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Problem
Die Speisen sind nicht
gar.
Die Speisen sind nicht
gleichmäßig gegart.
Starke Rauchentwick-
lung, schlechter Ge-
ruch bzw. Geschmack
Frische Pommes frites
werden nicht knusp-
rig
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Mögliche Ursache
Die Füllmenge ist zu
hoch.
Die Gartemperatur
ist zu niedrig.
Die Garzeit ist zu
kurz.
Speisen liegen zu
dicht aneinander.
Das Frittierfett ist
verdorben
Das Fett ist nicht
zum Frittieren ge-
eignet.
Die Kartoffeln sind
zu feucht.
Fehlerbehebung
Befüllen Sie den Frittierkorb
mit kleinen Stücken. Kleine-
re Stücke garen gleichmä-
ßiger.
Stellen Sie den Tempera-
turregler auf die benötigte
Temperatur ein.
Stellen Sie den Tempera-
turregler auf die benötig-
te Temperatur und frittieren
Sie länger.
Schütteln Sie den Frittier-
korb, um die Speisen gleich-
mäßig zu verteilen. Manche
Speisen müssen nach ca. der
Hälfte der Garzeit geschüt-
telt werden.
Frittierfett wechseln.
Frittierfett wechseln und ge-
eignetes Frittierfett verwen-
den.
Die Knusprigkeit hängt vom
Wassergehalt der Kartoffels-
orte und von der Ölmen-
ge ab.
Trocknen Sie die Kartoffeln
sorgfältig ab.
Schneiden Sie die Kartoffeln
in kleinere Stücke.
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