.
 Vervang de olie of het vet regelmatig.
 Haal bij brand onmiddellijk de stekker uit het
stopcontact en smoor de vlam met het deksel of een
deken. Nooit met water blussen!
De apparaatsokkel is niet hittebestendig.
 Als u de friteuse onder de afzuigkap van uw fornuis
wilt gebruiken, zorg er dan voor dat het fornuis is
uitgeschakeld.
74