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Nehmen Sie 1/4 Glas Saft (vorzugsweise Natursaft). Beachten Sie bitte, dass
der Saft, den Sie verwenden, der Frucht entsprechen sollte, die Sie vorbereiten.
Für die Vorbereitung von Äpfeln, zum Beispiel, sollten Sie Apfelsaft anwenden.
Mischen Sie den Saft mit 2 Gläsern Wasser. Tauchen Sie dann die
vorbereiteten Früchte (siehe „Tabelle zur Vorbereitung der Früchte zum
Trocknen") für 2 Stunden in die vorbereitete Flüssigkeit ein.
TABELLE ZUR VORBEREITUNG DER FRÜCHTE ZUM FRITTIEREN
Bezeichnung
Aprikosen
Orangenschalen
Ananas (frisch)
Ananas (in Dosen) Gießen Sie den Saft
Vorbereitung
Schneiden Sie sie in
Scheiben und
entfernen Sie den Kern
Schneiden Sie sie in
lange Streifen
Schälen Sie ihn und
schneiden Sie ihn in
Stücke oder Quadrate
aus und trocknen Sie
die Frucht
Zustand
nach der
Trocknung
Weich
Zerbrechlich
Hart
Weich
10
Trocknungsdauer
(Stunden)
13-23
8-16
4-8
4-8
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